Előételek és előételek

Néha a legegyszerűbb receptek a legsikeresebbek, ez a kukorica kukorica ideális egy előétel megoldására néhány perc alatt, sikerrel

Nyilvánvaló, hogy ezt a receptet elkészíthetik korábban főtt kukoricával, amelyet csomagolva értékesítenek, és amelyeket a legkönnyebb megtalálni a spanyol szupermarketekben, hogy még egyszerűbb recept legyen, de el kell ismernem, hogy egészben nyer ha beleugrik a saját kukoricafülének főzésébe, ami nagyon egyszerű. Valójában a kukorica főzése otthon olyan egyszerű, mint a friss kukoricának a csutkára kerülése és a külső szőrszálak alapos megtisztítása, a végek levágása, hogy tetszés szerint négyszögletesé váljanak, majd egyszerűen forrásban lévő sós vízbe mártják, amíg nagyon puha nem lesz.

csutkán

Hozzávalók

  • Kukorica a csutkán, 2 u
  • Vaj, 100 g
  • Rozmaring, 2 teáskanál
  • Só, 1 teáskanál
  • Parmezán, 2 evőkanál
  • Olívaolaj, 1 teáskanál
  • Friss koriander, néhány levél

A kukorica táplálkozási tulajdonságai

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint "főleg összetett és egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak. A fehérje különös figyelmet fordít a lisztérzékenységben szenvedőkre, mivel gluténmentes, másrészt viszont hiányzik lizinből és triptofánból.

A zsírtartalom nagyon alacsony. Noha nem nyújt nagy mennyiségű vitamint, a folátok kiemelkednek. Különlegessége van más gabonafélék tekintetében, és tartalma a b-karotinokban - az A-vitamin prekurzorai - és egy másik karotinoidban, azaz a zeaxantinban, amelynek sárga színét köszönheti. A fehér kukorica sokféleségéből hiányzik mindkettő ".

A kukorica megérkezése Spanyolországba

Corn megérkezett Spanyolországba Columbus első útjaival; azonban, ahogy manapság a nyugati világban használják, az amerikai keleti partvidék gazdálkodóinak fejlesztése.

Jelenleg a tartósításoknak köszönhetően az év bármely szakában megtalálható a kukorica, de a csutka friss kukorica június, július, augusztus és szeptember hónapokra lesz jellemző. A friss kukorica megőrzése szempontjából finom, és a betakarítás után azonnal hűtőben kell hűteni, különben gyorsan elveszíti jellegzetes édes ízét.

Hogyan készítsünk sajtos kukoricát a csutkára

Mindegyik fantáziája az egyetlen, amire szükség van, hogy ezt az amerikai körítést egész kezdővé vagy előételgé változtassa, hogy olyan legyen, mint egy rágcsáló, aki élvezi a tetején elhelyezkedő kontrasztokat. Ebben az esetben a választás egy rozmaringvaj volt, amelyet nagyon könnyű elkészíteni - és itt felhívhatja a figyelmet arra, hogy ha nem rozmaring, akkor természetesen bármilyen fűszert is használhat - és a parmezán sajt sós pontját. Korianderrel fejeztem be őket, mert szeretem a gyógynövény frissességét, időnként találni neked egy levelet, de jó lehet bazsalikomot, kaprot vagy amit csak akarsz.

1. lépés

Az első tennivaló, ha friss kukorica van a csutkán, az az, hogy távolítsa el a külső leveleket és az összes szőrszálat, és mindkét oldalán vágjon, hogy a csutka tetszés szerint távozzon, a valóságban azt is elhagyhatnánk piquito, hogy még házilag jobban nézzen ki.

2. lépés

Forraljuk fel egy nagy edényben, sok sós vízzel, és ha már forrni kezd, tegyük a kukoricát a gubacsra, amelyet 15-20 percig főzünk, amíg a kukorica nagyon puha és lédús nem lesz. Ezután eltávolítjuk és hagyjuk lefolyni. A füleket már lehet fogyasztani a jelenlegi állapotban, vagy folytatni a receptet. Ez lenne az az idő, amikor a csutkát hámozzuk, ha bármilyen kukoricát szeretnénk salátához vagy más ételhez.

3. lépés

Amíg a csutka megfőtt, a tejszínes vajat összekeverjük a rozmaringgal és a sóval, ez valami nagyon egyszerű dolog, majd műanyag csomagolásba csomagolva a hűtőbe tesszük, így megkapjuk a kívánt formát. Ne feledje, hogy ha egy serpenyőbe teszi, akkor ennek alját is fóliával kell lefednie, hogy később a vajat eltávolíthassa anélkül, hogy el kellene pusztítania.

4. lépés

Ennek az előételnek a befejezéséhez a csutkát a főzőlapra vagy a grillre tesszük, ecsetelünk egy kevés olajjal, hogy egyenletesen megbarnuljon, és megfordítjuk, hogy az egész megsüljön, egy kis sót adva hozzá.

4. lépés

Amikor tökéletesen aranyszínű, nem marad más, mint kivágni néhány darabot a hűtőben már megkeményedett vajból, és a forró fülek tetejére tenni, hogy apránként megolvadjon. Végül a reszelt parmezán sajttal és a koriander levelekkel ízlés szerint.