A kukoricakenyér édes és finom recept, hogy más kenyeret élvezzen, amely bármilyen ételhez alkalmazkodik. Fontos része volt az Egyesült Államok telepeseinek étrendjében, akik a búza hiánya miatt kukoricát használtak.
Közép-Amerika és a Karib-térség különböző régióiban is az őslakosok a mai kukoricakenyérhez nagyon hasonló kenyeret készítettek. A kukorica rostot, fehérjét, ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, magnéziumot, folsavat, valamint A-, B6- és B12-vitaminokat tartalmaz, amelyek nagy előnyökkel jár az egészségünk számára.
Dr. Mario Ferruzi, a Perdue Egyetem Egészségügyi és Tudományos Tanszékének elmondása szerint a kukoricakenyér további nagy hozzájárulása az egészséghez a béta-karotin, mint fontos antioxidáns.
Néhány perc alatt elkészül, és az eredmény egy nagyon különleges kukoricakenyér, amelyet meg lehet osztani a családdal. Tanuld meg előkészíteni!
Búzakenyér recept 1
Hozzávalók (két kenyérhez):
A habosításhoz:
- 70 gramm friss élesztő (vagy 2 és ½ evőkanál sütőpor).
- 1 kanál cukor.
- ½ csésze meleg tej.
- 2 evőkanál liszt.
A tömegre:
- ½ kg liszt.
- 100 gramm kukoricaliszt.
- 1 csipet só.
- ½ csésze cukor.
- 3 tojás.
- 1 evőkanál citromhéj.
- 2 evőkanál vanília kivonat.
- 70 gramm vaj.
Hogyan készülsz fel?
2. kukoricakenyér recept
Ebben az esetben a kukoricán kívül mazsolát is hozzáad. Ennek eredményeként finom kenyér fogyasztható reggelire vagy uzsonnára, vagy ha édes és savanyúságot szeretne kombinálni, ebédre és vacsorára. Az elkészítési idő körülbelül 1 óra.
Szüksége van (12 adagra):
- 2 csésze kukoricaliszt.
- 2 csésze univerzális liszt.
- 3 evőkanál sütőpor.
- 3 tojás.
- 1 csipet só.
- 2 csésze tej.
- 150 gramm vaj.
- 200 gramm mazsola.
- 1 csésze cukor.
A recept lépésről lépésre:
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, zsírozzuk meg és lisztezzünk meg egy sütőformát.
- Egy tálban átszitáljuk a kukoricalisztet a másik liszttel, a sóval és a sütőporral.
- Adja hozzá a cukrot és a tojásokat egyenként, folytassa a verést.
- Apránként öntse a tejet, mindig fakanállal vagy műanyag spatulával keverje össze.
- Amikor tejszínt kap, tegye a vajat szobahőmérsékletre.
- Végül tegye a mazsolát (ha nincs mazsola vagy nem tetszik, használhat kimagozott és apróra vágott datolyát), és amikor az összes tészta homogén, ürítse ki azt az öntőformát, amelyet korábban lefoglalt.
- Kb. 40 percig sütjük (Megteheti a bot vagy kés tesztet, hogy megtudja, mikor van kész, ha száraz és tiszta lesz).
- Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni, mielőtt szeletekben tálalja. Keverheti lekvárral, krémsajttal vagy vajjal.
- Ai, Y. és Jane, J. L. (2016). Makrotápanyagok a kukoricában és az emberi táplálkozásban. Átfogó vélemények az élelmiszer-tudományról és az élelmiszer-biztonságról, tizenöt(3), 581-598. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12192
- Keith W.F Stavely és munkatársai. (2003). Amerika alapító étele: A New England Cooking története.
- Rouf Shah, T., Prasad, K., & Kumar, P. (2016). Kukorica - Az emberi táplálkozás és egészség lehetséges forrása: áttekintés. Cogent Food & Agriculture, két(1), 1166995. https://www.cogentoa.com/article/10.1080/23311932.2016.1166995
- Saldivar, S. O. S. és Perez-Carrillo, E. (2015). Kukorica. In Encyclopedia of Food and Health. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123849472004360?via%3Dihub
Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)