Úgy döntöttem, hogy lefogyok és ez tandoori csirke Nagy segítség, mivel könnyű főétel. Ha mersz elveszíteni néhány kilillót, (nálunk nincs annyi annyi, hehe!) Egyél így. Ha nagyon nehéz, kísérheti jázmin vagy basmati rizzsel.
Ez nagyon tipikus recept Indiában, és számos országban megtalálható és sokféle változattal rendelkezik, bár a nyugati országokban kevésbé fűszeresen készítik, mint Indiában és Ázsiában.
Az eredetével kapcsolatos legelterjedtebb hiedelem a 20. század folyamán Brit Indiában helyezi el ezt az ételt.
A peshawari étterem tulajdonosa kísérletet akart tenni a tandoor agyag kemencében (szénnel égetett kerek agyag kemencében), amellyel kenyeret sütöttek, csirkét főzni. Az eredmény sokkal jobb volt, mint várta, és később, amikor éttermét Újdelhibe költöztette, a tandoori csirke nagyon népszerűvé vált.
Hozzávalók 4 fő számára)
- 1 csirke 4 negyedre osztva és bőr nélkül
- 2 természetes joghurt cukor és édesítőszer nélkül fölözve (ha nem diétázik, használjon krémes natúr joghurtot "görög" típusú)
- 2 citrom leve
- friss gyömbér (1 db kb. 1 cm)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt feketebors
- 1 tk. sót
- 4 ctas. fűszerek tandoori masala (a "Fruits of the world" gyümölcsüzletben megtalálhatók az összes elképzelhető fűszer, valamint finom gyümölcs és zöldség. Nemzetközi élelmiszerüzletekben vagy Mercadonában, Carrefourban vagy Hipercorban is kapható. a nemzetközi ételek területe tészta formában)
- 4 ctas. garam masala fűszerek (ugyanazon a helyen találhatók, mint a tandoori masala)
- 1 tk. kurkuma (erős gyulladáscsökkentő és rákellenes)
- 1/2 tk. őrölt kömény
- 1/2 tk. őrölt vörös chili vagy chili
- 3 csepp piros ételfesték (csak akkor, ha el akarja érni a fotókon látható intenzív vörös színt. Megteheti nélküle is. Csak színesíti a tányért).
Ez a csirke, ha nem diétázik, megkísérelheti rizzsel és Naan kenyérrel (egy másik napon elkészítek néhány ilyen típusú kenyeret. Nagyon könnyű elkészíteni).
MEGJEGYZÉS: Köszönetet kell mondanom a "Rezeptras" bloggerének, a holland sütemény mellett, amelyet megmutattam nektek a Facebook-on, az egyik fotón megjelenő papírszalvétákat. Remélhetőleg lehetőségünk van személyesen találkozni és tippeket és recepteket megosztani. 🙂