A táplálás az élő szervezetek tevékenysége bármilyen típusú szilárd vagy folyékony táplálék bevitele, hogy kielégítsék biológiai szükségleteiket.

A táplálás Az élelemben jelen lévő összetevők vagy tápanyagok megszerzése és felhasználása létfontosságú a szervezet növekedéséhez és/vagy életéhez.

A különbség az étel és a táplálkozás között az, hogy az első lépés a élelmiszerek beszerzésével és kiválasztásával kapcsolatos cselekvések, a második pedig a az élelmiszerek feldolgozása és emésztése a test belsejében.

Az étel táplálkozási folyamatot generál, és a táplálkozás az elvégzendő ételtől függ.

Mi az Alimentation?

Az étel az ételek beszerzése, kiválasztása és elkészítése hogy lenyelje őket. Emberek esetében az étel lehet természetes vagy mesterséges, szilárd vagy folyékony, előzetes feldolgozást igényelhet (tisztítás, forralás, főzés stb.).

Az etetés sok tényezőtől függ:

  • A tanulás,
  • a földrajzi környezet,
  • a társadalmi csoport,
  • vám,
  • társadalmi-gazdasági tényezők,
  • Személyes preferenciák,
  • egészségi állapotok stb.

Ennélfogva, bár univerzális cselekményről van szó, az egész világon nem ugyanúgy hajtják végre, még ugyanazon társadalmi csoporton belül sem.

Másrészt az etetés egyéni és önkéntes cselekedet, mivel minden ember eldöntheti, hogyan és mikor etesse.

Fontos megjegyezni, hogy a feltételek étrend és etetés az elfogyasztandó ételek kiválasztásának aktusára utalnak. Amikor az ételválasztásnak specifikusnak kell lennie (akár betegség miatt, fogyókúrás program, ételallergia stb. Részeként), akkor ez étkezési terv.

Etetési típusok

Mivel az ételek beszerzése és kiválasztása több tényezőtől függ, az étrend típusai nagyon változatosak lehetnek. Vannak azonban általános osztályozások, amelyek lehetővé teszik a diéta legnépszerűbb típusainak azonosítását.

Kiegyensúlyozott étrend

étel táplálkozás

Tartalmaz válogatott ételeket az összes élelmiszercsoportból (tej, hús, zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és zsírok) mérsékelt mennyiségben, amelynek minden elkészített étkezésnél jelen kell lennie.

Vegetáriánus étel

Ez egy olyan étrendtípus, amely nem állati eredetű zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök és zsírok fogyasztásán alapul. A vegetarianizmuson belül vannak bizonyos alosztályok, például:

  • Ovolaktovegetarianizmus: magában foglalja a tojást és a tejterméket.
  • Laktovegetarianizmus: magában foglalja a tejterméket
  • Veganizmus: kizár minden állati eredetű ételt. Több, mint egyfajta étrend, ez olyan gyakorlat, amelyben elkerülik az állatokból készült termékek fogyasztását és használatát.

Mediterrán étel

Más néven "mediterrán étrend", a Földközi-tenger térségének (Spanyolország, Portugália, Olaszország, Franciaország, Görögország, Marokkó, Ciprus és Horvátország) lakosainak étkezési szokásain alapuló ételek választéka.

Ez a fajta étrend nagy mennyiségű zöldséget, gabonát, gyümölcsöt, hüvelyeseket és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz (például zsíros halakban és diófélékben), miközben a vörös hús fogyasztása csökken.

Mi a táplálkozás?

A táplálkozás az az a folyamat, amelynek során az élő szervezetek az ételt energiává és anyaggá alakítják, hogy el tudja látni létfontosságú funkcióit. Ez a folyamat az élelmiszer megemésztése után megy végbe, hogy megszerezze a szükséges tápanyagokat.

A táplálkozás magában foglalja az élelmiszer felszívódását, emésztését, anyagcseréjét és olyan hulladékok vagy elemek kiválasztását, amelyek nem táplálkozási szempontból vagy amelyeket a szervezet már használt.

Annak érdekében, hogy egy szervezet képes legyen táplálni önmagát, abban az értelemben, hogy megszerezheti a szükséges energiát, meg kell, hogy az étel kiválasztása megfeleljen az igényeinek, ezért az étrend típusa közvetlenül befolyásolja a táplálkozás minőségét,

A táplálkozás azonban a biológiai, fiziológiai és akaratlan folyamat, ezért az élelmiszer elfogyasztása után kerül sor, függetlenül annak típusától, minőségétől vagy mennyiségétől.

Táplálkozási típusok

Táplálkozásuk típusától függően az élőlények elsődleges táplálékforrásuktól függően lehetnek autotrófák vagy heterotrófok.

Autotróf táplálkozás

Ez a tápanyagok felszívódása szervetlen anyagokból. Az autotrófok széndioxidból állítják elő saját ételeiket, amelyeket az alábbi folyamatok egyikével nyernek:

  • Fotoszintézis: a szerves anyagok kinyerése fényenergiából. A legtöbb növény fotoszintetikus autotróf.
  • Kemoszintézis: ebben az esetben a tápanyagokat szervetlen komponensek oxid-redukciós eljárása után nyerik. A baktériumok például kemoszintetikus autotrófok.

Heterotróf táplálkozás

Ez a tápanyagok szerves anyagokból történő szintézisének folyamata. A heterotrófok nem tudják előállítani a saját táplálékukat, ezért más élőlényektől függenek, akár autotrofák, akár heterotrófok.

Az emberek, állatok, gombák és egyes mikroorganizmusok heterotrófák, és viszont három típusba sorolják őket.

  • Növényevők: olyan élőlényekre utal, amelyek csak növényekkel táplálkoznak. Ebben az esetben az emésztőrendszere nem képes más típusú szerves anyagokat feldolgozni. Közvetlenül az autotrófoktól függenek, akik táplálékkal látják el őket azzal, hogy szervetlen anyagokat szerves anyagokká alakítanak. A nyúl, a ló és az elefánt a növényevő állatok példái.
  • Húsevők: azok a szervezetek, amelyek csak húst esznek. Ennek érdekében kifejlődtek a fogak kialakulása, amelyek lehetővé teszik számukra az élelmiszer megszerzését és őrlését. a prérifarkas, a delfin és a krokodil néhány húsevő állat.
  • Mindenevők: ebben az esetben az élelmiszerforrás növényevő és húsevő. Nem alkalmasak kizárólag növények vagy hús takarmányozására, ezért mindkét forrást egyesítik. Az emlősök (beleértve az embereket is), a madarak, valamint egyes halfajok és hüllők mindenevők.