A cikk tartalma

Manapság a paleo diéta egyre több ember számára válik ismertté. Az összes ilyen tartalomnak köszönhetően a paleo kifejezés népszerűvé vált. Mivel folyamatosan változtunk, fordítsuk a keto diéta angolul, ketogén étrend kasztíliai nyelven egyre hízik.

Mindkettő a zavart keltő ponthoz hasonló alapokon nyugszik. Mi a különbség közöttük?

Úgy gondolom, hogy több dolog közös bennük, és a paleo diéta lehet ketogén, de a ketogén étrendnek nem kell paleo-nak lennie.

A legegyszerűbb az, hogy mindegyikről külön-külön beszélünk, hogy megtaláljuk a különbségeket.

A Paleo diéta

A Paleo-diéta története

A paleo diéta koncepciója antropológusok tanulmányaiból származik, akik igazolni tudták, hogy a paleolit ​​kori őseink modern betegségek nélkül éltek-e.

Amint azt már korábban egy másik cikkben kommentáltuk a paleo-étrend mítoszairól, a paleolitikum idején élő emberek csoportjának átlagéletkora magasabb volt, mint máskor. Annak ellenére, hogy nem rendelkeznek a modern orvoslás előnyeivel, a felnőttkornál idősebbek elhízás, cukorbetegség 2 vagy autoimmun, szív- és érrendszeri vagy neurodegeneratív betegségek nélkül éltek.

Az antropológiai vizsgálatok eredményei arra késztették a tudósokat, hogy felhívják a figyelmet a vadászó-gyűjtögető életmód fontosságára. E vadász-gyűjtögetők étrendje közvetlen hatással volt az életminőségre, és lehetővé tette számukra, hogy betegségektől mentesen éljenek.

Mit eszel a Paleo diétán?

  • Ajánlott ételek: gyümölcs, zöldség, hús, hal, tojás, mag, dió, minőségi olajok.
  • Nem ajánlott ételek: gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, feldolgozott élelmiszerek, hozzáadott cukrok.

keto

Ha többet szeretne megtudni az élelmiszer felvételének vagy a paleo étrendből való kizárásának okáról, részletesebb magyarázatot kap a legjobb paleo diéta útmutatóban.

De a fő ok az az alkalmazkodás oka. Van értelme ezt gondolni jobban alkalmazkodunk ahhoz az ételtípushoz, amelyet emberi fajként 2 millió éve fogyasztunk, az elmúlt 10 000 év modern ételeihez képest.

És 10 000 év sok évnek tűnhet adaptációval, de evolúciós értelemben az eltelt idő sokak számára nem biztos, hogy elégséges. Ezért nagy része a mai intolerancia a laktóz és a glutén. Pontosan a nem ajánlott ételek.

Tanulmányok is azt mutatják őseink étrendje nagyban változhat attól függően, hogy hol éltek.

Az összes törzsben közös volt az étrend alapja, de a makrotápanyagok aránya nagyon egyenetlen volt. Például az Egyenlítő területén letelepedett csoportok sokkal több szénhidrátot fogyasztottak, mint azok, akik hidegebb területen éltek, amit étrendjük 90% -án állatokra alapozhattak.

A legfontosabb, amit szem előtt kell tartani e két nagyon különböző populáció étrendjében amit nem ettek. Mindkettőben az a közös, hogy nem a mi korunkra jellemző ételt fogyasztották, és mindkettő egészséges volt.

Ezért, a paleo diéta az elfogyasztott ételek minőségén alapul.

Szemlélete azon alapszik táplálkozási sűrűség és nem annyira a makrotápanyagok arányában.

A ketogén étrend

Keto diéta története

A ketogén diéta kialakulásának gyors ecsetvonásához visszatérünk az 1900-as évek elejére. A kutatók azt találták, hogy az epilepsziás betegek jelentősen csökkentették rohamaikat koplaláskor.

Innen látták, hogy miként kell tartani az étrendet, hogy ne szakadjon meg a betegek böjtjeiben keletkezett ketózis. Megállapították, hogy a betegek életének javításának módja az étkezés a koplalás állapotának reprodukálásával, mert amíg ettek, a betegek ismét kitöréseket szenvedtek. De nyilvánvalóan nem tudták örökké böjtölni őket.

A képlet alapja volt radikálisan csökkentse a szénhidrátbevitelt a zsírmennyiség növelése és a fehérje mérsékelt szintjének fenntartása. Ily módon a test ketózis állapotban maradt, annak ellenére, hogy etették. Ennek az étrendnek az előnyeit extrapolálták az epilepsziás betegeken túl.

Ebben az étrendben az az alapötlet, hogy ha böjtöl, akkor felhalmozódnak a felhalmozott szénhidráttartalékok, és a test egy ketózis nevű módba lép. Ebben az állapotban a test ketont állít elő, amelyek zsírból jönnek létre. Ezek a ketonok energiaforrásként működnek glükóz helyett. Ez az energiaforrás pedig sokkal stabilabbnak bizonyul testünk számára.

Ennek az étrendnek az előnyeit extrapolálták az epilepsziás betegeken túl. Meg tudták igazolni, hogy az etetésnek ez a formája az nagyon hatékony zsírvesztés esetén.

Mit eszel a ketogén diétán?

  • Főleg fogyasztott makrotápanyagok: zsírok és fehérjék.
  • Makrotápanyagok, amelyek minimálisra csökkentik a fogyasztást: szénhidrátok

A keto diéta alapja az minimalizálja a szénhidrátbevitelt. Különböző szénhidráttartományok léteznek a többé-kevésbé markáns ketózis végrehajtásához.

A fehérje pontos mennyiségének becsléséhez általában a napi elfogyasztani kívánt fehérje mennyiségen alapul, figyelembe véve az Ön igényeit és céljait. Ezután kiszámítják a szénhidrátok százalékát, amely általában 5-20% között van. A többi pedig az elfogyasztott zsírmennyiség lesz.

A diétával való jó eredmények elérése érdekében általában kidolgoznak egy tervet, amelyben a zsír százalékát módosítják a megkönnyítés érdekében a tested alkalmazkodik a zsír energiaforrásként történő felhasználásához, nem pedig a szénhidrátokhoz mit szokott a modern étrenddel.

A hangsúly ez az étrend a makrotápanyagokon és nem a táplálkozási sűrűségen alapul.

Ajánlott e-könyv: A nullától a Keto-ig

Ha többet szeretne megtudni a ketogén étrendről, ajánlom Marcos Vázquez (forradalmi fitnesz) e-könyvét, ahol elmagyarázza, hogyan lépjen be a ketogén étrend világába.

Összegzés

Miután megláttuk az egyes diéták célját, meg fogja érteni, mit léptünk előre a cikk elején.

A paleo diéta az ételek minőségén alapszik, függetlenül a makrotápanyagok arányától. Ha a paleo diétához hozzáadja a ketogén étrend filozófiáját, lehetséges, hogy a paleo diétát ketogén verzióval követheti. Pontosabban, ha a fő cél a testzsír százalékos csökkentése.

Másrészt, ha a ketózis gondolatából indulunk ki, akkor ezt a diétát nem csak a paleo diéta keretein belül kell kidolgozni. A nem paleo ételektől ketózisba kerülhet.