GrupoIFA | 2017. augusztus 28
Aki nem tudja, hogyan élvezze a jó bort, az nem tudja, hogyan kell élni. Az az öröm, amelyet akkor érez, amikor leül inni egy pohár bort, összehasonlítható azzal, amit egy pihentető masszázs, egy szundítás, a háttérben a tenger hangja vagy annak tudata, hogy néhány órán belül nyaralni fog ... De, Vörös vagy fehér bor? Fedezze fel mindkettő különbségeit és előnyeit!
Mit kell venni napi egy pohár bor előnyös az egészségünkre, mindannyian tudjuk. Természetesen nem jó alkoholfogyasztás, ha az autót vagy a motorkerékpárt fogjuk elvinni. És ugyanez történik más növényi eredetű alkoholos italokkal, például sörrel vagy almaborral. Figyelembe véve ezt az apró részletet, javasoljuk, hogy tudjon meg többet a vörös- és fehérbor összetételéről, tulajdonságairól és ízeiről, mielőtt elmondaná, melyiket szeretné.
Vörösbor és tanninok
Az első jellemző, amely megkülönbözteti a vöröseket a fehérektől, a színük. A a vörösbor színe annak köszönhető, hogy a héja és a magja a macerásodó tartalom része többé-kevésbé hosszú ideig. Továbbá az előállítása alatt elért hőmérséklet magasabb, mint a fehérek esetében, 25 Celsius-fok körüli, és legfeljebb 30 fokos, ha érlelt bor. Ez az oka annak, hogy a híres cserzőanyagok jelenléte olyan magas a vörösborban. Ily módon, ha érettek, akkor az adott textúra, intenzív íz és nagyobb élettartam érhető el.
hatékonyan, a vörösbor és annak tanninjai nagy előnyökkel járnak egészségünk számára (mindaddig, amíg mértékkel iszunk): csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ráadásul könnyebben emészthető, mivel kevésbé savas.
Fehérbor és ismeretlen tulajdonságai
A fehérbor készítésének folyamata némileg eltér a vörösborétól. Először is használják őket korábban szedett fehér szőlő mint a feketék, és bőrüket megkülönböztetik magjaiktól, mielőtt macerálják. Nincs szükségük hosszú macerálási időre, és a vörösborok hőmérsékleténél alacsonyabb hőmérsékleten, 18 Celsius fok körül készülnek. Ezeknek a boroknak az elkészítéséhez nem szükséges, hogy a tanninok érettek legyenek, ez durva állagot és magasabb savtartalmat ad nekik.
A száraz fehérborok legismertebb előnye a vörösekkel szemben az alacsony kalóriatartalom. A hordóban készült fehérborokban megtalálhatjuk a vörös test testét és jellegzetes aromáit: fa, fahéj, vanília ...
És most, hogy tudsz még egy kicsit többet a különbségeikről, melyiket szereted jobban, vörös vagy fehér borral? Bár nem feltétlenül szükséges csak egynél maradni… Ez a pillanattól és a párosítástól függ! Olyan népszerűek, hogy népszerű fesztiválokat szentelnek a bornak, mint például a harói borcsata, La Rioja, és emellett Pablo Neruda komponált egy ódát.