Kurkuma port kezdtünk látni a fűszerpolcokon, és ez olyan fűszerkészítmények része, mint a curry vagy a kiütés el hanout, és az utóbbi években könnyű volt frissen találni a zöldségeseknél. A kurkuma egy gyógynövény amelynek hosszú, mély sárga gyökere porrá változik.
A gyömbércsaládból a keleti receptek főszereplője, főzőkönyveik alapvető eleme. De az íze mellett a kurkuma is rendelkezik gyógyászati tulajdonságok, amelyek közül gyulladáscsökkentő tulajdonságai kiemelkednek gyomor- és májbetegségek esetén is nagyon alkalmas. A kurkuma a kínai és az ayurvédikus orvosi hagyomány része, azonban nem minden igaz, ami róla szól, ezért fontos, hogy ne ragadják el azok, akik csodaszerként javasolják a rák gyógyítására vagy természetes ibuprofenként.
Arany tej
Az egyik ayurvédikus orvostudományban egyre népszerűbb recept az aranytej. Ezen alapuló készítmény tej mézzel, kókuszolajjal és fűszerekkel, kurkuma a fő összetevő. Ahhoz, hogy megértsük, milyen előnyökkel jár ez az indiai gyógyszer ennek az aranyitalnak, meg kell kezdeni azzal, hogy meg kell értenünk, hogy ez egy életfilozófia, amelyben minden cselekedetet teljesen tudatosan hajtanak végre, és amelyben az étel a test, de a lélek táplálására is szolgál. . Így ezek a megfelelően elkészített összetevők egyensúlyt, harmóniát és elégedettséget biztosítanak.
Fűszerként elhanyagolható a kalóriabevitele. Ugyanakkor ez egy koncentrált kurcominoidforrás, antioxidáns tulajdonságú fitonutriens, amelynek felszívódása a fekete borssal kombinálva javul. Gazdag ásványi anyagokban is, például vasban, kalciumban vagy magnéziumban, valamint omega 3 zsírsavakban és lyanollénsavban. Cukrot, fehérjét és magnéziumot is tartalmaz.