A kurkuma vírusellenes tulajdonságait, valamint a fogyás, a gyulladás enyhítésének és a máj méregtelenítésének előnyeit nagyra értékelik.
Kapcsolódó hírek
A kurkuma gyakorlatilag minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely szükséges ahhoz, hogy testünk úgy működjön, mint az óramű, és vírusellenes erejének köszönhetően távol tartsa a fertőző betegségeket. A Curcuma longa gyökere az egyik legértékesebb ajándék, amely Ázsiából érkezett hozzánk, és hihetetlen indiai aranynak hívják gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antibakteriális és emésztőerő. Tökéletes kiegészítője sok étkezésünknek, nemcsak ezt a szinte varázslatos rost- és ásványi anyagú koktélt nyújtja, amely a szupermarketek emelvényére emelte, amelyet a szupermarketben megtalálhatunk, hanem egy kis színt és ízt ad, amely egyesíti tökéletesen. a leghagyományosabb szakácskönyvünk nagyszámú étellel. Nem meglepő, hogy "a szegények sáfrányaként" is ismert.
Amikor arról beszélünk a kurkuma jó dolgokat hoz nekünk Meg kell jegyezni, hogy a valóságban gyakorlatilag mindent köszönhetünk a kurkuminnak, a legfontosabb hatóanyagának. Ez egy polifenol, amely közvetlenül felelős a javítja az emésztést, szabályozza a bélflórát, elősegíti a fogyást és a máj méregtelenítését, a bőrkitörések, például pattanások vagy ekcéma enyhítése mellett. Természetesen, hogy megfeleljen az elvárásoknak, egy másik fűszer kíséretében kell fogyasztani, amely felszabadítja természetes előnyeit: a fekete borsot. Fájdalomcsillapító, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai az immunrendszert is segítik, és küzdenek az influenza és a megfázás ellen.
Több mint 9000 bibliográfiai hivatkozással a világ legelterjedtebben használt tudományos adatbázisában, a Pubmed-ben több száz olyan klinikai vizsgálat létezik, amelyek félénken más tulajdonságokat adnak a kurkumának, például annak jótékony hatását. olyan betegségek, mint az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a depresszió vagy akár a rák. Ebben az értelemben a Spanyol Családi és Közösségi Orvostudományi Társaság táplálkozási csoportja még annak potenciáljának megerősítését is figyelmezteti, hogy nincs olyan meggyőző tanulmány, amely alátámasztaná az ilyen "csodálatos" tulajdonságokat, és figyelmeztet azokra a csalásokra, amelyek ibuprofén természetesként jelzik.
A laboratóriumokban bebizonyosodott, hogy létezik egy rejtett méreg a kurkumában Kényszerítene minket, hogy csak megbízható üzletekben vásároljuk meg. A Stanford Egyetem (Egyesült Államok) kutatói összekapcsolják a magas ólomszint a vérben a bangladesi lakosok számára a fűszer előállításával és fogyasztásával. A gyártók állítólag az ólom-krozmatra fordultak, hogy erősítsék jellegzetes színét és vonzóbbá tegyék az emberek egészségének rovására.
A kurkuma tápértéke
Egy személy nem haladhatja meg a napi 3 gramm kurkumát. A 100 grammonkénti érték a következő:
Kalória: 306 kcal
Összes zsír: 3,25 g
Fehérjék: 9,68 g
E-vitamin: 4,43 mg
Magnézium: 208 mg
Kálium: 2 080 mg
Kurkuma fajták
Ezek a leginkább termesztett kurkumafajták Indiában:
-Kurkuma kivont Curcuma longa. Ez a gyökér, amelyet a főzéshez használnak, és a híres currypor fő összetevője is. Ez a legnépszerűbb világszerte.
-Kurkuma, Kasturi Manjal. Jó illatáról és keserű ízéről ismert, amely a konyhában használva elutasítást okoz. Kozmetikai és kozmetikai kezelések készítésére használják.
-Kurkuma Manjal kör. Az előzőhöz hasonló, de lekerekített és hosszúkás gyökérrel. Szertartásokban és rituálékban használják, mivel szent elemnek tekintik, kapcsolódva az isteniségekhez.
-Kari Manjal vagy fekete kurkuma. Ez egy fekete gyökerekkel rendelkező ritka fajta, amelyet főként az ájurvédikus kezelések során alkalmaznak.
-Mara Manjal vagy Tree Manjal. Ez a kurkuma olyan típusa, amely kihalás veszélye van, és nagyon hasznos néhány gyógyszer elkészítésében.
Hogyan kell venni a kurkuma
Száz évvel ezelőtt Krisztus előtt találunk utalásokat a kurkumára, amikor textilfestékként használták. Századból származott, amikor az európai gyarmati jelenlét Indiában a fűszer Spanyolországba érkezését eredményezte, ahol a legelterjedtebb felhasználása a curry por fő önteteként, az egyik leggyakrabban használt fűszer, amely számtalan recept ázsiai ízét adja.
Azonban amellett, hogy egy csirke tikka masalát kísérünk megenni, más receptek is vannak, amelyek a lehető legtöbbet hozzák ki az egészségünkre gyakorolt előnyeiből, hogyan lehet infúzióvá tenni. Négy csésze forrásban lévő víz és egy evőkanál őrölt kurkuma, amelyet 10 percig csökkentünk, mielőtt leszűrjük és hozzáadunk egy kis mézet vagy citromot.
- Kurkuma 19 bevált tulajdonságok és előnyök Hogyan kell bevenni, Ellenjavallatok
- Az indiai arany kurkuma előnyei, tulajdonságai és tápértékei Társaság The Magazine The
- Kurkuma előnyei és tulajdonságai
- Kurkuma fekete bors tulajdonságokkal, előnyökkel és fogyasztással
- Kurkuma előnyei, tulajdonságai és felhasználása a konyhában El Diario Vasco