kvass

Az erjesztett italok az emésztőrendszert laktobacillusokkal és tejsavval gyarmatosítják, emellett enzimek és ásványi anyagok jó választékát kínálják. A vízi kefir, a laktofermentált limonádé, az alma almabor és a répakvasz csak néhány példa. Bizonyos helyeken látni fogja, hogy egy vagy kettővel van írva, ugyanaz, nem számít.

A többi laktóban erjesztett italhoz hasonlóan a kvasz is hidratálóbb, mint a víz. A hidratált állapot fenntartásához a testnek egyensúlyra van szüksége az elektrolitokban. Ha erősen izzadunk, a fizikai aktivitás vagy a rendkívüli hő miatt elveszítjük az elektrolitokat. Csakúgy, mint a közönséges ásványi anyagok, amelyekre szükségünk van: nátrium, kálium, magnézium stb. Ha izzadság miatt elveszítjük ezeket az ásványi anyagokat, és továbbra is nagy mennyiségű vizet iszunk, akkor az, amit csinálunk, még jobban felhígítja azokat az ásványi anyagokat, amelyekre a testnek egyensúlyban kell maradnia.

A kvass, vagy a föld vére, ahogy ezt az italt is szeretem nevezni, egy ősi tonik, számos előnnyel jár. Többek között a hatékony hidratációt is magában foglalja. Valójában az erjesztett italok az eredeti izotóniás italok.

Van egy nagyon bölcs mondás, amely azt mondja: "minden tanárnak megvan a füzete", és így, amikor receptet adnak nekünk, a legnormálisabb az, hogy úgy csináljuk, ahogy van, és miután elkészítettük, néha saját tapasztalataink alapján látjuk, hogy ott van jobb módja annak, hogy elkészítsük, még az sem volt nagyon jó, amit eredetileg neked adtak.

Tehát, mint mindig mondjuk, a teszt, és ne hagyja abba a kísérletezést. Biztosan tökéletesíteni fogja a különböző verziókat.

Hozzávalók egy 3/4 - 1 literes edényhez:

  • 3 hámozatlan céklát alaposan megmossunk és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. Elég mennyiség, hogy félig megtöltse az edényt. Ha nem ökológiaiak, akkor meg kell hámoznia őket.
  • 2 evőkanál tejsavó, a legjobb a házi készítésű (opcionális, de az erjesztett mindig jobban indul, a probiotikus magokban is változatosabbá válik)
  • 1 evőkanál tengeri, himalája vagy teljes kiőrlésű só. A szuper kifinomultja nem ér.

Kidolgozás:

1- A céklát jól megtisztítva vágja fel és tegye az üvegedénybe.

2- Egy pohár vízben klór nélkül hígítjuk az evőkanál sót, és adjuk hozzá az üvegbe.

3- 2 evőkanál írót teszünk bele, ami a sajt, joghurt vagy kefir készítéséből maradt. (A szérum az a víz, amely felszabadul, amikor a joghurtot leszűrjük ... ruhára és lecsepegtetjük).

4- Befejezzük az üveget vízzel, mindig klór nélkül. De hagyjuk 1-2 ujját kitöltetlenül, és óvatosan lefedjük, anélkül, hogy túl szorítanánk.

5- Minden nap az elején tégelyünket böfögtetjük (kicsit kinyílik, hogy felszabadítsa a gázt, és böfögést készítsen). Utána, csak amikor eszünkbe jut, időről időre.

6- Hagyjuk pihenni a ház meleg helyén, közvetlen napfénytől védve.

7- 4-6 hét múlva a KVASS készen áll, próbálja ki, és a buborékai legyenek, és egyáltalán nem lehet szinte sós. Ha nem, hagyjon több időt.

8. Ha készen áll, szűrje le és tegye a folyadékot a hűtőszekrénybe, és igyon meg, a cékla darabjai salátákban és nyers ételekben fogyaszthatók, hogy ne veszítsék el probiotikus enzimeiket.

9- Ha akarod, a cékladarabokkal együtt az edényt hűtőbe teheted, ízében mindig egy kicsit erősebb lesz, jobban szeretjük így.

10- Amint azt a fotón láthatja, egyszerre többször is készültünk, nagyszerű tisztítószerek a máj és a vér számára, ezért ne hagyja ki.

Bátorság és meséljen nekünk a Kvassszal kapcsolatos tapasztalatairól