+1 Tetszik a Tweet Linkedin Pinear

labneh

LABNEH - ARABIC CUAJADA hagyományos recept

  • A bejegyzés szerzője:Arab világ
  • Publikáció utáni:
  • Nevezési kategória:Arab ételek
  • Hozzászólások küldése:1 megjegyzés

A sajtgyártás egyik legrégebbi formáját alkalmazva a "LABNEH" egy túró, egyfajta lágy, tejszínes sajt, amelyet elsősorban otthon készítenek.

A szokásos krémsajt körülbelül zsír- és kalóriatartalmának felével ez a legegészségesebb és tökéletes alternatíva.

A labneh megszerzéséhez egyszerűen túrót kell készítenie, hagyva joghurt Sajtkendőn vagy finom ruhán, a tejsavó elválasztásához, és attól függően, hogy mennyi ideig ürül, különböző konzisztenciákat kapunk, krémesebbek, kenhetők, vagy ebben az esetben egy kicsit szilárdabbak, hogy golyókat formázzanak és pácolják őket. ízesített olaj.

Bár megtalálhatjuk az olajban pácolt golyókban vagy kenhető változatban forgalmazott labneh-t, az otthoni elkészítés nagyon egyszerű és mindig kedvünkre fog válni.

A Közel-Keleten, különösen Szíriában Labaneh néven ismert, mint Libanonban, Labneh jelentése "fehér" vagy "tej".

Nagyon könnyen elkészíthető, ez a túró lágy és krémes sajt a Közel-Keletről.

Ez egy nagyszerű recept gyerekeknek csomagolva, majd olívaolajjal és pitakenyérrel tálalható.

Alapvető készlet: Szüksége lesz egy fehér pamutszövetből készült táskára, így nem halványul el.

Először is megadom a receptet hagyományos Y eredeti amellyel nagyapám elkészítette a labneh-t, egy receptet, amelyet nagymamám tanult meg édesanyjától, majd később édesanyámtól.

Labneh hagyományos recept

Összetevők a hagyományos Labneh számára

  • 2 liter meleg forralt tej
  • 1 csésze túró vagy sima joghurt íz nélkül (görög)
  • egy csipet só
  • Őrölt szárított borsmenta vagy fodormenta.
  • Olívaolaj, megőrzésre

A hagyományos Labneh elkészítése

  1. Forraljuk fel a tejet.
  2. Hagyja melegedni
  3. Hozzáadjuk a joghurtot vagy a túrót
  4. Fedjük le az edényt, és fedjük le vászonnal vagy takaróval 4-6 órán át a konyha meleg helyén. (Kemence)
  5. Ezután tegye a készítményt egy tiszta vászonzacskóba úgy, hogy a szérum lefolyjon.
  6. Hagyja 4 órán át hűtőszekrényben pihenni, hogy folytassa a szérum ürítését, megakadályozva, hogy a készítmény megérintse a szérumot.

A Labneh szolgálatára

Nyomja meg a labnehet egy villával, adjon hozzá sót, finomra őrölt szárított mentát és kevés olívaolajat.