A pulyka a konyhámban rendszeressé vált, köszönhetően a nagy szupermarketekben való elérhetőségének, elfogadható árának és alacsony kalóriamennyiségének. A sült pulykapecsenyék nagyon finomak.
A pulyka sütőben történő főzésének fő problémája az, hogy kiszárad, de számos trükk van, amely segít elkerülni ezt. Fontos, hogy ne haladja meg a főzési időt, általában a 20–40 perc elegendő (a filé méretétől és vastagságától függően).
Pulykafilé rozmaringgal
Szüksége van: 1 kg pulykamellfilére, 1 teáskanál sóra, rozmaringra és fekete borsra.
Joghurtban pácolt pulykafilé
Szüksége van: 1-1,5 kg pulykafilé, 300 ml író, citromlé, aromás gyógynövények és só ízlés szerint.
Tekerje a steakeket alumíniumfóliába, és tegye 25 percre az előmelegített 200 fokos sütőbe. Vegye ki és tálalja saját levében.
Sült pulykamell tekercs mazsolával és gombával
Szüksége lesz: 600 gramm pulykamellfilére, 150 gramm gombára, 100 gr mazsolára, 2 gerezd fokhagymára, 1 hagymára, kakukkfűre, olajra, fűszerekre, borsra és sóra.
Mossa meg és szárítsa meg a pulykafilét, és dörzsölje meg sóval, bármilyen kívánt fűszerrel és fekete borssal. Helyezzen a töltelék egy kis részét a filé közepére, és tekerje fel, rögzítve fogpiszkálóval, hogy ne tekerje ki.
Csavarja be a húst alufóliába, és tegye egy 190 fokra előmelegített sütőbe. Hagyja főni körülbelül 1 órán át.