A betegeket és az egészségügyi személyzetet megcélzó tájékoztató blog az orvostudományról, az egészségügyről, valamint az ökológiáról és az új technológiákról.

Feliratkozás erre a blogra

Kövesse e-mailben

Laktóz intolerancia, ha minden tejterméket kiiktatunk az étrendből?

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

laktóz

Miért fordul elő laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia típusai

Ha laktóz-intoleráns vagyok, le kell állítanom a tejtermékek fogyasztását?

Általában nem, laktóz-intoleráns emberek tolerálja a kis mennyiségű laktóztartalmú ételeket vagy nagyobb mennyiségű alacsony laktóztartalmú tejterméket. A laktóz malabszorpció tünetei a következők dózisfüggő, de 0,5-7 g laktóz a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő embernél nem okoz tüneteket (1). Más intervenciós vizsgálatok legfeljebb 12 g laktózban (240 ml tej) találtak toleranciát ha egyszeri adagokban fogyasztják őket, különösen akkor, ha más ételekkel fogyasztják, és nem éhgyomorra.

Egyes szerzők úgy gondolják, hogy ez nem akadályozhatja a napi 1500 mg kalciumot adó tejtermékek bevitelét, ha ezeket három étkezés között elosztják, és főleg joghurtból és sajtból (34 g/nap laktóz) adják (1). ). Ezen a ponton emlékeztetni kell arra vannak más ételek, amelyek kalciumot adnak az étrendben a tejtermék mellett.

Laktóz mint adalékanyag

Nemcsak a laktáz függ a laktóz emésztési képességétől

Vizsgálatok a laktóz intolerancia diagnosztizálására

A laktóz intoleranciát gyakran összekeverik fruktóz intolerancia, szorbit intolerancia, irritábilis bél szindrómával (IBS) és más krónikus emésztőrendszeri betegségekkel. Gyakran megjelenhetnek az egészhez társítva IBS és laktóz intolerancia.

A tünetek mellett Az irritábilis bél szindróma a tej bevitelével súlyosbodhat, függetlenül a laktáz aktivitásától (1), tehát laktózmentes vagy alacsony laktóz tartalmú étrendet mindig fel lehet tüntetni az ilyen típusú embereknél, ha észreveszik, hogy tüneteik súlyosbodnak a tejtermeléssel együtt, függetlenül attól, hogy laktázhiányban szenvednek-e vagy sem.

A laktóz azon élelmiszerek része, amelyek korlátozzák a alacsony FODMAP diéták legalábbis kezdetben.

  • Lejárt hidrogén-légzési teszt, Ez a választási teszt.
  • Laktóz tolerancia teszt, kevésbé specifikus és érzékeny.

Iránymutatások a laktóz intoleranciában szenvedő betegek számára

A kezdetektől fogva ajánlott korlátozni az összes laktózfogyasztást annak igazolása érdekében, hogy a tünetek eltűnjenek (különben más okokat kell keresni).

A normalizálódás után ajánlott őket kis mennyiségben újból bevinni, kevesebb laktóztartalmú ételeket választva, például erjesztett tejet, bizonyos típusú sajtokat vagy joghurtot és laktózmentes tejet, amelyet a megfigyelt reakciótól függően meg lehet növelni, hogy tudjuk, hogy toleranciánk van-e. minden ételhez.

A tejelő tolerancia a következő ajánlásokkal javítható:

  • Kerülje a nyers tejet éhgyomorra.
  • Vegyünk tejterméket étkezés közben.
  • A tejtermékeket és a joghurtot jobban tolerálják, mivel a tejben lévő zsír lelassítja a gyomor kiürülését, csökkentve ezzel az emésztőrendszerbe egyidejűleg bejutó laktóz mennyiségét.
  • Kis mennyiségű tejtermék fogyasztása különböző étkezések során egyetlen nagy adag helyett.
  • Idős sajtokat inni kis mennyiségben, teljes joghurtokat vagy laktózmentes tejtermékeket nyers tej vagy friss sajtok helyett.

Hány adag tejterméket kell enni naponta?

Amint ezt a másik bejegyzésben láttuk, a jelenlegi tejipari ajánlások a következőktől származnak napi 1-3 adag (lehetőleg 1 vagy 2) között, és az ajánlott napi bevitt mennyiség fennmaradó része kalcium nem tejipari források. Ezért nem szükséges annyi tejterméket szedni, és mivel a joghurtot és a sajtot általában jobban tolerálják, véleményem szerint ezeket lenne a legerősebb prioritásként kezelni.

Növényi kalciumforrások vegánok számára. Forrás viva.org.uk

létezik laktáz tabletta amelyek étellel együtt használhatók a tolerancia javítására azoknál az extrém intoleranciában szenvedőknél, akik továbbra is szeretnék fogyasztani a tejterméket, bár eljutottam az intolerancia ezen pontjáig, azt hiszem, tejtermék nélkül is élhetünk, és nem gyógyíthatunk.

Szintén joghurt Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus (> 10e8 CFU minden törzsből x gr termék), vagyis egy életen át tartó fehér joghurt, bizonyítékokkal javítja a laktóz toleranciát 1 (2).

A tejtermék nem alapvető élelmiszer

Bár a tejtermék tápláló étel, Nem elengedhetetlen élelmiszerek az egészséges felnőtt étrendhez, még egy élelmiszer. Az Ön fogyasztása feleslegben vonatkozik a a petefészek- és prosztatarák fokozott kockázata (Bár fogyasztása összefügg a vastagbélrák és néhány szív- és érrendszeri betegség csökkenésével is). Nem csak ezek az élelmiszerek fontosak az erős csontok fenntartásához, már láttuk a zöldségfélékből és a testmozgásból származó K-vitamin növelésének fontosságát.

A tejtermékben azonban az a jó, hogy kalciumtartalma megvan viszonylag magas biohasznosulás (A tej esetében 30-40%), míg a zöldségeké, például a spenóté a trónon 5%, mivel az oxalátok és a fitátok kelátként működnek, megakadályozva felszívódásukat. Ez gyakorlati szempontból azt jelenti, hogy ha egy pohár tej 300 mg kalciumot biztosít számunkra, amiből csak 90-t szívunk fel, akkor egy 240 spenótot tartalmazó spenótlemezből csak körülbelül 10-et szívnánk fel, tehát 9 spenótlemezre lenne szükségünk asszimilálja. kalciummennyiség (1). Ezen túlmenően az étrendben a legmagasabb kalciumkoncentrációjú ételek tejtermékek, különösen pácolt sajtok.

Végül a erjesztett tejtermék megvan a különlegessége probiotikus fermetek amelyek elősegítik a bél egészségének megőrzését, és olyan előnyösek, amit más, nem tejszerű, kalciumot tartalmazó ételek nem biztosítanak.