Ezekkel a lasagna lemezekkel füstölt lazacot, paradicsomot és mozzarella caprese-t sodortunk. Ezután egy kevés besamellel letakarjuk, és meghintjük borssal és kaporral.
Füstölt lazac és paradicsom tekercses lasagna hozzávalói
- 12 lasagna lemez
- 30 g vajat
- 25 g liszt
- 500 ml tej
- csipet szerecsendiót
- 3 érett paradicsom
- 2 szál kapor
- 2 golyó mozzarella sajt
- 300 g füstölt lazac
- fekete bors
- Só
Füstölt lazac és paradicsom tekercselt lasagna készítése
1. lépés
Rendezze a vajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse, amíg meg nem olvad. Hozzáadjuk a lisztet, és néhány pillanatig barnítsuk, folyamatosan kevergetve, nehogy túl barnuljon.
2. lépés
Öntsük a tejet egy húrba, és folyamatosan kevergetve főzzük kb. 5 percig, amíg sűrűsödni nem kezd, és világos béchamelt kapunk. Vegyük le a tűzről, fűszerezzünk egy csipet sóval és borssal, és ízesítsük a szerecsendióval.
3. lépés
Forraljuk fel a lasagna lemezeket sok sós vízben a csomagoláson ajánlott ideig, hogy al dente legyenek.
4. lépés
Vegyük le a tűzről, réses kanállal vegyük le és eresszük le. Frissítse őket vízzel, és kenje meg kissé nedves konyharuhára.
5. lépés
Mossa meg a paradicsomot és a kaprot, és szárítsa meg; az elsőt vékony szeletekre vágja, az utolsót pedig apróra vágja. Engedje le a mozzarella golyókat tejsavójukról, és morzsolják össze őket.
6. lépés
Helyezzen lasagna lemezeket a munkafelületre. Oszd el ott a lazacot, a paradicsomot és a mozzarellát, és add hozzá az apróra vágott kapor nagy részét.
7. lépés
Tekerje fel a lasagna lemezeket, és ossza szét a lemezeken. Öntsük a tetejére a forró besamelt anélkül, hogy teljesen eltakarnánk őket, és a felületet szórjuk meg egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Díszítsük a tekercseket a megmaradt kapros ágakkal, és azonnal tálaljuk.