Hozzávalók
- 2 fő részére
- 1 nagy lazac farok.
- 200gr garnélarák
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- A zeller fél ága
- 1 paradicsom
- Petrezselyem
- Só
- Kapor
Olyan hideg van! Mit gondolsz, ha munkába állunk és felkészülünk egy finom lazac- és garnélarákleves elfogyasztására? Meglátod, milyen jó.
Készítmény
Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, a paradicsomot, a zellert és a petrezselymet. A fűrészeket lefoglalva eltávolítjuk a garnélák fejét. Egy nagy fazékban beépítjük a lazac farokot a zöldségek és a garnélarák feje mellett. Hozzáadunk vizet, sót és petrezselymet.
Amint forrni kezd, a réselt kanál segítségével eltávolítjuk a megjelenő habot, és hagyjuk, hogy minden körülbelül háromnegyed órán át párolódjon.
Amikor elkészült a főzés, A húslevest leszűrjük, hogy ne legyen tövis. A lazac húsán kívül mindent elvetünk.
Amíg megpucoljuk a garnélákat, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük.
A levest úgy tálaljuk, hogy mindegyik tányérra teszünk egy kis lazacot, zöldségeket és pirított garnélákat. Díszítsük egy kis kaporral.