2011. december 14., szerda
Gomba szósz (shiitake)
Üdv mindenkinek. Első receptemet, amely alkalmas a körutazási szakaszra, a PV napokon teszem közzé. Ez egy finom gombamártás, amellyel bármit elkísérhet. egy steak, néhány csirkemell, hal. amit csak akarsz. az összetevők a következők:
-1 pohár és fél tej
-egy marék szárított gomba (ebben a caao shiitake típusú gomba, amelyet bármely kínai szupermarketben megtalálhat)
-agar agar por
-Só
-1 vagy 2 könnyű sajt (opcionális, és tolerálható lenne)
A másfél pohár tejet egy tálba tesszük, és egy-két percig a mikróba tesszük, amíg meleg nem lesz. Később hozzáadjuk a gombákat, és körülbelül 15 percig pihentetjük.
A keveréket egy fazékba tesszük, és hozzáadjuk a sót és az agar agart (én egy teáskanál kávét tettem) - fél evőkanál "kávé tejjel").
Minimálisan forraljuk fel a fuagóval, és hagyjuk kb. 15 percig forralni, hogy a gomba minden anyagát felszabadítsa. Főzés közben hozzáadhat egy vagy pár sajtot, hogy a szósz egy kicsit több állaga és íze legyen, de gyerünk, ez ugyanolyan jó.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, hogy az agar agar megvastagodjon. Közben főzzük a mellet a grillen, a steaket vagy bármit, amit választottunk. Én ebben az esetben a p
csirkesaláta, amit kiolvasztottam. Amint a mellei megfőttek, adjuk hozzá a mártást.
Ha azt akarja, hogy a szósz gyorsan besűrűsödjön, akkor tegye a mélyhűtőbe, hogy gyorsan állaga legyen. Ha látja, hogy kocsonyává vált, akkor semmi gond. beletesszük a mikro-t, és ez újra megköveteli a mártás állagát.
Hozzáadok egy fotót, hogy lássa, hogyan néz ki.
Ez nagyszerű ! A fogyókúra kezdete óta azóta nem evett semmiféle szószt. Gloooriiaa! E volt az íze
Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni, hogy az agar agar megtörténjen