Az a változás, amelyre az étrendjének és az egészségének szüksége van
Az étrend a tápanyagokra és a kalóriákra összpontosított, nem pedig ételre, nem pedig a tényleges ételre. Szénhidrátokban, zsírokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban beszélünk ... amikor mindennek semmi köze az egészséghez.
Az egészség az étellel függ össze, ami sokkal több, mint a tápanyagok és kalóriák összege. Az étel összetett táplálkozási mátrixgal rendelkezik, amely természetes és minimálisan feldolgozott formájában egészséges. Figyelmen kívül hagytuk ezen alapanyagok feldolgozásának mértékét, figyelmen kívül hagyva az élelmiszereket megváltoztató és az egészségünket befolyásoló lehetséges hatásokat.
Mi az igazi étel?
Ez egy mozgalom, amely megvédi a lakosság egészséges táplálékhoz való jogát.
Az "igazi élelmiszer" minden olyan élelmiszerre vonatkozik, amelyet minimálisan dolgoznak fel, vagy amelynek ipari feldolgozása nem rontotta az összetétel minőségét, vagy negatívan befolyásolta a természetben előforduló egészséges tulajdonságait.
A jó feldolgozott.
Valódi ételek, amelyek egészséges tulajdonságaik szempontjából előnyös vagy ártalmatlan ipari vagy kézműves feldolgozással rendelkeznek. Ezeket bizonyos összetevők egész élelmiszerekhez történő hozzáadásával vagy eltávolításával, vagy valamilyen ipari feldolgozással nyerik annak érdekében, hogy biztonságosabbá, tartósabbá és ízesebbé tegyék őket, vagy megkönnyítsék fogyasztásukat.