A hínárok Kínából származó, Kr. E. És ha úgy gondolja, hogy csak Ázsiában fogyasztották őket, akkor elmondom, hogy a kelták, vikingek vagy rómaiak a hínár különféle fajtáit is fogyasztották étrendjükben. Bár kétségtelen, hogy a kultúra, amely ezeket az algákat használta a legjobban, a japán.
De mit kell tennie a hínárnak ennyire egészségére? Itt van 6 jó ok:
Lehet, hogy arra gondolsz, hogy az óceánok és a tengerek túlságosan szennyezettek ... ne aggódj, mert a tengeri moszat nem képes elnyelni annyi szennyezést, mint a halak, továbbá ahol magas a szennyezettség, az algák nem nőnek.
A következő infografikában bemutatom azt az öt hínárt, amelyet személy szerint a legtöbbet használok, és azok fő tulajdonságait, amelyek egészségére szolgálnak.
Mi hangzik mindez remekül? Hát lássuk hogyan főzhetjük őket 👩🍳!
Először is tudni kell, hogy az algák egy része áztatás után fogyasztható, míg másokat főzni kell. Általános szabály, hogy az algák áztatóvízét nem célszerű újrafelhasználni.
Alga Kombu: 45 ′ főzést igényel. Ezért leggyakrabban a hüvelyesek (csicseriborsó, lencse stb.) Főzésében használják. A hüvelyesek főzése kombu tengeri moszattal szintén megkönnyíti a hüvelyesek emésztését.
Alga Wakame: 3-5 ′-es beázott és fogyasztható. Ettől az egyik leggyakrabban használt, mert nagyon praktikus! A salátákban használom a legtöbbet. A fotón főtt brokkoli 3 ′-re kerül felszolgálásra, tetején lucernacsíra és avokádószósszal.
Alga Dulse: 1-2 ′ áztatás után nyersen fogyasztható. De vigyázzon, mossa meg jól, mert ha nem, rágás közben kagylómaradványokat talál közöttük 😬. Emiatt ez a hínár az egyik, amelyet a legkevésbé használok ... Felveheti salátákba, tésztákba, gabonafélékbe ...
Alga Tengeri spagetti: Meg kell áztatni 15 ′ és főzni további 15-20 ′. Más szóval, amikor azt javasolja, hogy főzze meg, használja ki és készítsen elő egy jó mennyiséget a hűtőben. Ha gyakorolja a Batch Cooking technikát, használja ki azt a napot, hogy főzze is ezt a hínárt és készen álljon rá a héten történő étkezésre. A fotón tengeri spagettit használok barna rizs, kukorica és spárga párolásán.
Alga Én sem: Általában olyan levél formájában vásárolják őket, amelyet kb. 10 hüvelykesre pirítanak. Leggyakoribb felhasználása sushi burkolataként (például a fotón láthatóak, amelyeket egyébként a lányaim készítettek családi étkezéshez 😉). De megtalálhatja ezt az algát pelyhek formájában is, amelyeket például öntetként használhat a növényi krémjeihez.
Mi a kedvenc hínárod? Ha még soha nem próbálta ki őket, meri-e bevinni az egyik fajtát az étrendbe ezen a héten? Mond el mit gondolsz!