Összes kredit ECTS: 4
Nyelv/nyelvek, amelyeken tanítani fogják: spanyol
A felelős tanár neve:
Rafael Moreno Rojas, egyetemi tanár. A Cromatográfiai Egyetem Bromatológiai és Élelmiszertechnológiai Tanszékének igazgatója. 2. kredit
Résztvevő tanárok:
Manuel Бngel Amaro Lуpez, az egyetem professzora. Bromatológiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék (Cуrdobai Egyetem). 2. kredit
Meghívott együttműködő professzorok:
Kompetenciák és tanulási célok.
A tápanyagokkal kapcsolatos korábbi ismeretek alapján. Ez a tanfolyam a táplálkozásra összpontosít azon élelmiszerek és emberek szempontjából, amelyeknek szánják. Az élelmiszerek bemutatásával, leggyakoribb osztályozásukkal és ikonográfiájukkal, valamint az élelmiszercsoportok táplálkozási, technológiai és fogyasztói jellemzőivel, valamint a feldolgozás táplálkozási értékükre gyakorolt hatásával kezdődik. Ezután előkészítést végeznek a rendelkezésre álló összetételi táblázatokban és élelmiszer-adatbázisokban, feltárva mindegyikük előnyeit és hátrányait. Egy másik szempont, amelyet le kell fedni, az élelmiszerekre vonatkozó ajánlások, amelyekhez a témát az ajánlásokat kiadó elismert források megadásával vezetjük be, és ezeket részletesen tanulmányozzuk, hogy megalapozzuk az élelmiszer-útmutató elkészítését és kommentálhassuk azokat, amelyek különös érdeklődés mellett léteznek. a SENC-ben. Az adatbázisok és a táplálkozási ajánlások segítségével bevezetésre kerül az egyéni és kollektív táplálkozási értékelés tárgya, valamint a diéták elkészítésének alapjai.
KOMPETENCIÁK VAGY TANULÁSI CÉLOK
- Szauna egészségügyi előnyei - MENzig
- Mit tehet annak érdekében, hogy a Bioguia egyes holdfázisainak előnyeit a lehető legjobban kihasználhassa
- SushiOlé - Milyen előnyei vannak a sushi fogyasztásának egészségünk szempontjából
- Sperma detektor, hatékony módszer a hűtlenségek kivizsgálására - Információ
- Horrorfilmek nézése egészségügyi előnyökkel jár