A Molecular and Cellular Biochemistry folyóiratban 2007-ben megjelent tanulmány "A ketogén étrend jótékony hatásai elhízott cukorbetegeknél" címmel. A ketogén étrend jótékony hatása elhízott, cukorbetegeknél.
- Több mint egy évig tart.
- A résztvevőket arra kérjük, hogy kevesebb, mint 20 g szénhidrátot fogyasszanak naponta, ami az első 3 hónap után további 20 g-mal növekszik.
- Minden résztvevő ketogén étrendet követ (nagyon alacsony a szénhidráttartalom a „hivatalos” ajánlásokhoz képest), de az eredményeket külön bemutatjuk cukorbetegek és cukorbetegek esetében
Mit látok érdekesnek ebben a tanulmányban?
Először is, hogy ismét bizonyítják az étrend összetételének fontosságát, a jelenlegi hamis dogma előtt, amely a kalóriákról és az étel mennyiségéről szól. A kalóriaszámlálás és az ételmennyiségre való gondolkodás nem segít a fogyásban (lásd), de amint később látni fogjuk, tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátok korlátozása hasznos módszer a fogyáshoz és az egészség visszaszerzéséhez. Ebben a tanulmányban a résztvevők 64 elhízott ember, akiknek fele cukorbeteg.
A kalóriabevitel mennyiségére vonatkozóan nem volt előre meghatározott korlát; a betegeket arra utasították, hogy egyenek az éhség enyhüléséig. A testmozgás nem volt része a programnak, és a program során sem értékelték formálisan.
A kalóriabevitelnek nem volt előre meghatározott korlátja; a betegeket arra utasították, hogy addig étkezzenek, amíg étvágyuk ki nem elégedett. A testmozgás nem volt része a kísérletnek, és formálisan sem értékelték ki közben.
Másodszor pedig továbbra is ragaszkodnunk kell ehhez sok egészségügyi "szakember" nem a cukorbeteg páciens javát szolgálja, hanem az élelmiszer- és/vagy gyógyszeripar javára. A "ha az orvos valamiért mondja, akkor lesz" igaz, de gyakran ez a "valami" nem a beteg egészsége.
Fogyás
A cukorbetegek (kék színnel) átlagosan vesztettek 20 kg egy év alatt.
A cukorbetegség nélküli betegek (piros színnel) átlagosan vesztettek 25 kg egy év alatt.
De nem csak: alaposan nézze meg a grafikont. Amikor megpróbál fogyni "kevesebbet enni és többet mozogni", vagyis hipokalorikus étrenddel és testmozgással, körülbelül hat hónap elteltével megkezdődik a súly visszanyerése. A fenti grafikonon a 12. héten, amikor a szénhidrátok napi 20-ról 40 g-ra emelkedtek, a fogyás kissé lelassult, de nyoma sincs a "visszapattanó hatásnak". Ez a kísérlet pedig elég hosszú ahhoz, hogy megnyilvánuljon.
Nem tudom, próbáltál-e már fogyni. Én igen. Itt egy tudományos kísérlet, ahol eltévedtek több mint 20 kg egy év alatt és látható hajlam nélkül a helyreállítására. Sikerült lefogynia ezt a súlyt egy év alatt, és anélkül, hogy a fogyás lelassulna (majd nyereséggé válna)? Amikor legközelebb valaki a fogyás módját ajánlja, tegyen meg magának egy szívességet, és kérje meg, hogy mutasson meg egy tudományos tanulmányt, amely bemutatja a javasolt étrend hosszú távú hatékonyságát. Felejtsd el a sziréna dalokat: követelj tudományos bizonyítékokat.
HDL koleszterin
A "jó" koleszterinszint 63% -kal nőtt a cukorbetegeknél, és 40% -kal a cukorbetegeknél. Micsoda változás!
Trigliceridek
A triglicerideket a cukorbetegeknél 73% -kal, a cukorbetegeknél pedig 58% -kal csökkentették.
Vércukorszint
A ketogén étrendben eltöltött egy év normál szintre hozta az éhgyomri glükózt mind eredetileg cukorbeteg, mind nem cukorbeteg betegeknél.
A diéta
A szerzők adnak nekünk egy listát az élelmiszerekről ajánlott a résztvevőknek:
- Hal: tonhal, szardínia, garnélarák, garnélarák, homár
- Növényi gyümölcs: spenót, vízitorma, padlizsán, petrezselyem, szeder, koriander, menta, articsóka, okra, káposzta, gomba, avokádó, póréhagyma, sárgarépa, retek, zeller, karfiol, zöldpaprika, saláta, uborka, paradicsom, napi 10-15 olajbogyó, citrom, 6 eper/nap, 10 piros bogyó/nap
- Olaj: olívaolaj (5 evőkanál/nap a salátában)
- Hús: kebab, kolbász, darált hús
- Madarak: csirke, tojás
- Sajt: teljes zsírtartalmú sajt
És az ételek listája teljesen tilos:
- Liszt, burgonya, makaróni, spagetti, tészta, kenyér, rizs, cukor, édesség, méz, sütemények, gyümölcslé
Következtetéseim
Ha elhízása vagy glükózproblémái vannak, választhatja:
- Kövesse a jelenlegi "hivatalos" ajánlásokat: számoljon kalóriákat, duzzadjon liszttel, és gondolkodjon az étel mennyiségében, és tartalmazzon éhséget. A tudományos bizonyítékok szerint ezeket a tippeket nem használják fogyáshoz vagy cukorbetegség javításához.
- Vigyázzon az egészségére és forduljon közvetlenül a tudományos bizonyítékhoz anélkül, hogy tolmácsokat használna az élelmiszer- és/vagy a gyógyszeripar szolgálatában. Az egészségét helyezi előtérbe.
Ha a fogyás után a lisztek, a gabonafélék kizárásával az étrendből ismét elfogyasztja őket, akkor ugyanazt teszik a testében, mint a múltban. Nem számíthat valami másra, ha visszatér ugyanarra, ami meghízott. A gabonák diétából való kitiltása nem lehet átmeneti intézkedés: ennek örökké kell lennie.
Csak még egy dolog. Ha a diéta összetétele nem számít, akkor csak a diéta összes kalóriája számít, Miért nem sikerült ezt a tudományos eredményt elérni hipokalorikus étrenddel? Ha nem szénhidrátkorlátozás, Mi ebben a kísérletben eredményes a fogyásban, szemben a kalória korlátozás szisztematikus kudarcával?