lencse

Ez a recept nyálasvá tesz, ha csak belegondolok, nagyon finom! Valamikor ezelőtt texturált szóját kipróbáltam vegán bolognai szósz készítéséhez, de határozottan jobban szeretem a lencse bolognai, finom és egészségesebb is, mert kevésbé feldolgozott összetevő.

A hagyományos bolognesi zellert más zöldségek mellett készítik, bár mindig salátákban, turmixokban vagy levesekben ettem, de viszonylag nemrég még nem használtam kevergetéshez, és az eredmény hihetetlen, nagyon ad érdekes tapintású, és nincs olyan domináns íze, mint más típusú készítményeknek.

Hetente egyszer vagy kétszer eszünk tésztát, és legújabb felfedezésünk a soba tészta volt, amely csak hajdina lisztből készült, amelynek semmi köze a megszokott búzához, és szintén gluténmentes. Ha nem akar vagy nem tud glutént enni, javasoljuk, hogy vásároljon teljes kiőrlésű lisztből készült tésztát. Az általuk szupermarketekben forgalmazott tészta nagy része finomított liszttel készül, ezért általában gyógynövényes vagy szaküzletekben vásárolom őket. Az ilyen típusú tészták drágábbak, de a testünkbe való befektetés fontos. E termékek magas árának ellensúlyozására hozzáadhatja a tészta felét, a másik felét pedig a cukkinis tésztát, ily módon az étel olcsóbb, könnyebb és egészségesebb, mindez előnyös! A cukkinis tészta elkészítéséhez egy Spirali nevű eszközre van szükség, bár hámozó és kés segítségével is elkészítheti.

Tippek:

  • Ha nem akar alkoholt használni, helyettesítheti a zöldséglevest vagy a vizet. Az intenzívebb íz érdekében hozzáadhat egy csepp szójaszószt vagy tamarit is. Használhat más típusú bort is, ha nincs otthon vörös.
  • A parmezán opcionális, de nagyon gazdag ízt ad. Ha nem akarja bonyolítani az életét, adhat hozzá sörélesztőt vagy táplálékélesztőt, ami szintén különleges érzetet kölcsönöz.
  • Nem szükséges oreganót használni, bármely más száraz gyógynövény finom ízt ad neki (imádom a kakukkfüvet).

Bolognese lencse

4,9 23 értékelés alapján

A Bolognese lencse miatt meghal, remek állaga és íze van. Szeretek finomítatlan liszttel készített tésztával és egy kis vegán parmezánnal fogyasztani.

  • Szerző: Kályhák tánca
  • készítmény: 10 perc
  • Főzés: 30 perc
  • Teljes: 40 perc
  • Adagok: 4 1 x
  • Kategória: Főétel
  • Konyha: Vegán, gluténmentes, olasz

Hozzávalók

  • 1/2 csésze lencse (100 g)
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 1 bot zeller
  • 1 sárgarépa
  • Tengeri só
  • Fekete bors
  • Szárított oregánó
  • 1 csésze paradicsomszósz (250 g)
  • 1/4 csésze bor (75 ml)
  • 250 g soba tészta (9 oz)
  • Vegán parmezán (opcionális)

Utasítás

  1. A lencsét a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
  2. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
  3. Csepegtesse az olajat egy serpenyőbe, és adja hozzá a finomra vágott hagymát, a zellert és a sárgarépát. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót, fekete borsot és szárított oreganót. Főzzük közepes lángon, amíg a zöldségek aranyszínűvé nem válnak.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, és további 5 percig főzzük.
  5. Hozzáadjuk a vörösbort, és addig főzzük, amíg az összes alkohol elpárolog.
  6. A lencsét botmixer segítségével turmixoljuk össze, majd keverjük a serpenyőbe és keverjük jól össze.
  7. Tálaljuk a bolognai szószt egy tányéron egy tésztaágyon, és ízlés szerint adjunk hozzá vegán parmezánt és szárított oreganót.

ELKÉSZÍTETTE EZT A RECEPTET?

Kérjük, írjon megjegyzést ehhez a bejegyzéshez, vagy ossza meg a fotóját a #danzadefogones hashtaggel az Instagram-on vagy a kedvenc közösségi hálózatán.