Étkezés elkészítése és étrend tervezés

étkezés

A SERONDA nappali központjában az egyik legnagyobb gond a felhasználók táplálása, ezért a menük nagy jelentőségre tesznek szert, mert megértjük, hogy a táplálkozás szorosan összefügg az egészséggel.

Kiegyensúlyozott és elegendő étrendet kínálunk a különböző patológiákhoz, figyelembe véve mind a táplálkozási szempontokat: ételcsoportokat, a használat gyakoriságát stb., Mind az érzékszerveket: ízek, szín, textúra, aroma, illat stb. Az étrendet úgy kell változtatni, hogy a szükséges tápanyagokat tartalmazzon, csökkenteni kell a telített zsírok (vörös hús) fogyasztását és növelni kell az esszenciális savakkal (lazac).

  • A tejet és a tejszármazékokat sovány vagy félzsírosnak kell venni.
  • Növelnie kell a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék fogyasztását, tekintettel azok magas ásványi anyag-, vitamin- és rosttartalmára, ami elengedhetetlen a székrekedés elkerülése érdekében.
  • A só és a cukor fogyasztását korlátozni kell, és alapvető fontosságú a nap folyamán történő vízfogyasztás, ha lehetséges, étkezésen kívül, mert a székrekedés megelőzése mellett biztosítjuk a megfelelő hidratálást.

Ehhez együttműködünk a vendéglátóipari "Las Ubiñas" -val, amelynek csapata, speciális táplálkozási képzéssel, elkészíti a menüket, minden szempontot figyelembe véve, hogy az étrend egészséges legyen. Ide tartoznak az Asztúriában gyakran fogyasztott ételek, a főzés különböző módjai váltakozva: főzve, főzve, grillezve ... Ezenkívül figyelembe vesszük, hogy az öregedési folyamat az emésztési funkciókat is befolyásolja, oly módon, hogy a bél felszívódása csökkenti a tápanyagok mennyiségét. Ha a rágás és a nyelés nehéz, a megfelelő előkészületek megtörténnek, ami kellemes étkezést tesz lehetővé, a menük elkészítése havonta történik, egy példány eljuttatása a fogyasztókhoz

Az idősek helyes étrendje az egészséges élet alapvető része.

Az alultápláltság hatása ebben a népességcsoportban nagyobb kockázatot jelent a betegségek és akár a halálozás megfertőzésében, a kognitív állapot romlásának megjelenésében, sőt a degeneratív betegségek felgyorsulásában, amelyek már alultápláltságot okoznak.