Több információ

Lengyel gombaleves

Könnyű krémes burgonyapüré recept

A F ibra és a sok energia adja ezt a vegetáriánus árpalevest! Az árpa a mangán forrása, amely nyomelem elengedhetetlen az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez.

vegetáriánus

Az árpa rosttartalmának köszönhetően kielégítő hatást vált ki, antioxidánsokat is tartalmaz, például lignánokat előnyös a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

Az árpa felhasználható a kuszkusz alternatívájaként, vagy a rizottóhoz hasonló receptek készítéséhez az összes rizs helyettesítésével. A Digitális Újságíróban elmondjuk a vegetáriánus árpaleves lépésről lépésre.

Milyen tápanyagokkal rendelkezik az árpa?

Az árpa az egyik legrégebbi gabonafélék, a Közel-Keleten termesztették Kr.e. 10 000 körül. C. A Holt-tenger barlangjában készült tudományos lelet, különös tényt tárt fel, a Nature genetics tudományos folyóiratban jelent meg.

A kutatók árpa magokat találtak a barlangban. Az elemzés után kb. 6000 éves korig datálták őket.

A vicces az, hogy megjelenésük és összetételük meglehetősen hasonló volt a mai árpa magjaihoz, 6000 év után már alig módosultak.

Táplálkozási összetételét illetően: Az árpa szénhidrátokban gazdag gabonafélék, adagonként 63 g és 314 kalóriát tartalmaz. 11,2 g fehérjét és 5 g zsírt biztosít.

Remek rostforrás, adagonként 16 g-mal, cukortartalma gyenge, 0,88 g. A vitaminok fejezetben az árpában van A-vitamin, (22 ug), B1-vitamin (0,191 mg), B2-vitamin (0,014 mg), B3 (4,6 mg). B6-vitamin (0,206). Ezenkívül az E-vitamin (0,02 mg) és a K-vitamin (2,2 mcg).

Az árpa ásványi anyagokat tartalmaz, például mangánt (1322 mg), káliumot (228 mg) vagy foszfort (221 mg). Ezenkívül kisebb mennyiségben kalciumot is biztosít (29 mg), magnézium (79 g), nátrium (9 mg) cink (2,13 mg) és vas (2,50 mg).

Vegetáriánus árpaleves

Hozzávalók

  • Gyöngy árpa - 200 g (egészséges élelmiszerboltokban és online)
  • Hagyma - ½ egység
  • Fehérrépa - 3 egység
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Napraforgóolaj - 2 evőkanál
  • Zeller - 2 szár
  • Sárgarépa - 1 egység
  • Hengerelt konzerv gomba - 200 g
  • Zöldségleves - 900 ml
  • Babérlevél - 2 egység
  • Curry - ½ teáskanál
  • Citromlé - A fél citrom
  • Só ízlés szerint
  • Potpourri paprika - ízlés szerint
  • Petrezselyem - több ág

Készítmény

  1. Mossa meg a sárgarépát, fehérrépát és zellerszárat. Darabokra vág.
  1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja le a hagymát és vágja a fokhagymát közepes darabokra.
  2. Adjon napraforgóolajat egy serpenyőbe.
  1. Hagyja a hagymát három-négy percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk még két percig.
  2. Hozzáadjuk a zellert és a sárgarépát. Sauté öt percig közepes lángon.
  3. Hozzáadjuk a fehérrépa darabokat és a zöldséglevest. Lassú tűzön 50 percig főzzük. A serpenyő letakarása (de nem teljesen).
  4. 20 percenként keverjük.
  1. 50 perc után megkóstoljuk a húslevest, fűszerezzük curry sóval és bors potpourrival.
  2. Hozzáadjuk a felszeletelt gombákat jól lecsepegtetve.
  1. Keverje hozzá az egész petrezselyem ágakat és a citromlevet.
  2. Hagyja állni 5 percig.
  3. Távolítsa el a petrezselyem ágakat és tálalja.

még szintén kedvelheted

Fehér spárgaleves

Tetszett a vegetáriánus árpaleves? A Facebook-on több közül választhat.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket