A hőség elkezdődik, de. Ha abbahagynánk a levesek szedését? Bár ezt a teljes ételt általában a télhez kötjük (a gőzölgő leves melegít minket, amikor hazaérünk), az az igazság, hogy Marisa Aguirre, a „Super Soups” (Urano főzte) szerzője megjegyzi: „a hidegek tökéletes lehetőség forró napokra, és nagyon ajánlott, mert frissítenek és hidratálnak. Könnyen elkészíthetők és elvihetők a munkába, az edzőterembe, vagy egyszerűen csak kéznél vannak a hűtőben. " A kombinációk közül a táplálkozási tanácsadó javasolja Eper gazpacho, a görögdinnye vagy a répa, különösen az édeskömény és a sárgarépaleves keveréke, mivel sárgarépa Finomságot ad az édesköménynek, amelyet nem mindenki szeret erős íze miatt. Ráadásul elismeri, hogy szereti az olyan kevésbé ismert lehetőségeket, mint a barackos mandulaleves.

levesek

A levesek egyik fő jellemzője vagy előnye, amely a magas folyadéktartalom miatt különösen alkalmassá teszi őket a hőmérséklet emelkedésének napjaira. "Vagy azért, mert hozzáadott vizet tartalmaznak, vagy a zöldségek által már tartalmazott víz miatt, a levesek nagyszerű hidratációs forrást jelentenek a szervezet számára" - mondja Aguirre, aki rámutat, hogy a levesek összetevőinek kombinációja jótékony jelleget kölcsönözhet számára.

"A fokhagyma, a hagyma, a kurkuma, a gyömbér, a koriander és a petrezselyem többek között vírusellenes, gyulladáscsökkentő vagy antibakteriális tulajdonságuk miatt segíthetnek a szervezetben. A leves szinte minden kultúrában olyan ételhez kapcsolódik, amely táplálja és gyógyítja ". Ha további tápanyagokat szeretne hozzáadni húsok vagy zsíros ételek igénybevétele nélkül, hüvelyesek vagy gabonafélék, például hajdina vagy quinoa hozzáadását javasolja. "Ezenkívül mindig lehetősége van a" feltétekkel, ropogós vagy friss ételekkel, például magvakkal, dióval, szuperételekkel vagy aromás növényekkel "befejezni.

A „leves”, Ezenkívül erős trendként bebizonyította magát az „egészséges” világban és a legavantgárdabb gasztronómiában, amely olyan egyszerű, mint elengedhetetlen és teljes készítményt hoz vissza: levesek. "A" leves "a takarításhoz vagy a félböjthöz kapcsolódó fogalom, amely változatos zöldséglevesek alapján készül, néhány összetevővel, amelyek gazdagítják őket, és mindig figyelembe veszik az egyes emberek igényeit." - magyarázza Aguirre, aki jelzi, hogy a levesek az új gyümölcslevek és ugyanazt képviselik, mint ők: egészséges és természetes életmodell.

Tökéletes alternatíva a gyümölcslevek számára azok számára, akiknek meleg vagy meleg, méregtelenítő tulajdonságú ételekre van szükségük. Energikus, méregtelenítő, hogy lefogyjon, a betegség felépüléséhez, az immunrendszer erősítéséhez vagy a sportolás után történő felépüléshez mindenki számára van valami.

Aguirre, aki egészséges táplálkozási órákat tart és vezet a Delicooks, javasolja a szezonális zöldségek kihasználását. Tavaszi babban, spárgában, édesköményben vagy borsóban. Nyáron uborka, saláta és paradicsom, mindegyik nagyon magas víztartalmú étel. "Ezen kívül, amikor nyersen szedjük őket, tiszta állapotban enzimeket, ásványi anyagokat vagy vitaminokat szedünk, amelyek segítenek életben tartani minket, ha forró meleg van. Ezért ajánlom a zöld vagy gyümölcs gazpachókat és a hideg mandulalevest" dobjon el bármit. "A levesek lehetővé teszik, hogy kevés vagy sok összetevővel dolgozzon, újrahasznosítsa azokat a leveleket vagy szárakat, amelyeket más készítményeknél nem használna, és amelyek ösztönzik az inspirációt. Bizonyos esetekben, amikor elkészíti őket, akkor olyan érzése van, mint varázsitalt készíteni.

Hogyan segítenek a levesek a fogyásban?

  • A-val kezdődik zöldség leves. Az egyik trükk, hogy elkerüljük a szorongással való étkezést, az, hogy étkezés előtt mindig egy tál zöldséglevessel kezdjük. Számos tanulmány támasztja alá, hogy így kevesebb szorongással eszi meg a következő ételt.

Két recept az Ön javára

Sárgarépa és édeskömény leves. Tökéletes hideg vagy meleg, frissítő és terápiás italokhoz, ideális azokra a napokra, amikor a felesleges hő kimeríti energiáját.

Haszon: A zöldségek és a makadámiadió kombinációja azonnali energiát ad.

Hozzávalók: 10 sárgarépa. 1 kis édeskömény. 1/2 zeller ág. 1/4 hagyma. 50 gr. makadámiadió. Teljes kiőrlésű kenyér. Ízesített kurkumaolaj. EVOO. Tengeri só.

Áztassa a diót vízbe. Készítsen levet a sárgarépával. Tegye az apróra vágott édesköményt, a hagymát és a zellert egy fazékba, és adja hozzá a diót és a sárgarépalevet. Addig turmixoljuk, amíg krémes keveréket nem kapunk. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet. Öltözzön be olajjal és egy csipet sóval. Négyzetnyi teljes kiőrlésű kenyérrel és egy csepp olajjal tálaljuk.

Kókusz, gránátalma és amaretti leves. Szeretne a legkifinomultabb lenni? Lepje meg vendégeit folyékony desszertvel.

Haszon: A gránátalma antioxidáns, és a kókusztej alacsony zsírtartalmú, nagyon gazdag vasban, kalciumban, magnéziumban és foszforban.

Hozzávalók: 1 és fél csésze kókusztej. 1 csésze víz. 1 evőkanál tápióka. 9 amaretti vagy mandulás süti. 1 gránát 1 evőkanál méz. 1 evőkanál reszelt étcsokoládé. 1 evőkanál lime juice. 1 mész (a bőr).

Melegítsük fel a kókusztejet és a vizet a mészhéjjal. Forraljuk alacsony lángon. Adja hozzá a tápióka, a méz és a lime levét. Óvatosan keverjük, amíg a tápióka meg nem fő. Hagyjuk kihűlni. Tisztítsa meg a gránátalmát, és habarcsban vagy kés vastag fogantyújával enyhén pépesítse a szemeket. Tálaljuk a levest egy tálba az összetört amarettivel, gránátalma szemekkel és reszelt csokoládéval.

* A cikk eredetileg 2017. március 16-án jelent meg