Tartalomjegyzék
Ebben a cikkben megosztom a receptet Lisztezett és sült makréla, egyszerű, egyszerű és finom módja ennek a halnak a elkészítéséhez.
A makréla kék hal, amely a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon bővelkedik. Finom, omega 3 zsírsavakban gazdag fehér húsú, csodálatos természetes fehérjeforrás, különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A vitaminok közé tartoznak a B csoport vitaminjai (B1, B2, B3, B6 és B12). A makréla esetében a B12-vitamin jelentős mennyiségben van jelen, és meghaladja a tojásokban található mennyiséget.
Van benne A-, D- és E-vitamin is. A D-vitamin kedvez a kalcium felszívódásának, rögzülésének és szabályozza a vér kalciumszintjét; Az A-vitamin hozzájárul a nyálkahártyák, a bőr és a test egyéb szöveteinek fenntartásához, növekedéséhez és helyreállításához. Az E-vitamin kiemelkedik antioxidáns hatása miatt.
A makrélában kiemelkedik a kálium, a foszfor, a magnézium és a jód. Vas is van benne, bár kevesebb mennyiségben, mint a húsok. Magas jódtartalmú élelmiszer, mivel ennek az ételnek minden 100 g-jában 51 mg jód van, így elősegíti a koleszterin szabályozását, a szénhidrátok feldolgozását, valamint erősíti a hajat, a bőrt és a körmöket.
Mint észrevehette, ez a lisztezett és sült makréla receptje nagyon tápláló és egészséges.
Makréla vásárlásakor szem előtt kell tartanunk, hogy a legjobbak a legkisebbek, amelyek jobb minőségűek és jobb ízűek. A más halakkal ellentétben a makréla a kifogástól számított néhány órán belül a frissesség hiányának jeleit mutatja. A jól megválasztáshoz figyelni kell arra, hogy fényes bőrük van és állandó húsuk van.
A makréla könnyen tisztítható, nincs pikkelye. Először az uszonyok eltávolításával és a fej levágásával kell kezdenie, ha nem egészben akarja főzni. Ezután ki kell ürítenie a belét, és hasra vágni kell, hogy eltávolítsa az összes zsigert. A befejezéshez alaposan ki kell öblítenie egy friss víz alatt, és készen áll arra, hogy elkészítse ezt a receptet lisztezett és sült makrélához.
Bár ha meg akarja menteni ezt a munkát, megkérheti a halkereskedőt, hogy tegye meg helyetted, és mellesleg készítse el őket a pillangó kivágásává. Az ilyen módon történő elkészítéséhez a gerincet eltávolítjuk, és a két filét a bőr és a farokúszó együtt tartja. A kisebb tüskéket csipesszel lehet eltávolítani.
Amikor elkészítem a makrélát, nem vágom el, mert még soha nem sikerült jól, és amit csinálok, az elpusztítja a halakat. Amikor elmegyek a lisztezett és sült makréla elkészítéséhez, megpróbálom megtenni a lepkevágással.
További könnyen elkészíthető receptek: >>>
Márciusban megkezdődik a makréla szezon. Láthatjuk, hogy a partokon jelenik meg, nagy partokat képezve, a mély vizekből érkezve, amelyekben telel.
Használjuk ki és kezdjük el elkészíteni az ilyen finom ételeket lisztezett és sült makrélával, amelyet sült édesburgonyával vagy salátával kísérhetünk.
Lisztezett és sült makréla
Hozzávalók
- 4 közepes vagy 8 kis makréla, a fejeket eltávolítva
- 2 evőkanál búzaliszt
- Őrölt kömény
- 1 csipet őrölt paprika
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze növényi olaj
A lisztes és sült makréla elkészítése
- Ha a makréla nem áll készen, készítse elő őket.
- Keverje össze a lisztet a köménnyel, a paprikával, a sóval és a borssal, majd mindkét oldalán vonja be a makrélát, kezével távolítsa el a felesleget.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a makrélát előbb bőrrel lefelé, nagy lángon, kb. 2-3 percig mindkét oldalon, ügyelve arra, hogy a bőr ropogós legyen.
- Tálaljuk a makrélt lisztben és melegen megsütve.
Készíthetem ezt a receptet makréla helyett makréla helyett?
Igen, ugyanazokat a lépéseket követve megteheti, a kettő nagyon hasonló kék hal.