fogyásért

Tartalom létrehozása egy másik szinten. Szeretné felfedezni a Gimbal módot?

Hogyan optimalizálhat egy Windows PC-t lépésről lépésre, hogy a játékok repülhessenek

A plug-in hibridek töltésével kapcsolatos kérdésekre válaszolunk: hol tölthetjük fel őket, az árakról.

Ezek lesznek az elektromos mobilitás meghatározó és feltörekvő technológiái 2021-ben

Újévi fogadalmak: vigyázzon magára a Xiaomi ökoszisztémával

Ursula K. Le Guin művei (és transzgresszív nézőpontja) relevánsabbak, mint valaha

Opel Corsa-e: Miért szánta a német bestsellert elektromos áramra?

A sporton túl: mit kell figyelembe venni egy új okosóra kiválasztásakor

Ransomware, Phishing, DDoS. Útmutató, hogy ne tévedj el a kibertámadások hatalmas világában

Hogyan lehet a legtöbbet kihozni okostelefonunk kamerájából

Így tervezhet egy hosszú utat elektromos autóval, mi változik?

42 ajándékozható eszköz és kütyü, most kedvezményesen az El Corte Inglésnél

A GeForce NOW mobilokon, számítógépeken és tévékészüléken, a streaming játékok minden olyan részlete, amely nem köt le téged

Iratkozzon fel a Xataka-ra

Az egészséges szokásokra való törekvés során sok és nagyon sokféle szakember dolgozik, akik tájékoztatják és segítik a társadalmat életmódjának javításában. Köztük van Luis Jiménez, a hálózatokban más néven Centinel, a „Mit mond a tudomány a fogyásért” című könyv szerzője és úttörő szerepet játszik a táplálkozással kapcsolatos spanyol nyelvű tudományos terjesztésben. Xatakától többet akartunk tudni munkájáról és tapasztalatairól. Ezt mondta nekünk.

Ez mind a kémia és a táplálkozás területén is

Valójában az egész egy bloggal kezdődött, amelyben különféle népszerű témákkal és szkepticizmussal foglalkoztak. A Centinel Blog egyike azoknak a bejegyzéseknek, amelyeket gondosan készítettek és az olvasók szenvedélyesen követtek. Luis több mint tíz éve van vele. De hogyan jut el a kémia szakon végzett hallgató a táplálkozás terjesztéséhez?

"A táplálkozás tudománya még mindig számos kémiai reakció tanulmányozása a testünkben"

"A kapcsolat világos" - válaszolja Luis. "A táplálkozás tudománya még mindig számos kémiai reakció tanulmányozása a testünkben, de az az igazság, hogy az én esetemben a hobbi nem onnan származik". A terjesztő számára, a táplálkozás sok más mellett egyszerűen érdekes téma volt.

"Másrészt kiderült, hogy a [táplálkozás] iránti érdeklődés nem szűnik meg növekedni, és szeretek írni, ezért úgy gondolom, hogy a szükséges változók egybeesettek, hogy ösztönözzenek arra, hogy eláruljak erről" És mindkettő: Ekkor Luis több mint 500 cikket és öt könyvet jelentetett meg.

Szigorúság, kihívások és trükkök nyüzsögnek a hálózatokon

A táplálkozás olyan terület, amely tele van mítoszokkal, zavartsággal és félretájékoztatással. A közösségi média és a könnyű közzététel miatt a szigorúság ezen a területen néha hiányzik. És mégis, mivel ilyen szempont az egészséggel kapcsolatos, nagyon szükséges. Hogyan tudja fenntartani a szigorúságot egy ilyen nagy információs forgatagban?

"Személy szerint szerintem csak egy mód van: szkeptikus és a lehető legobjektívebb"Luis egyenesen megerősíti." Az alapelvek a biokémiában vannak, és azok valós életre való átültetését a teszt eredményeiből kell levezetni. A probléma az, hogy sok folyamatról, sok változóról és nagyon összetett gépről beszélünk: élőlények ".

Ez végtelen zűrzavart, félreértéseket, sőt, meglehetősen ravasz szándékú információk visszaélését okozza. Vagy a tudatlanságból, vagy az emberek, a közösségi hálózatok előnyeinek kihasználásának vágyából ezek a legkedveltebb helyek mindenféle nevetséges vagy veszélyes szokások és diéták elterjedésében.

"Eltekintve az abszurd és ostoba étrendektől, mint a tengervíz vagy a légzés, amely" levegőből táplálkozik ", vannak olyanok, hány diéta egyszerűen hamis elveken, például vércsoporton alapul vagy lúgos "- magyarázza a vegyész.

És a dolog nem áll meg itt. Több száz vagy ezer olyan anyagot hirdetnek, amelyek nagyon keveset ígérnek. "Ma ezt hiszem, a kiegészítők vagy funkcionális élelmiszerek átverése és üzleti tevékenysége sokkal véresebb. Emberek milliói veszik őket, egyre többet, nagylelkűen fizetve őket, és azt gondolják, hogy velük is lehet egészségügyi előnyöket szerezni, amikor a valóság az, hogy a tesztek azt mutatják, hogy gyakorlatilag mindegyik haszontalan vagy akár kontraproduktív is ".

Nagyon nehéz megérteni, miért találunk ellentmondásos üzeneteket a közösségi hálózatokon. Mi lehet az oka? "Nincs egyetlen oka, sok van" - mondja Luis. "Mivel téves leegyszerűsítések, gazemberek érdekeinek hatása, rossz minőségű újságírás, személyes tapasztalatokból levont következtetések, nem bizonyítékokon alapuló meggyőződések, rossz tudomány. igazi "torta", tényleg ".

A táplálkozás fő kihívásai

De nemcsak az információk és a hálózatok szenvednek a táplálkozás megnehezítésétől. Melyek a fő kihívások, amelyekkel a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek szembesülnek napjainkban? "Nem vagyok dietetikus-táplálkozási szakember, és nem szeretek másokért beszélni"- pontosítja a vegyész.

"De azt hiszem, két fő függőben lévő kérdés van. Az első az képes legyen több kutatást végezni, mivel a [táplálkozás terén] a többség továbbra is más egészségügyi szakterületek munkatársaival foglalkozik, különösen Spanyolországban.

"A második az, hogy megszerezzük beilleszkedjen a közegészségügybe. Abszurd, hogy az elhízás az egyik fő egészségügyi probléma, amit minden fejlett országban elismernek, a dietetikusok-táplálkozási szakemberek nincsenek jelen az egészségügyi rendszerünkben ".

Mindez olyan "koktélt" készít, amely közvetlen vagy közvetett hatással van az emberek szokásaira, és annak ellenére, hogy egyre több információval rendelkezik, a lakosság továbbra is növeli az elhízottak számát. "Senki sem tudja, miért van ez biztosan" - erősíti meg a terjesztő.

"A növekedés egyik oka az a hiba, hogy egyszerű dolognak tartják"

"Ezért vált az egyik fő egészségügyi problémává, és egyetlen országnak sem sikerült visszafordítani ezt az aggasztó tendenciát [az elhízás növekedését]., Úgy gondolom, hogy ennek a növekedésnek az egyik oka az a hiba, hogy egyszerű dolognak tartják, egyszerű kalóriaegyensúly, ami elégtelen és sikertelen megelőző politikákhoz vezetett ".

"Lehet, hogy számos tényezőről beszélünk: erősen feldolgozott, ízletes és gyorsan felszívódó ételek, egészségtelen ételek túlzott rendelkezésre állása, ülő életmód, stressz, a cirkadián ritmus megváltozása. és e tényezők mögött nagyon összetett körülmények állnak, amelyeket nehéz kijavítani, szorosan kapcsolódva a fejlett társadalomhoz és a jelenlegi életmódunkhoz "- pontosítja Luis.

Az egészség és a jó szokások terjesztése

Mint mondtuk, Luis hosszú népszerűsítő karrierrel rendelkezik. Öt könyv és több száz cikk megjelent, szövege magyarázatot ad, illusztrál és tájékoztat étkezési szokások és egyéb egészséggel kapcsolatos témák.

"Őszintén szólva, amikor írok Egyszerűen azért teszem, mert el akarom mondani, amit a tanulmányokban olvastam. Igaz, hogy meglehetősen sajátos megközelítést alkalmazok, közepesen magas szintű ismeretekkel rendelkező közönséget célozok meg, de jól érzem magam ezen a téren, és igyekszem információkat szolgáltatni a legérdekesebb embereknek. ".

Ám írásai nem csak bizonyos szintű tudással rendelkező emberek felé irányulnak. Könyvei között: "Mit mond a tudomány a fogyásért" a táplálkozást alapvetőbb szempontból közelíti meg, tápanyagokról, ételekről, menükről és egyéb kapcsolódó szempontokról beszélünk.

"Minden könyvemben ajánlásokat adok ezzel kapcsolatban. Bár az első:" Mit mond a tudomány a fogyásért "- és ez a cím ellenére, ez valóban egy könyv arról, hogyan táplálkozzunk egészségesen-, a legrégibb hagyományokkal rendelkezik ".

A nehézségek ellenére Luis Jiméneznek kifogástalan eredményekkel és sok jó tapasztalattal sikerült megalapoznia a táplálkozás terjesztésének világát. Titkát mondja el nekünk, élvezni azt, amit csinál: "Őszintén szólva azt gondolom, hogy a legnagyobb megelégedést az jelenti, hogy elolvashatom és megismerhetem egy olyan témát, amelyért rajongok".

"Olyan sok olyan tanulmány áll rendelkezésre, amelyek sokféle eredménnyel járnak A lehetőségek szinte végtelenek". A hálózatok viszont nagyon hatékony eszközök a terjesztésre." Az utóbbi években sok érdekes emberrel az internet és a közösségi hálózatok köszönhették ".

Ennek ellenére a táplálkozás új terület marad, tele határokkal, amelyeken át kell lépni. A közösségi hálózatok adta lehetőségek ellenére az információkat szkeptikusan kell megközelíteni, amint azt a terjesztő elmondta nekünk. Fontos, hogy naprakész legyünk, és újra és újra szembesüljünk az adatokkal, elsajátítva a jó étkezési szokásokat. Y "soha ne a diéta alapján döntsön a címsorokban olvasottak alapján", árok Centinel.

Ossza meg: "Soha ne a diéták alapján döntsön a címsorok alapján": interjút készítettünk Luis Jiménez-rel, a „Mit mond a tudomány a fogyásért” c.