Meglepni egy különleges és más salátával: ma megkaptuk Marcos, a Tapas con Estilo blog írójának javaslatát, aki elmondja nekünk, hogy mivel a saláták általában unják, ezért néhány olyan összetevőt használ, amely a legjobban tetszik neki. útifűvé, így jött létre Kókusz saláta, garnélarák és fésűkagyló, és ossza meg a receptet mindannyiunkkal a szakaszában Ma főz.
Egy különleges alkalomra való előadással törődve úgy döntött, hogy a salátát a kókuszdió ugyanabban a héjában mutatja be, mivel az általa használt friss, de nyilvánvalóan ezt be lehet mutatni saláta nak,-nek kókuszdió, garnélarák és fésűkagyló egy tálban vagy egy rendes tányéron. Marcos azt is javasolja, hogy ha szeretné élvezni ezt a salátát a hét bármely napján, ezzel gazdaságosabbá téve azt, csak hagyja ki a fésűkagylót, bár ha jó garnélát is elkap, azok csúcsot is megemelnek ... De mindenesetre ez ízléstől és hozzáférést, hogy mindegyik rendelkezik a termékkel. Szeretné kipróbálni? Vegye figyelembe a receptet lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 2 vagy 3 fésűkagyló (személyenként egyet tehetünk)
- 1 kókuszdió
- 1 sárgarépa
- egy marék kesudió
- 8-9 garnélarák
- fröccs pálinka
- A kívánt típusú saláta levelek (én általában spenótot, rukkolát, endíviát teszek).
- extra szűz olívaolaj
- Só.
Kidolgozás
Megpucoljuk a garnélákat, fenntartjuk a testeket, és kevés olajban megdinszteljük a fejeket és a bőrt. Megnyomjuk a levet a fejekből. Pálinkát adunk hozzá, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
Összetörjük és áthaladunk egy szűrőn, és összetörjük, hogy csak a kapott szósz maradjon, amelyet extra szűz olívaolajjal és sóval keverünk össze. Ez lesz az öltözködés.
Reszeljük le a hámozott sárgarépát, és főzzük sós vízben 2-3 percig. Foglaltunk. Kinyitjuk a kókuszt, és eltávolítjuk a kókuszfalakat, így pelyheket készítünk. A pelyheket és a kókuszhéjat is fenntartjuk.
Végül a garnélákat és a fésűkagylókat extra szűz olívaolajon megdinszteljük.
Befejezés és bemutatás
A kókuszhéjba teszünk egy alap salátalevelet, ráadjuk a sárgarépát, kókuszt, kesudiót, fésűkagylót és garnélát. Öntözzük a garnélarák mártással.
Mark Lamora
Stílusos tapas