Az étkezési időszakok és az étkezések számának szigorú ellenőrzése fontos előnyökkel járhat az egészségére nézve.

Bár egyes szakértők elvetették azt az elképzelést, hogy a formája és ideje bizonyos ételek fogyasztása nincs hatással anyagcserénkben néhány kutatás arra utal, hogy tévedhetünk. Annak ellenére, hogy szigorúan ellenőrizzük az általunk fogyasztott napszakot, nem lehet nagy változás, ez egyes betegek egészségének javítását vagy egyes emberek sportcéljainak javítását szolgálhatja.

tartani

Ezt javasolta Álvaro Campillo, a murcsi Morales Meseguer Általános Egyetemi Kórház általános és emésztési sebésze az ICNS első táplálkozási és közegészségügyi kongresszusán tartott beszédében. Campillo szerint "az idő számít".

Mi a krón táplálék

A krón táplálkozás a kronobiológia azon ága, amely megmagyarázza a cirkadián ritmusok és az étkezési idők közötti jelentős és szoros kapcsolatot. Ez az ág nem védi meg annak szükségességét, hogy naponta többé-kevésbé étkezzen, mivel az étkezések száma nem bizonyítottan gyorsítja vagy lassítja az anyagcserét.

A cirkadián ritmusok létrehozzák a bizonyos hormonok termelése és felszabadulása a napszaktól és a környezeti változásoktól függően. Ezek a hormonok nagy hatással vannak az anyagcserére is.

Ha szokatlan étkezési menetrendet hajtanak végre, például azt, amelyet egy műszakos menetrenddel rendelkező egyének állapítottak meg, az olyan károkat okozhat, mint pl szénhidrát intolerancia, a kortizol - a stressz hormon - ritmusának megváltozása, a hőmérséklet ritmusának megváltoztatása - meghatározva a súlycsökkenést -, alacsonyabb szénhidrát oxidáció és alacsonyabb energiafogyasztás nyugalmi állapotban.

Mindezek a károk, Campillo szerint, az elhízás nagyobb kockázatához, valamint a fogyás nagyobb nehézségeihez vezetnek. Valójában a Journal of Pharmacology Science 2013-as tanulmánya már hasonló következtetésre jutott, ami arra utal, hogy a a cirkadián ritmus befolyásolhatja a tápanyagok emésztését és felszívódását élelmiszer. Hasonlóképpen, egy másik, a Táplálkozás terén 2016-ban megjelent munka is hasonló következtetésekre jutott: a cirkadián ritmus tiszteletben tartása segíthet a fogyásban és az általános egészségi állapot javításában.

A táplálkozás, az anyagcsere és az egészség

De a cirkadián ritmus nem csak az emésztőrendszerre, hanem a test minden szövetére, beleértve a zsírszövetet vagy a testzsírt is, kihatással van. Ahogy Campillo kifejti, vannak hormonok amelyek befolyásolják az éhséget és a jóllakottságot, és amelyeknek van egy maximális szegregációs csúcs a napszaktól függően. Ez több vagy kevesebb étel elfogyasztását vagy a testzsír többé-kevésbé hatékony tárolását okozhatja. Minél hatékonyabb a zsír tárolása, annál könnyebb hízni.

Például hajnali kettőkor a leptin szekréciójáért felelős gének, a hormon, amely szorosan összefügg a teltségérzéssel az embereknél. Így reggel nyolckor ugyanez történik a PPARy fehérje szegregációjáért felelős géneknél, amely anyag kapcsolódik a zsírok és a koleszterin metabolizmusához.

A szénhidrát mítosz éjjel

Így Campillo szerint az a hiedelem, hogy a szénhidrátok éjszaka kövérebbé tesznek, nem teljesen igaz. Egészséges egyénnél az történik, hogy a glükóz csúcsa hasonlóan keletkezik, mint napközben, de az inzulin - a hormon, amely felelős a glükóz szövetekbe juttatásáért - lassabb működés a napszak függvényében.

Éjszaka ugyanis nagyobb az inzulinrezisztencia. Ez azt jelenti, hogy rosszabbul működik. Azt azonban nem lehet egyenesen kijelenteni, hogy "a szénhidrátok éjszaka meghíznak", sokkal inkább az, hogy a éjszaka feleslegük rosszabbul szívódik fel. Más szavakkal, de nagyobb mértékkel fogyaszthatók, mintha napközben fogyasztanák őket.

Campillo néhány mítoszt is megsemmisít a fehérjék körül. Figyelembe véve, hogy ezt a makrotápanyagot testi szükségleteink szerint tanulmányozzák a legjobban, időeloszlása ​​külön fejezetet is igényel. Valójában nem ugyanaz, ha reggelinél néhány fehérjét, vacsoránál pedig nagy mennyiséget fogyasztunk. A szakember szerint ideális bevitel a fehérje bevitel három egyenlő részre osztása -reggeli, ebéd és vacsora - amint azt a Current Opinion & Clinical Nutrition Metabolic Care 2009-ben megjelent tanulmánya javasolja.