Magyar Húsgombóc Galéria
Minden tányért szarvánál fogva
Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.
Társam volt, hogy elhozzam nektek ezt a receptet.
Nektek csak ezeket a húsgombókat kell elkészíteni!
Ízlelőbimbói újra és újra köszönetet mondanak.
Lehet, hogy nem verbálisan mondják, de bízzon bennem, úgy fogják mondani, hogy érthető legyen.
Ezeket a finom húsgombókat az egyik kedvencem, a magyar konyha ízei ihlették.
Könnyen elkészíthetők, és kb. 30 perc alatt készen állnak az asztalra.
Ennek a megnyugtató ételnek az ízei abszolút ünnepek a szájban!
A sima és tejszínes szósz az édes paprika élénk vörös színe, a hagymák és gombák csodálatosan mély ízével, a kapros csípős árnyalattal karamellizálva, a tejföl ízletes ízével frissítve.
Röviden: ellenállhatatlanok.
Készen áll egy rövid nyálas munkamenetre?
Nézze meg a videómat, amíg elkészítem ezeket a húsgombókat!
FIGYELEM: A videó megnézése kielégíthetetlen vágyat kelthet a magyar húsgombók iránt.
Ez az étel is időmegtakarító - előzetesen készítse el és fagyassza le a húsgombókat, majd a megfelelő szakaszban alacsony lángon tegye a szószba.
Ezek a húsgombók remekek maradékként is - csak hígítsuk meg a szószt kissé kevés húslevessel, tejjel vagy tejszínnel, ha túl sűrű.
Az ízek még jobbak lesznek, ha van idejük keveredni.
Mielőtt nekilátnánk, fontos megjegyzés a paprikáról.
Számos vásárlási lehetőség kínálkozik, amelynek egy kis része valójában Magyarországról származik.
Nem hangsúlyozhatjuk eléggé, milyen különbséget jelent a magyar paprika minősége.
Magyarország Kalocsa régiójából ajánljuk.
Csodálatosan gazdag íze és kivételesen élénk vörös színe van.
Olvasóink közül sokan kipróbálták ezt a paprikát, átírták és egyetértenek abban, hogy a minőségi importált magyar paprika változtat.
Húsgombócunkhoz borjúhúst használunk, amelyet a magyar konyhában gyakran élveznek.
A borjúhúst világszerte nagyra becsülik a szakácsok sokoldalúsága, finom íze és gyengéd textúrája miatt, amely megolvad a szájában.
Alacsonyabb zsír- és kalóriatartalma van, mint a marhahúsé.
További információk a borjúhúsról, valamint rengeteg receptötlet, lásd.
Bármely hentesüzletben megtalálható a marhahús, és a legtöbb élelmiszerbolt húsosztálya marhahúst is szállít.
Megjegyzés a borjúhúsról: Az elmúlt években sok pozitív változás történt az amerikai marhahús-iparban.
Olyan hentesektől vásárolom, akik borjúhúst olyan termelőktől szereznek be, akik legelőkön nevelkednek más állatok társas interakciójával.
Bármilyen választott húst használhat ezekhez a húsgombókhoz, de a borjúhús nagyon sovány és finom ízű.
Helyezze az összes húsgombóc összetevőt egy közepes tálba, és gyúrja össze, hogy jól összeérjen.
Alakítsa a keveréket 1 hüvelykes golyókká vagy a kívánt méretre.
Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat, és miután forró, hozzáadjuk a húsgombókat, minden oldalról megbarnulva.
Vigye a húsgombókat egy tányérra, és egy evőkanálnyi zsírt kivételével dobja el az összeset.
Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe, és sütje áttetszővé és aranyszínűvé.
Hozzáadjuk a fokhagymát és még egy percig sütjük.
Add hozzá a gombát, és addig pirítsd, amíg ki nem engedik a levüket, és többnyire elpárolog.
Tegye a gomba keveréket egy tálba, és tegye félre.
Adja hozzá a vajat a serpenyőbe, és olvassa fel.
Hozzáadjuk a lisztet, és addig verjük, amíg fel nem oldódik.
Egy-két percig folytassuk az erőteljes verést, amíg a lisztkeverék aranybarna lesz.
Létrehozzuk az úgynevezett roux-ot, egy francia kifejezést, és az ellenállhatatlanul gazdag és ízes szósz készítésének nagy titkát.
Öntsön bele forró húslevest, miközben folyamatosan habver, hogy elkerülje az összecsomósodást.
Verje tovább, miközben a keveréket párolja.
Hozzáadjuk a tejszínt, és addig verjük, amíg össze nem keveredik.
Pároljuk még egy percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Helyezze vissza a gombakeveréket a mártáshoz, és adjon hozzá borsot, sót és paprikát.
Keverés közben készülj fel arra, hogy megcsodáld a gyönyörű bársonyos vörös mártást!
Hozzáadunk tejfölt és kaprot.
Tegye vissza a húsgombókat a mártáshoz, keverésig, hogy a bevonata legyen, és fedőn, kb. 10 percig, időnként megkeverve párolja.
Azonnal meleg vajas tojásos tésztával vagy rizzsel tálaljuk, zöld uborka vagy levélsaláta és néhány rusztikus kérges kenyér mellé.
Díszítsen néhány apróra vágott kaporral, ha szükséges.
Tálaljuk forró vajas tésztával, burgonyával vagy rizzsel, friss uborka vagy leveles zöld saláta és néhány kérges rusztikus kenyér mellett.
- 1 font darált marha- vagy borjúhús, sertés, csirke, pulyka
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
- 2 evőkanál darált friss kapor
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 közepesen sárga hagyma, darálva
- 4 evőkanál univerzális liszt
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1½ evőkanál darált friss kapor
- Helyezze az összes húsgombóc alapanyagot közepes tálba, és gyúrja össze, hogy jól összeérjen.
Alakítsa a keveréket 1 hüvelykes golyókká vagy a kívánt méretre.
- Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat, és miután forró, hozzáadjuk a húsgombókat, minden oldalról megbarnulva.
Tegye át a húsgombókat egy tányérra, és egy evőkanál zsír kivételével az összeset dobja el.
- Adja a hagymát a serpenyőbe, és sütje áttetszővé és aranyszínűvé.
Hozzáadjuk a fokhagymát és még egy percig sütjük.
Add hozzá a gombát, és addig pirítsd, amíg ki nem engedik a levüket, és többnyire elpárolog.
Tegye a gomba keveréket egy tálba, és tegye félre.
- Adja hozzá a vajat a serpenyőbe, és olvassa fel.
Hozzáadjuk a lisztet, és addig verjük, amíg fel nem oldódik.
Egy-két percig folytassuk az erőteljes verést, amíg a lisztkeverék aranybarna lesz.
- Öntsön bele forró húslevest, miközben folyamatosan habver, hogy elkerülje az összecsomósodást.
Verje tovább, miközben a keveréket párolja.
Hozzáadjuk a tejszínt, és addig verjük, amíg össze nem keveredik.
Pároljuk még egy percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Helyezze vissza a gombakeveréket a mártáshoz, és adjon hozzá borsot, sót és paprikát.
Hozzáadunk tejfölt és kaprot.
- Tegye vissza a húsgombókat a mártáshoz, keverésig, hogy a bevonata legyen, és fedőn, kb. 10 percig, időnként megkeverve párolja.
- Tálaljuk azonnal forró vajas tojásos tésztával, burgonyával vagy rizzsel, zöld uborka vagy levélsalátával és rusztikus kérges kenyérrel.
Díszítsen néhány apróra vágott kaporral, ha szükséges.
Társam volt, hogy elhozzam nektek ezt a receptet.
Köszönet olvasóimnak, hogy támogatták azokat a márkákat, amelyek segítenek a The Daring Gourmet megvalósításában.
Iktatott: " ", Tagged with: " "
Ezt a receptet egy iskolai gombócpartira készítettem.
A borjúhúst sertés és marhahús keverékkel helyettesítettem.
Kimberly @ A merész ínyenc mondja
Félelmetes Steph, nagyon örülök, hogy sikeres volt, köszönöm!
A hétvégén ismét ezeket a húsgombókat szolgálom fel, mivel sok húsgombóc maradt.
Egy helyi előkelő szupermarketben "fasírt" keveréket árulnak, amely egyharmad rész marhahús, darált marhahús és darált sertéshús, de ez csaknem 2 font húst jelent, így nekem sok maradék húsgombócom volt.
Kihagytam a tojást, mivel soha nincs körülöttem tojás, és csak extra tejjel nedvesített morzsát adtam hozzá.
A legjobb húsgombóc, amit valaha főztem.
A szósz nem volt ezen a világon, de fél tejre csökkentem a tejszínt, mivel a szósz színe inkább lazac volt, mint paprikás narancs.
Azt javaslom, hogy fejenként 5 húsgombót tervezzen, feltételezve, hogy 1 1/4 ″ átmérőjű húsgombócot készítenek.
Az igazi téli kényelmi étel.
Kimberly @ A merész ínyenc mondja
Ez a nagyszerű szürke hölgy, nagyon örülök, hogy ugyanúgy élvezted őket, mint mi, köszönöm!
Azért jöttem ide, mert egy magyarországi barátom hozott nekem paprikát és gulyást, így autentikus recepteket kerestem.
Mondhatom, hogy van egy nagyon szép és izgalmas weboldala?
Szeretek főzni, imádom a görög ételeket, valamint mindenféle konyhát. Receptjeik ízletesek és hitelesek. Még nem készítettem el a recepteket, de alig várom, hogy kipróbáljam őket.