--> Comments Off on A táplálkozási oktatás fontossága
A gyermekeink etetése
Az étel az életünk egyik legfontosabb szempontja. Az öröm és az igény egyszerre jelentkezik, mivel egészségkímélő lehet, ha ez az étrend kiegyensúlyozott. Gyermekeinknek mindent meg kell enniük és változatos (tej és származékai, húsok, hal és tojás, keményítő, zöldség, gyümölcs, zsír és olaj, cukor, ital). Otthon és az iskolában az egészséges szokásokat már a korai oktatási szakaszban meg kell teremteni és meg kell tenni.
TÁPLÁLKOZTATÁS
A Táplálkozási oktatás Nagyon fontos fogalom, amelyet be kell vezetnünk a mindennapjainkba, hogy átirányítsuk az ember és az étel közötti jelenlegi kapcsolatot. Egyre nagyobb a kínálat, az élelmiszer iránti kereslet, növekszik az élelmiszer-felesleggel vagy -hiánnyal kapcsolatos betegségek száma. Ezért kell nekünk néhány ismeretek, attitűdök és viselkedésmódok Egy sor cselekvés kidolgozása és az étrendi hibák, például az alultápláltság megelőzése és ellenőrzése érdekében, vagyis az úgynevezett táplálkozási oktatást kell alkalmaznunk .
A szülőknek tudniuk kell, hogy a kapott információk közül melyik a legmegfelelőbb, hogy képesek legyenek feldolgozni és megtanítani gyermekeinket ennek alkalmazására a mindennapi táplálkozásban.
AZ ÉLELMISZABÁS
Étkezési szokásaink oktathatók. Mindannyian élünk annak az energiának és tápanyagoknak köszönhetően, amelyeket az élelmiszer biztosít számunkra. Milyen termékeket eszünk, hogyan főzzük őket, milyen időpontokban és milyen mennyiségben tartoznak az önkéntes és nevelhető magatartás halmazához.
Az ételek fogyasztását a nap folyamán el kell osztani (reggeli, ebéd, snack és vacsora). Ez a megoszlás jobban felosztható az ételigény, az ütemterv, a testgyakorlás stb. A szülőknek nem kell aggódniuk, ha egy nap gyermekeink sok vagy kevés energiával ettek egy ételt, mivel az a következő étkezésen, a következő napon kompenzálható; vagy a hét folyamán. Ezért a táplálkozási egyensúly a nap folyamán, a napokban, sőt a héten is megvalósul.
Az egyes ételcsoportokból fogyasztandó ajánlott mennyiség "adag" néven ismert, és az egyén tulajdonságaitól függ. Ha nem akarunk pszichológiai, vallási, filozófiai okokból stb., nagyon jól kell tudni, hogyan lehet helyettesíteni az ételcsoportokat vagy az e diétás irányelvből kizárt ételek. Kerülnünk kell a táplálkozási egyensúlyhiányt, mivel gyermekeink növekedési fázisban vannak. Ezért a táplálkozási egyensúly a jó emberi fejlődés alapja. Ha kételkedünk abban, amikor étkezési ajánlásokat adunk gyermekeinknek, tanácsos tanácsot kérni a témában jártas szakembertől.
AJÁNLÁSOK EGYensúlyozott élelmiszerekre
- Adjon jelentőséget a reggelinek
- Ösztönözze a kenyér, tészta, rizs, hüvelyesek, reggeli müzlik fogyasztását ...
- Ösztönözze a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását.
- Ellenőrizze a tejtermékek fogyasztását.
- Korlátozza a sütemények és sütemények fogyasztását.
- Hirdesse a vizet, mint a legjobb italt.
- Kínáljon változatos ételeket, és töltsön el egy kis időt főzéssel.
- Akadályozzuk meg, hogy a gyermek gyorsan eszik, és megszokja a lassú rágást.
- Ne használjon ételt bizonyos attitűdök jutalmául, vagy az ellenszenvek csillapítására.
- Biztosítson nyugodt légkört étkezés közben, harc és feszültség nélkül.
- Kerülje a televíziót, a rádiót vagy más olyan elemeket, amelyek étkezés közben elterelhetik a gyermek figyelmét.
- Ösztönözze a fizikai aktivitást.
ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK
Létrehozása Egészséges szokások (az ételt is beleértve) a gyermekeink oktatásának pillére. Olyan szokásokról beszélünk, mint: jól aludni, kezet tisztítani étkezés előtt és után, utána fogakat, pisilni, vagy tudni, hogyan lehet hálás a dolgokért.
A étkezési szokások Képzettek, ugyanúgy, mint mi, hogy megtanítsuk viselkedni, biciklizni, olvasni, írni, focizni stb. De úgy tűnik, hogy amikor az "evésről" van szó, az oktatási feladat szinte lehetetlen. Tudnunk kell, hogy ez egy nagyon hasonló tanulási folyamat, a kis különbség az, hogy ebben mi szülők bizonytalanabbak vagyunk, különösen, ha ez az első fiú vagy lány. Ez a viselkedés logikus, mivel a jelenlegi és jövőbeli egészség forog kockán. A szorongás fokozódik, amikor a serdülőkor gyermekeink teljes önállóságot élveznek annak eldöntésében, hogy mit akarnak enni. Addig az étkezési szokásokat alapvetően a környezet, például a család és az iskola jellemzi. De később kiterjed a baráti társaságra, az divatokra és a reklámokra, és ez válik a hivatalos jelzővé.
Így a szülők úgy látják (vagy legalábbis van ötletünk), hogy a gyermekeink egyéb külső tényezők, például a reklám és a divat iránti sérülékenység csökkenthető, ha a lehető legmegfelelőbb és legegészségesebb módon oktattuk őket.
Ezeket az étkezési szokásokat a lehető leghamarabb el kell sajátítani, és nem szabad azt gondolni, hogy "gyermekem túl fiatal, később megtanulja őket". Az étkezési szokások a halmaza higiénés-egészségügyi szempontok (személyes higiénia, az étkezés időtartama és gyakorisága) és szociokulturális (az asztalnál való viselkedés szabályai)
A 8 FŐBB TÁPLÁLÁS
- A szülőknek meg kell győződniük arról, hogy az étkezés megtanítása lehetséges és nem nehéz feladat (tehát a gyerekek ugyanúgy értelmezik).
- Mindig át kell adnunk a biztonságot és a bizalmat, hogy el tudjuk érni a kitűzött célokat.
- Legyen világos, konkrét és kitartó, amikor irányelveket állít fel gyermekeink számára. Mindig pozitív hozzáállással.
- Van odaadás és idő a tanulás elérésére. Minden embernek megvan a maga ritmusa a szokások és viselkedésmód internalizálásában és fejlesztésében.
- Mutasson szeretetet az egész tanulási folyamat során.
- Fenntartani a jó családi légkört. A türelem és a jókedv jó forrás a felmerülő konfliktusok kezelésére.
- Mindig mutasson jó példát gyermekeinek. Vagyis összhang van, amit kérünk, és amit csinálunk.
- És mindenekelőtt élvezze az asztalt és az ételeket. Ne felejtsük el, hogy az étel a társas kapcsolat cselekménye is, és mint ilyen, örömmel és intenzíven élhetjük meg. Ahhoz, hogy megtanítsuk, hogyan kell jól étkezni, be kell tartanunk néhány irányelvet, pozitív hozzáállással kísérve, próbálva fenntartani a türelmet és a jókedvet.
Mindezt a nyugalom, a derű, a kikapcsolódás légkörének kell körülvennie, kizárva az olyan szétszóródási elemeket, mint a televízió, rádió, játékok stb.
MEGOSZTOTT FELELŐSSÉG
Egy másik fontos szempont, hogy a szülőknek nem kell bohócot készíteniük a gyermekeink enni; az egyetlen dolog, amit elérünk, hogy az ételeket látványként érzékelik, és nem az étel azonosító tereként, így szétbontják oktatási tevékenységünket.
A. Felelőssége étkezési oktatás fiaink vagy lányaink között van (vagy kellene) megosztani: családi, iskolai és kollektív vendéglátó társaságok. Ennek az állványnak tudást, oktatást és útmutatást kell közvetítenie az étkezési feladat során. Ennek koherens és megosztott tengelynek kell lennie. El kell ismernünk az iskolai büfé fontosságát, mint az étkezési szokások elősegítőjét. Jó lehetőség lehet segíteni gyermekünket a megfelelőbb étkezési magatartásban.
AZ ISKOLA étkezője ideális hely lehet a ...
Az iskolai büfé a szocializáció és a tanulás területe mellett ideális környezet a gyermekek helyes étkezési szokásokra való nevelésére. Az iskolai menza fontos a ...
- Fokozatosan fogadja el az új ételeket és készítményeket a szájpadlás oktatási folyamatán belül
- Tanítsd meg, hogy az evés öröm
- Támogassa az étkezési magatartás helyes hozzáállását (lassan rágjon, üljön helyesen, ne beszéljen teljes szájjal stb.)
- Támogassa a mások iránti tiszteletet az evés során (víz tálalása kollégáinak stb.)
- Oktassa és népszerűsítse a higiéniai szokásokat (kézmosás, fogmosás ...)
- Iskolai étkezdék FaPaC Bizottsága
A FaPaC létrehozott egy AMPA bizottságot az iskolai étkezdékből, hogy hasznos információkat kínáljon, és lehetőséget adjon az együttműködésre ebben a témában, amelyről sok mondanivalónk van. Regisztráljon az étkezési bizottságban.
A HÁZI ÉS ISKOLAI MENÜK
Mindkettőnek tartalmaznia kell az összes alapvető élelmiszercsoportot (keményítőtartalmú, gyümölcsök és zöldségek, húsok, halak és tojások, zsírok - lehetőleg olívaolaj -, szénsavas víz). Ezenkívül változatos színűeknek, kulináris technikáknak (nyers, főtt, párolt, grillezett ...), textúráknak és hőmérsékletnek kell lenniük, követve az első fogás, a második fogás, a köret, a kenyér, a desszert és a víz struktúráját. A szülőknek ismerniük kell őket, hogy képesek legyenek egyensúlyozni (és ne ismételni az étkezéseket) az egyes otthonok napi vacsoráival.
Táplálékkiegészítők és dúsított élelmiszerek
Étrend-kiegészítőkre vagy dúsított élelmiszerekre időnként szükség lehet az életszakaszokban (növekedés, nagyon magas fizikai aktivitás, betegség (étvágytalanság stb.) Stb., És ezeket szakembernek kell előírnia vagy értékelnie. gondolom, hogy a kiegyensúlyozott étrend Már fedezzük a test táplálkozási szükségleteit, és ezért kezdettől fogva nincs szükségünk rájuk. Általában vitamin- és ásványi anyag-kiegészítők, vagy ezekkel vagy másokkal (omega 3) dúsítva. Tudni kell, hogy a tápanyagok feleslege (amelyet ebben az esetben a nem megfelelő étrend-kiegészítő okoz) kiegyensúlyozatlanságot okozhat a szervezetben, anyagcsere-változásokat és táplálkozási rendellenességeket okozhat.
A étrend-kiegészítők és dúsított ételek szakembernek kell előírnia vagy értékelnie kell, és a lakosság egy meghatározott csoportjára irányulnak.
ÉLELMISZER CÍMKÉZÉSE
A az élelmiszerek címkézése o az élelmiszerek jó tájékoztatást nyújtanak a fogyasztó számára, ha tudja, hogyan kell értelmezni.
A címkén kötelező: a termék neve, az összetevők felsorolása, az élelmiszer nettó tömeg- vagy térfogatmennyisége, lejárati idő, kötelező tárolási tanácsok, szükség esetén használati utasítás, cégazonosító, gyártási tétel és vonalkód.
A tápanyag-információ Kötelező azokban a dúsított, funkcionális vagy diétás termékekben (köztük a "könnyű") (vagy "speciális" cukorbetegeknek, celiakiaknak stb.), A többi étel inkább divat és marketing kérdése.
Tudnia kell, hogyan kell értelmezni az élelmiszerek és az élelmiszerek címkézését a jó választás érdekében.
ÉLELMISZER-TECHNOLÓGIA
Fejlődése óta az ember olyan módszereket keres, amelyek meghosszabbíthatják az élelmiszerek eltarthatóságát az ehetőség mellett. Ezért az élelmiszer története során a technológiai folyamatok többé-kevésbé kezdetleges módon voltak jelen. Általában a fogyasztók negatív érzelmeket mutatnak az élelmiszertechnológia iránt, ami nagy hiba; mivel megengedik nekünk:
- az élelmiszerek hozzáférhetőbbé tétele
- az élelmiszerek megőrzésének kiterjesztése
- megakadályozzák az egészségre káros baktériumok szaporodását
- javítja vagy fenntartja az ételek érzékszervi megjelenését
- Számos olyan technológiai módszer létezik, amelyek nagyon régiek, és amelyeket jelenleg csak úgy tökéletesítettek, mint most, a konzerválást hideg, hő, dehidratálás, olyan anyagok, mint adalékok stb.
A fogyasztók egészségének védelme érdekében minden élelmiszer vagy élelmiszer-termék szabályozással meghatározta az adalékanyag típusát és maximálisan hozzáadható mennyiségét. A címkén szereplő összetevők listáján teljes névvel vagy E betűvel (ez azt jelenti, hogy az Európai Unióban engedélyezettek) szerepelhetnek, amelyet három vagy négy számjegyű szám követ, és a kategória neve megelőzi őket. tartozik (színezék, tartósítószer, antioxidáns .); például: E-202 konzervatív.
A fogyasztó az, aki meghatározza az élelmiszer-technológia fejlődésének ütemét, mivel ennek fő célja a fogyasztói igények és igények kielégítése minden szinten.
ÉS mit csinálunk édességekkel és cukorkákkal?
Egy bizonyos mennyiségű cukor a gyermek napi étrendjében.
Valójában a cukor segít megtalálni a tápanyagok napi egyensúlyát. Mindannyian tudjuk, hogy a felesleg fogszuvasodáshoz, súlygyarapodáshoz (túlsúly/elhízás), csökkent étvágyhoz és rossz étkezési szokásokhoz (rossz étkezési szokások stb.) Vezethet.
Sokszor a szülők zsarolás tárgyává teszik az édességeket, nem jó szokás, mert így a vágy tovább erősödik. De gyermekeink bizonyos esetekben az édes termékeket zsarolásként és rétegekként is használják, hogy "megmérjék" a felnőttet és megszerezzék, amit akarnak. Ha a szeszélyt szisztematikusan adják meg, akkor a táplálkozási egyensúly és a bizonytalanság megismerésének alapvető pontjaival kapcsolatos kompromisszumok ragadnak meg bennünket, mert elveszítjük az oktatási funkció fejlesztéséhez annyira szükséges tekintélyt és koherenciát.
Ha a gyermeknek édesszájú, tanácsos adni egy kis napi hozzájárulás, mivel ez egy kis örömet jelenthet és elkerülheti a frusztrációt, bár ezt egy egészségügyi szakembernek értékelnie kell. A cukorkák és édességek szórakoztató szikrát jelenthetnek gyermekeink étrendjében, ha meghatározott időpontokban kínálják őket, de soha nem fia vagy lányunk eszik, nem érzi jól magát az asztalnál stb. Ezek a termékek nem egészítik ki vagy helyettesítik az étkezést. ')>