A tészta sokoldalúsága mesés. Néhány makaróni, darált hús, néhány gomba és a mindig hasznos paradicsomszósz, és van ezek a csodálatos makarónik darált hússal és gombával, gazdag és könnyen elkészíthető recept, amely tökéletes minden nap első fogásként szolgálni.
Ez a recept meglehetősen teljes, és egy egyszerű zöld salátával kíséri, tökéletesen tálalható egyetlen ételként.
- 4 ember.
- 300 gramm makaróni (helyettesíthető az általunk preferált tésztával).
- 300 gramm darált hús. 100% -ban sertés és marhahús keveréket használok.
- 300 gramm gomba.
- 2 piquillo paprika vagy konzerv paprika (opcionális).
- 250 ml. sült paradicsom.
- Só és őrölt fekete bors.
- Apróra vágott bazsalikom.
- Reszelt sajt tálaláshoz.
Mossa meg a gombákat a csap alatt anélkül, hogy hagyná ázni. Távolítsa el a láb végét, amely általában piszkosabb, és vékony szeletekre vágja.
Tegyen a tűzre egy nagy edényt vízzel és sóval.
Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát. Főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig.
Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, az alján egy olajsugárral.
Ha forró, adjuk hozzá a darált húst.
Pár percig pároljuk és hozzáadjuk a gombát.
Fűszerezzük ízlés szerint.
Vágja a paprikát nagyon apró darabokra, és tegye a serpenyőbe is.
Addig főzzük, amíg a hús és a gomba elkészül, gyakran kevergetve, hogy egyenletesen elkészüljön.
Ízlés szerint hozzáadjuk a sült paradicsomot és a bazsalikomot, és jól elkeverjük. Főzzön még 5 percet.
Ideális esetben a tésztának és a mártásnak egyidejűleg be kell fejeznie a főzést, így a tésztát azonnal elkészítheti a mártással, várakozás nélkül. De néha nem olyan könnyű összehangolni az időket. Ha a szósz készen áll a tészta előtt, ebben az esetben nincs sok probléma, mivel a hő minimálisra csökkentésével pár percig tökéletesen tarthatjuk a serpenyőben, amíg a tészta kész nem lesz (puristák szerint ez a szósz) hogy várni kell a tésztára). Ha viszont a tészta befejezi a főzést, mielőtt a mártás elkészülne, akkor le kell üríteni és hideg vízzel le kell öblíteni, hogy abbahagyják a főzést és elkerüljék a túlsütést.
Lecsepegtetjük a tésztát, és hozzáadjuk a serpenyőbe a mártással.
Keverje jól össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
Főzzük 5 percig közepes lángon.
Osszuk el a tésztát négy tányér között.
Ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk.