A Quercux ilex a holm tölgyek tudományos neve, amelynek gyümölcse a megbecsült makk. Tudjuk, hogy ez az ibériai sertések előnyös tápláléka, és hogy a vadonban eszik őket a spanyol legelőkön. De miről tudhatunk még makk?

tulajdonságai

Makk A holm tölgyből származnak, egy fáról, amelyet holm tölgynek, chaparrónak és más felekezetek sorozatának is neveznek, és amelyeket földrajzunk egész területén megtalálunk. Pontosabban, a mi országunkban a leggyakoribb a Quercux ilex subs. ballota, amelynek gyümölcse lekerekített és édes. Nem szabad összetéveszteni őket a Quercux ilex sub-kkal. Ilex, amely hosszabb és keserűbb makkot ad, bár mindkettő tökéletesen ehető és tápanyagban gazdag.

A tölgy Erdőink egyik leggyakoribb fája, amely megtalálható a tengerszint feletti ökoszisztémákban, másokban pedig 1500–1600 méteres magasságig. Magasabb szinteken ritkább, de nem lehetetlen megtalálni őket.

Ez egy örökzöld fa, amelynek magassága elérheti a 25 métert, átmérője meghaladja az egy métert és hosszú élettartamú, mivel 800 évnél idősebb példányokat találtak.

Ha a táplálkozási értékeire összpontosítunk makk, Azt mondjuk, hogy 30% vizet és 52% szénhidrátot tartalmaznak, körülbelül 9% rostot, 5% fehérjét és 8% lipidet biztosítanak, tehát valóban alacsony a zsírtartalmuk. Másrészt kalciummal (kb. 70 mg/100 gramm), foszforral (kb. 80 mg/100 gramm) és káliummal (kb. 600 mg/100 gramm) gazdagítják étrendünket.

Bár jelenleg nem túl gyakori, hogy ezeket bevegyük az étrendbe, a múltban a mediterrán konyha általánosan használt összetevői voltak. Manapság felhasználhatók lisztként, makkos ital készítéséhez, cukrászdában, infúzióként, akár gyógyászati ​​célokra is.

A tudományos tanulmányok ezt megerősítik a makk segít a reuma gyógyításában, hasmenés kezelése és a vércukorszint szabályozása. Ezen túlmenően, mivel gazdag tanninban segít a sebek gyógyításában és a vérzés megállításában. Kozmetikumokban is használják bőrkrémek és termékek előállításához, segítenek a pattanások, mitesszerek és a felesleges olaj kezelésében és megszüntetésében.

Aki nem meri főzni, annak tudnia kell, hogy szerencsére a makk által nyújtott előnyök tökéletesen keresztül jutnak el hozzánk ibériai sonka fogyasztása, tény, hogy ez egy finom módja annak, hogy minden a makk jósága.

Mivel Sonka tér Arra biztatunk mindenkit, hogy részesüljön mindezekben makk tulajdonságai megkóstolva finom ibériai termékeinket.