tofuval

Senki sem tud ellenállni néhány zamatos zöldségtésztának. A textúrák és a hozzáadott fűszerek kombinációja nagyon vonzó lehet. Ezután megnézzük a tofu és a bors keverékében sült rizstészta receptjét.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú készítmény, alkalmas azok számára, akik vegán étrendet követnek, mivel csak növényi ételeket tartalmaz. Ezen túlmenően, a tészta rizsből készül, így a lisztérzékenységben szenvedők is szedhetik.

És hasznos megismerni az étel másik fő összetevőjének, a tofunak a tulajdonságait és előnyeit, amely a fő fehérje javaslata.

A tofu tulajdonságai és előnyei

Ez a keleti eredetű összetevő szójából készül. A szójabab tartalmát kivonják, amíg egyfajta tejet nem kapnak. Ezt követően koagulánsokkal és vízzel dolgozzák fel, és préselik. Az eredmény egy szilárd, sajtszerű termék. Valójában tofu néven ismert.

Különböző fajták állnak rendelkezésre a piacon, ezeket textúrájuk és keménységük határozza meg. Semleges íze lehetővé teszi, hogy nagyon jól kombinálható más ételekkel és összetevőkkel. A tofu, mint étel legfontosabb eseménye, hogy nagy mennyiségű növényi fehérjét biztosít számunkra.

A Tofu 100 termékenként 8 gramm fehérjét biztosít, amely biztosítja a test számára szükséges összes aminosavat. Nagyon könnyen emészthető és gyomorpanaszokban szenvedőknek ajánlott. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, ideális vegán étrendhez vagy alacsony kalóriatartalmú étrendhez.

A telítetlen zsírok hozzájárulása a tofuban pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszert, ill megkönnyíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Kiemeli továbbá a rostnak a testhez való hozzájárulását, ami nagy haszonnal jár a gyomor-bélrendszer szerveinek számára.

A tofu által nyújtott ásványi anyagok közül kiemelkedik a kalcium, elegendő mennyiségben azoknak a szigorú vegetáriánusoknak vagy a csontrendszer megerősítésére. Rengeteg vas van benne, hogy kielégítse ezt az igényt és elkerülje a hiányával járó betegségeket.

A tofu jól bírja a különféle kulináris feldolgozásokat. Forraljuk, pirítsuk meg, pirítsuk meg a sütőben, főzzük, pácoljuk és pirítsuk meg. A föld számos ételbe integrálható bizonyos receptekben, például húsgombócokban és süteményekben.

Rizs tészta tofuval és borssal keverjük megsütjük

Ez a készítmény nagyon kellemes, és bevitele minőségi szénhidrátokat, fehérjéket és zöldségeket biztosít. A javasolt arányok két emberre vonatkoznak.

Hozzávalók

  • 1 csésze rizstészta (150 g)
  • 250 g tofu
  • 1 pirospaprika
  • 4 teáskanál gyömbér (20 g)
  • 1 evőkanál szójaszósz (15 ml)
  • ¼ teáskanál fokhagyma por (1 g)
  • ½ teáskanál curry (3 g)
  • 1 teáskanál kurkuma (5 g)
  • ½ citrom leve
  • Extra szűz olívaolaj (szükséges mennyiség)
  • 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva (15 g)
  • Só és fekete bors (ízlés szerint)

Készítmény

  1. Csepegtesse le a tofutés kiterjesztitöltsön fel több réteg konyhai papírt. Helyezzen a tetejére valami nehéz dolgot, hogy az a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsa. Hagyjon így néhány pillanatig.
  2. Miután a tofu jól megszáradt, apróra vagy közepes darabokra aprítsa. Ideális pörköléshez, ha apró kockákra vágjuk.
  3. Adjunk hozzá egy kevés olajat egy serpenyőbe és barnítsuk meg a tofu darabokat minden oldalról. Ezután tegye őket nedvszívó papírra és tartalékolja.
  4. A tészta főzése sós vízben. Al dente legyenek és ne legyenek pépesek. Engedje le és azonnal öblítse le hideg vízzel. Lefoglalja őket egy fedett edényben.
  5. Julienne paprikát és reszelje le a gyömbért. Egy kevés olajjal rendelkező serpenyőben pároljuk néhány percig, és magas hőmérsékleten mindkét összetevőt.
  6. Adja hozzá a serpenyőbe a szójaszószt, só, bors és egyéb fűszerek. Pároljuk a paprikát és a gyömbért még néhány percig.
  7. Hozzáadjuk a tofut és kissé kevergetjük. Ezután adjuk hozzá a tésztát ehhez az elegyhez, és folytassuk az óvatos keverést; ne feledje, hogy a tofu lágy összetevő.
  8. Amikor a rizst tofuval és borssal pirítjuk, ossza el a petrezselymet a tetején. Kívánt esetben néhány csepp citrommal vagy mésszel megönthetjük.

Ezek a finom rizstészta tofuval és kaliforniai paprikával keverjük megsütjük egyéb növényi összetevőkkel gazdagítható. Különösen, ha ropogósak, például metélőhagyma, valamint reszelt sárgarépa és káposzta.