Az olajos halak, például a makréla, tökéletesen pácolódnak. Ebben vastag szelet sárgarépát és metélőhagymát adtunk hozzá. Meglátja, hogy tetszik az eredmény!
Hozzávalók makréla páchoz metélőhagymával és sárgarépával
- 4 makréla
- 1 újhagyma
- 3 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág kakukkfű
- 1 szál rozmaring
- babér
- ½ üvegecet
- 1,5 pohár olívaolaj
- Só
- fekete bors
HOGYAN ÉS SÁRMÁVAL HASZNÁLJUK A PESZTETT REGGELT
1. lépés
Távolítsa el a makréla fejét, nyissa ki őket alul, és távolítsa el a beleket. Vágjon egy éles késsel a gerinc oldalán, és nyissa ki őket könyv alakúra, a gerincet az egyik oldalra ragasztva. Mossa le folyó víz alatt, és jól engedje le.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Tisztítsa meg az újhagymát, vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe egy pohár vízzel, az olajjal, az ecettel, a sárgarépaszeletekkel, az apróra vágott fokhagymával, a borssal, a babérlappal, az aromás gyógynövényekkel és egy csipet sóval . A főzés pillanatától kezdve 15 percig fedett serpenyővel főzzük.
3. lépés
A makrélákat egyesével mártsa be a forró pácba, csak annyi ideig, hogy színüket megváltoztassa és alul főtt maradjon. Réses kanál segítségével távolítsa el őket, ügyelve arra, hogy ne törjenek el, és helyezze alacsony falú edénybe. Tegye a tetejére a pácot, és tálalás előtt legalább 24 órán át hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolja.