2015. július 25, 08:00
- 4 tiszta adag makréla
- 2 cukkini
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 vagy 2 sárgarépa
- 3 paradicsom
- 1 pohár fehérbor
- 1 csipet szárított oregánó
- Olivaolaj
- Só
- Bors
Kaparja el a sárgarépát, megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és daráljuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paradicsomot. Mossa meg a cukkinit, vágja le és vágja apró kockákra. Mossa és szárítsa meg az oregánót.
Mossa meg a halat és levágta nagy darabokban. Sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, kevés olajjal minden oldalról megpirítjuk. Távolítsa el és foglalja le.
Adjunk hozzá még egy kis olajat ugyanabban a rakott tálban, és 8 percig dinszteljük a fokhagymát, a sárgarépát és a hagymát; majd hozzáadjuk a cukkinit és a paradicsomot. Állítsa be a sót és folytassa a főzést 10 percig.
Víz a borral és hozzáadjuk a makrélát. Aromatizáljuk oregánóval, keverjük össze, főzzük még 5 percig és tálaljuk.
A trükk: Annak érdekében, hogy a makréla ne szakadjon meg, amikor megsütjük, először lisztezzük meg. De rázza le a felesleget, hogy ne adjon hozzá kalóriát.