Minden, amit tudnia kell a vörös ribizliről, annak tulajdonságairól, előnyeiről, tápértékéről és finom receptjeiről
Mi az a piros ribizli?
A vörös ribizli tudományosan ismert Ribes rubrum, Népies nevén Lady Grape, Corinth, Red Sarsaparilla, Parrilla és Red Ribizli.
Angolul piros ribizli, más angol nyelvterületeken is ismert, például a Red Lake, a Cascade és a Rovada.
Jelenleg ennek az eredete az erdő gyümölcse Közép-Európába, valamint Közép- és Észak-Ázsiába, de néhány közép-amerikai országban, például Venezuelában, Kolumbiában, Brazíliában, Peruban és Mexikó déli részén is elértek.
A vörös ribizli eredete körüli kevés történelem azt jelzi, hogy Madagaszkárról származik, ebből a célból átterjedt a Karib-szigetekre, valamint azokra az országokra, amelyek közül Vietnam, India, a Fülöp-szigetek, Indonézia és a Csendes-óceán szigetei is kiemelkednek.
Ez a vörös gyümölcs a Saxifragáceas családhoz tartozik, kicsi gömb alakú teste van, körülbelül borsó méretű és nagyon feltűnő vörös színű.
Az érési folyamat során áttér a zöldről élénkpirosra, amely a betakarított gyümölcsben látható.
Milyen ízű a vörös ribizli?
A vörös ribizli komplex ízű, kevésbé robusztus és savanyúbb, mint nővére, a fekete ribizlié, a málna és az áfonyához hasonló ízeket kínál, mérsékelten savas tapintásúak.
A ribizli kalóriái és tápértékei
A vörös ribiszke lehet kicsi, de rendkívül gazdag esszenciális vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, hogy testünket egészséges és táplált állapotban tartsa.
Ebben a részben megmagyarázzuk az összes táplálkozási információt, amelyet tudnia kell az ilyen típusú vörös gyümölcsökről.
Hány kalória van a vörös ribizliben?
Számos tanulmány állapította meg ezt 100 gramm (3,5 uncia) vörös ribizli csak 49 kilokalóriát szolgáltat, ami megfelel a 2000kcal alapú étrend napi szükségletének 2% -ának RDI-jével.
Ezt a vörös gyümölcsöt alacsony kalóriatartalma miatt hipokalorikusnak tartják, és a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek a fogyás és a súly szabályozásának szövetségeseként értékelik.
Mik a vörös ribizli tápértékei?
Kedvező és megfelelő, ha érdeklődünk az elfogyasztott ételek tápértéke iránt, és ebben az esetben a vörös ribizli sem kivétel.
Ha úgy dönt, hogy ezt a piros gyümölcsöt fogyasztja, akkor a következő táplálkozási értékek előnyeinek köszönhetően segíti testét a kiegyensúlyozott étrend fenntartásában:
| Energia | 49 kcal | két% |
| Fehérje | 1,06 gr | két% |
| Szénhidrátok | 30,4 gr | 2. 3% |
| Rost | 17,3 gr | Négy öt% |
| Zsírok | 0,17 gr | 0% |
| C vitamin | 35,7 mg | 40% |
| Kálium | 239 mg | 5% |
| Vas | 0,87 mg | 5% |
| Kalcium | 29 mg | két% |
A vörös ribizli tulajdonságai és előnyei
Az erdő gyümölcsének, például a vörös ribizli szokásos fogyasztása fontos hasznot jelent szervezetünk számára.
Ha elgondolkodott már azon, mire szolgál a Vörös Ribizli? Jó helyre jöttél!
Ebben a szakaszban megpróbáljuk elmagyarázni ennek a csodálatos vörös gyümölcsnek a 10 tulajdonságát és előnyét:
1. A vörös ribiszke gazdag antioxidánsokban.
Az övé miatt magas antocianin- és karotinoidtartalom, ez a vörös gyümölcs képes lelassítani a sejtek romlását.
A vörös ribizli tele van tápanyagokkal, amelyek rendkívül hasznosak a bőr számára. Ezek a bogyók B-vitaminokban és C-vitaminban gazdagok.
A C-vitamin erős antioxidáns, amely megakadályozza, sőt megfordítja a szabad sejtek károsodását a bőrsejtekben, valamint elősegíti a bőr regenerálódását az UV-sugarak által okozott károktól és helyreállítja a kollagénszintet.
2. A vörös ribizli erősíti az immunrendszert.
Mert magas C-vitamin-tartalma, a Vörös ribizli képes megerősíteni és stimulálni a védekezést, Az erdő ezen gyümölcse képes megakadályozni az éghajlati jelenségek és az évszakos változások okozta vírusinfluenzát is.
3. A piros ribizli megelőzi és leküzdi a szív- és érrendszeri betegségeket.
Pektintartalma elősegíti a zsírégetést megakadályozza az artériák és a keringési rendszer falainak akadályainak kialakulását. Csökkenti a koleszterinszintet és végül megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
4. A vörös ribizli megelőzi és leküzdi a rákot
Tanulmányok azt mutatják pektintartalma gátolja a rákos sejtek fejlődését és terjedését elősegítő fehérjét.
A vörös ribizli rendszeres fogyasztása csökkenti valamilyen típusú rák kialakulásának esélyét.
5. Bélstimuláns.
Ez a rostban gazdag vörös gyümölcs elősegíti a bélelzáródás megelőzését, ennek a bogyónak a legérettebb állapotban történő fogyasztása hashajtó hatást vált ki.
6. A vörös ribizli nagyszerű szövetségese a fogyókúrának és a zsírégetésnek.
Magas gyümölcssav-, C-vitamin- és oldható rosttartalma anyagcsere-gyorsítóvá teszi a vörös ribizlit, ami zsírszázalék formájában fogyást okoz.
7. Összehúzó és természetes antibakteriális.
A vörös ribizli erős összehúzó erővel rendelkezik amikor még zöld a gyümölcse. Az ebben a bogyóban nyugvó tömény gyümölcssavak, valamint a cserzőanyagok antibakteriális hatást fejtenek ki.
8. Segíti az izmok helyreállítását megerőltető testmozgás után.
A magas C-vitamin-tartalom minden bogyóban ezt az erdei gyümölcsöt a C csoport vitaminainak kiváló forrásává teszik, ideálisak a sportolók és a terhes nők számára, meg kell jegyezni, hogy ennek a vörös gyümölcsnek a bevitele fáradtsággátló hatást vált ki.
9. A vörös ribizli küzd a csont degenerációval.
Antioxidánsokban, tanninokban és polifenolokban gazdag vörös ribizli regenerálja és revitalizálja a kollagént. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása erősíti az ízületekben nyugvó porcot, megakadályozva annak kopását, valamint a csont szerkezetének degenerálódását.
10. Az idegrendszeri rendellenességek megelőzése.
Az erdő ez a gyümölcse Káliumterhelése miatt képes elősegíteni az idegi impulzus megfelelő továbbítását és generálását, vagyis a motoros rendszer pontos reakciója a központi idegrendszer megrendeléseire.
Melyek a vörös ribizli típusai?
Gyakori, hogy az erdő ezen gyümölcseiben vannak olyan fajták, amelyek közvetlenül kapcsolódnak azokhoz az éghajlati és területi viszonyokhoz, amelyeknek a gyümölcs van kitéve, ezért a vörös ribizli egyes típusait meghatározzuk.
Ezek az erdei gyümölcsök a vörös ribizli 3 típusába sorolhatók. Ezek a következők: korai, közepes és késői.
Az alábbiakban részletesen elmagyarázzuk a vörös ribizli ezen típusait:
Korai
Ezeket a vörös ribizlitípusokat június vége és július eleje között szüretelik, rövid szárú fürtökben növekszik, vastag testű és élénkpiros színű, és ez a vad bogyó reagál Junnifer nevére.
Egy másik példány a jól ismert Jonkheer van teszt, ez a vörös ribizli hosszú szárú fürtökben nő, lédús és aromás bogyót termelve.
Közepes
Az erdő ezen gyümölcsei július két hónapjában készek lesznek betakarításra. A Blanka bogyó nagy vizes összetételű, valamint nagy aromás erővel rendelkezik.
A Vörös-tó a vörös ribizli ikonikája, július közepén érik, és olyan édes és vonzó illatot áraszt, mint az íze. Az erdő ezen gyümölcsei között szerepel a Ben Conan és a White szőlő is, amelyek teste testes.
Az ilyen vörös ribizli típusok közé tartozik Delbard Giganta, akinek nagyobb a piaci népszerűsége nagyobb testmérete miatt, mint rokonai.
Késő
A vadon termő bogyós gyümölcsök ezen besorolása válaszol erre a névre, válaszul a gyümölcsének érési dátumára, a vörös gyümölcsök, a Groiselle-mazsola és a Premiere groselle-mazsola július vége és augusztus között fejlesztik ezt a folyamatot.
Hogyan együnk vörös ribizlit?
Nagyon könnyű megválaszolni a Hogyan kell enni a vörös ribizlit? Ehhez csak az alapvető főzési elvek betartása, receptkönyv birtoklása szükséges, és így kielégítheti ezt a gazdag összetevő vágyát a gasztronómiai fejlődésében.
Kreatív módszerek és egészséges receptek megtalálása az étrendbe való beillesztéshez könnyebb, mint gondolná, néhány egyszerű recept:
- Egyszerű módja a vízitorma, a ribizli és a friss sajt hozzáadása, ez a saláta recept minden vendégnek tetszeni fog, mivel az öntetnél tetszés szerint megteheti, mivel az ízek elég jól összeérnek.
- Könnyedén hozzáadhatja a vörös ribizlit a receptjeihez, ez a süteményekben való felhasználás, a sütik, a tészta krém és ez a piros gyümölcs kombinációja nagy siker.
- Levekben nagyszerű a használata, mivel az íze igazán üdítőbbé teszi ezt az italt.
Hol és hogyan lehet piros ribizlit vásárolni?
Az erdő ezen gyümölcse általában és a legtöbb területen készen áll a nyár folyamán történő gyűjtésére. Különös eset az Indiában növekvő vörös ribizli, amely átveszi a refloweráló jelleget, ezért évente két betakarítást támogat, az elsőt április-május, a másodikat augusztus-szeptember között.
Az erdő ezen gyümölcsének fogyasztása a legfrissebb állapotban javasolt, ez azt jelenti, hogy pontosan a betakarítás időpontjáig kell elvégezni, legfeljebb két hét várakozási idővel.
Ezen okokból kifolyólag a friss vörös ribizli vásárlása csak a gyümölcs érésének idején valósítható meg, azonban a piacot elárasztották az iparosodott folyamatokból származó ehető lehetőségek, például zselék, lekvárok, kompótok, zselék és konzervek.
Az a vegán lakosság, aki a vörös ribizlit fontos táplálékforrásként használja étrendjében, a vadon termő bogyós gyümölcsökből és erdei gyümölcsökből kivont magas tápanyag-koncentrációjú lágy kapszulák fogyasztását választja.