Könnyű és házi receptek Erikával
Ma hozok neked egy újat házi süti recept. Ez egy mandulavaj süti recept nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Finom sütik, nagyon gazdag mandula- és vajízzel, ropogós és pelyhes textúrával.
Ezeknek a mandulás sütiknek a elkészítéséhez használhatunk már őrölt mandulát is, bár azt javaslom, hogy egészben tartsuk és daráljuk őket, mivel ezek intenzívebb ízt és aromát biztosítanak a sütinknek.
Ezek sütemények tojás és egyéb folyékony összetevők nélkül. A tésztát csak vajjal fogják egységesíteni, ezért minőségi vajat fogunk használni, amelynek jó íze van. Ezen túlmenően, hogy a süteményeink jó állagúak legyenek, a vajjal „pomádé ponton” fogunk dolgozni, vagyis puha, krémes állaggal és megolvadás nélkül.
A sütik elkészítésének másik fontos pontja a porcukor utolsó bevonata: az első bevonatot a sütőből frissen és még forrón fogjuk kapni, hogy jól tapadt réteg alakuljon ki. Ezután, amikor a sütik hidegek, adunk nekik egy második tésztát, hogy szebbek és mutatósabbak legyenek. Bár cukorba vannak sütve, nem túl édes sütik, mivel kevés cukrot teszünk a tésztába.
Recept Hozzávalók
- 150 gramm őrölt mandula
- 150 gramm liszt
- 150 gramm vaj
- 50 gramm cukor
- Jeges cukor (a sütik bevonására)
a recept elkészítése
Egy tálban jól kikeverjük a vajat, amelyet néhány órával azelőtt eltávolítottunk a hűtőszekrényből, hogy puha és krémes legyen, a "kenőcsnél".
Pomade point vaj
Ugyanabban a tálban, amelyben a vaj van, adjuk hozzá a lisztet, az őrölt mandulát és a cukrot, és jól keverjük össze, amíg sűrű és egységes tésztát nem kapunk. Először az összes hozzávalót egy spatulával jól összekeverjük, majd később kézzel befejezzük az egyesítést.
A sütitészta elkészítése A kész sütitészta
Abban a pillanatban, amikor elkészült a sütitészta, elkezdjük formázni a sütiket. Ehhez kis adag tésztát veszünk, és golyókat formálunk a tenyér között, biztosítva, hogy az összes golyó azonos méretű legyen.
A sütik formálása
Végül a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és egymástól elválasztva helyezzük el, hogy sütés közben ne tapadjanak egymáshoz. Ezzel a mennyiségű tésztával körülbelül 30 süti jön ki.
Miután az összes süti elkészült, kivesszük a tálcát a sütőbe, amelyet felmelegítve 180 ° C-ra melegítünk 13-15 percig.
Mandulás sütik sütés előtt
15 perc elteltével kivesszük a sütőből a sütiket, és pár percig hagyjuk pihenni, hogy megkeményedjenek. Ha ez megtörtént, óvatosan vesszük a sütiket, nehogy megégessük magunkat, és jól bekenjük porcukorral.
Frissen sült sütik porcukorba mártása
A sütiket rackre tesszük, és hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Miután kihűlt, ismét bekenjük porcukorral, és ... készen állunk arra, hogy fogyasszák.
Mandulás vajas sütik
Az alábbiakban láthatja azt a videót, amelyben magam készítem ezeket a sütiket.