Spanyolország a világ vezető olívaolaj-előállítója és exportőre uralkodó helyet foglal el. Az olívafajták nagy változatossága az egész ország területén a világon egyedülálló és a legmagasabb minőségű olívaolajok sorozatát eredményezi.

konyha

Kiváló minőségű olajok, kiváló íz- és aromajellemzőkkel, amelyek a konyhában közreműködnek olyan ételek elkészítésében, mint ezek a mandulafánkok, a receptet az Aceites de Oliva de España, az ágazat szakemberei kínálják.

Mandulás fánk

ÖSSZETEVŐK

  • 5 tojás
  • 3 sárgája
  • 125 gramm cukor
  • 200 gr extra szűz olívaolaj Spanyolországból, Hojiblanca fajta
  • 1 teáskanál narancsvirág vizet
  • 1 teáskanál rum
  • 500 gr liszt
  • 300 gr pörkölt mandulaszem
  • 250 g porcukor
  • 1 tojás festeni

MŰKÖDÉS

Helyezze a tojásokat, a sárgáját és a cukrot egy tálba, és verje fel.

A liszttel és az asztalon egy vulkánt alkotunk. Az előző keveréket beleöntve.

Keverjük össze és gyúrjuk össze. Amíg le nem jön az asztalról. Olajozzuk meg az asztal egy részét, és tegyük a tésztát a tetejére olajozva.

Először az egyik felét, majd a másikat dolgozza fel. Gyűjtse össze és olajozza meg a felületet.

Vegyünk egy kb. 40 gramm adagot, készítsünk egy hengert, amelyet a sütőlemezre helyezünk, így fánk alakot kapunk. Így a többivel is.

Tojással festik és megszórják a mandulaszemekkel.

Előmelegített sütőben, 220 ° C-on sütjük.

Vegye ki és szórja meg porcukorral.

Főzőjegyek. A Hojiblanca extra szűz olívaolaj fajtáját ajánlják a kóstolás kezdetén megjelenő édesség, friss fű gyümölcsillatának aromájában, a zöld gyümölcs enyhe keserűségében és más gyümölcsökben, amelyek néha gyümölcssalátára emlékeztetnek. torok és végső mandula utóíz.

Az olívaolaj fajtái

Három különböző kereskedelmi kategória vagy típusú olívaolaj található a piacon: extra szűz olívaolaj, szűz olívaolaj és olívaolaj. Ezek mindegyike egyszeresen telítetlen zsírsavak forrása, így az egyik legegészségesebb étel, elengedhetetlen minden egészséges étrendben. A szűzek és az extra szűzek természetes antioxidánsokat is tartalmaznak (olívaolajokból származó polifenolok és E-vitamin), ezért az orvostudomány ezeket a legegészségesebb olajoknak tartja.

EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ: 100% olíva lé. Olyan olajokról van szó, amelyeket olívabogyókból érnek el optimális érési idejükben, és csak mechanikai eljárásokkal. A legmagasabb minőségű, hibamentes olajok, ezért kiváló íz- és aromatulajdonságokkal rendelkeznek, örömüket lelik az érzékeknek.

SZŰZ OLIVA OLAJ: ezek szintén 100% -os olívaolából származnak, és figyelemre méltó íz- és aromatulajdonságokkal rendelkeznek. Az extra szűz olajok kiválósági szintjét azonban nem érik el. Megosztják ezekkel antioxidáns képességüket és gazdagságukat egyszeresen telítetlen zsírsavakban.

OLIVAOLAJ: ezek olyan olajok, amelyek kizárólag finomított és szűz vagy extra szűz olívaolajok keverékét tartalmazzák, változó arányban. A finomított olívaolajokat olyan szűz olajokból nyerik, amelyek nem érték el a szűz és az extra szűz olajok magas minőségi szintjét. Megosztják ezekkel a magas egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges étrendben.