eltávolítani

A WHO megjelöli a globális térképen a legmagasabb arzénszinttel sújtott országokat, és útmutatásokat ad a mérgezések megelőzésére. Ismerje meg a leginkább szennyezett rizsfajtákat és forrásokat, valamint a főzés közbeni jelenlétük csökkentésének módját.

Most, hogy tudod ezt rizs a vízzel együtt az egyik szennyezett mert arzén bolygónkon csodálkozol hogyan lehet elkerülni a testének részegítését ezzel az elemmel és hogyan lehet csökkenteni a koncentrációt a rizsben, ha lehetséges.

Természetesen a leggyorsabb és legdrasztikusabb megoldás az, ha abbahagyjuk a rizs fogyasztását, de erre nincs szükség. Ellenkező esetben az egészségügyi hatóságok annak elkerülése érdekében már régen elrendelték volna a rizs kivonását a piacról megbetegíti a lakosságot. Hazánkban, bár fontos, étrendünknek még egy terméke, de mi történne a keleti területeken, amelyek napi étrendjüket erre a gabonafélére alapozzák?

Az első dolog egy kicsit bővebben elmondani, hogyan érte el ez az arzén a rizst, annak megállapítására, hogy az összes forgalmazott rizs azonos tulajdonságokkal rendelkezik-e.

Az arzén félig fém, amely természetesen megtalálható a földkéregben, és nincs szaga vagy íze. Koncentrációja mindkét földrajzi területtől függ, de növelheti a mezőgazdasági növények emberi tevékenysége, valamint az öntözővizeket és a víztartó rétegeket szennyező ipari tevékenységek, például a bőr cserzése is. A múlt század folyamán ólom-arzenátot használtak rovarirtóként, de ezt a terméket betiltották, mert nagyon mérgező volt az egészségre. A szervetlen arzénvegyületeket továbbra is a gyapotnövényekben és a gyümölcstermesztésben használták, és jelenleg olyan arzénvegyületek használata engedélyezett, mint a kakodilsav, a biszátrium-metil-arsenát (DSMA) és a nátrium-metil-arsenát (MSMA).) rovarirtók. Néhány szerves arzénvegyületet kiegészítőként is alkalmaznak az állati takarmányokban.

Mindez azt jelzi, hogy az arzén koncentrációja a rizsben függ a származástól és a talaj állapotától, amelyben termesztették.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megjegyzi, hogy a legmagasabb arzéntartalmat az Egyesült Államok talajvízében mutatták ki Argentína, Banglades, Chile, Kína, India, Mexikó és az Egyesült Államok. És hogy a rizs, a hal, a kagyló, a hús, a baromfi, a tejtermékek és más gabonafélék is szennyezettek.

Egészségügyi hatások

Szerinte WHO leíró jelentés, "a a mérgezés azonnali tünetei akut arzén közé tartoznak hányás, hasi fájdalom és hasmenés. Ezt más hatások követik, mint például a kéz és a láb zsibbadása vagy bizsergése vagy izomgörcsök, és szélsőséges esetekben halál. A szervetlen arzén magas szintű tartós kitettségének első tünetei (például szennyezett étel és víz fogyasztása révén) általában a bőrön észlelhetők, és magukban foglalják a pigmentáció változását, a bőrelváltozásokat, a tenyér keménységét és bőrkeményedését. és a talp (hiperkeratózis). ”

"Ezek a hatások - folytatja - körülbelül ötéves minimális expozíció után jelentkeznek, és a bőrrák elődjei lehetnek. Ezenkívül az arzén tartós kitettsége hólyag- és tüdőrákot is okozhat. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) az arzént és az arzénvegyületeket emberre rákkeltőnek minősítette ».

Az Egészségügyi Szervezet arzénjelentése szerint más hatások is előfordulhatnak, például "fejlődési problémák, neurotoxicitás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek". Kínában, Tajvan tartományban az arzénnak való kitettség összefüggésben áll a fekete lábbetegséggel, amely az erek súlyos állapota, amely gangrént okoz. Ezt a betegséget azonban a világ más részein nem figyelték meg ».

Ellenőrzött fogyasztás

Ha az elfogyasztott arzén mennyisége kicsi, akkor a testbe jutó arzén nagy része egy-három napon belül feldolgozódik és a vizelettel ürül. De ha a napi beviteli határértékeket túllépik, az arzén kezd felhalmozódni. Legkevésbé a gyermekek szekvenáló hatásai vannak, és bennük kell jobban vigyáznunk az intézkedésekre.

Hogyan lehet rizst venni és kínálni a legkisebbeknek?

Nyolc intézkedés segít Önnek

1. A kezdéshez: Változatos az otthon elkészített gabonafélék. Táplálkozás szempontjából sokkal érdekesebb, ezért itt az ideje kipróbálni a köleset, a zabot, a szararcénbúzát vagy az árpát más teljes szénhidrátforráshoz. Több mint elég lehet, ha egy tányér rizs van a hét két napján.

két. Egyél nálunk termesztett rizst. Spanyol rizs. A mediterrán térségben, Aragonban vagy Navarrában található rizstartalék rizst kínál garanciákkal, mivel Spanyolország nem tartozik a kockázatos országok közé.

3. Rendszeresen használja a fajtáink. Kerek szemű rizs, a senia, bahia, bomba fajták ...

4. Csak a szórványos egzotikus rizs Mivel a basmati, thai (jázmin), a vad..amelyek Indiából, Kínából és az USA-ból származnak.

5. Tudja meg a rizs eredetét, ha fogyasztana ömlesztett rizs, és a főzésre a 8. pontot alkalmazza, amikor azt a magas arzéntartalmú országok egyikében termesztették.

Kérdezzen a kínai és japán éttermekben is, amelyek szinte az összes menüjükben kínálják, valamint a sushi szaküzletekben.

6. Minimalizálja a nyers rizs fogyasztását: puffasztott rizs reggelire, rizspogácsák, kekszek és egyéb termékek, amelyekben a gabonafélét nem főzték.

7. Bébiétel.Nyugodtabb lennék, ha megnézném a babám zabkását gyártóját, hol vásárolják a rizst a készítményeikhez. Vannak olyan márkák, amelyek száz százalékban működnek a spanyol rizzsel.

8. Főzd meg a rizst sok vízzel és dobja ki a felesleges vizet. Az a módszer, hogy 1 rész rizs és 2 1/2 víz nem működik itt. Arról van szó, hogy a rizst tizenkét rész térfogatával folyadékban forraljuk, így tökéletesen megmossuk. Utána nem isszuk meg a húslevest. Kimutatták, hogy ez a rendszer akár 50% -kal is csökkenti a szemes rizs arzénkoncentrációját. A módszert úgy tökéletesítik, hogy egy speciális gőzölővel főzik a rizst.

Információkkal és félelem nélkül tovább haladhatunk a tudatosabb étrend felé. És erről van szó.