Ez a mediterrán étrend egyik legfontosabb diója. Vezető vállalatként mandulaültetvények, A CBH-ból a mandula legjellemzőbb tulajdonságait tárjuk fel. A mandulafogyasztással kapcsolatban hamis közhelyeket is tagadunk, és kiemeljük a mandulaültetvények gyakorlatilag az egész világon. Ha nem fogyasztja rendszeresen ezt a szárított gyümölcsöt, akár a táplálkozási tulajdonságok ismeretlensége miatt, akár azért, mert nem nagyon tudja, mihez keverje őket, a bejegyzés elolvasása után meggondolja magát.
-Kivételes fehérjeforrás. A mandula a több mint 2000 éve termesztett mandulafa gyümölcse. A világ legnagyobb mandulaültetvényei Spanyolországban, az Egyesült Államokban és Olaszországban találhatók, e három ország a fő termelő. A mandula számos tulajdonsága közül kiemelkedik a nagy mennyiségű fehérje. Tudta, hogy ebben a dióban ugyanannyi fehérje van, mint a húsban? Emiatt a mandula az egyik alapvető összetevő azoknál az embereknél, akik vegán, vegetáriánus és oleo-vegetáriánus étrendet követnek. Tisztázni kell, hogy a növényi fehérje alacsony biológiai értékkel rendelkezik, vagyis minden zöldség önállóan nem rendelkezik a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavval, ezért különböző típusú zöldségek, például hüvelyesek, diófélék, gabonafélék és magvak a szükséges tápanyagok.
Mezőgazdasági szolgáltatások szakemberei
-A szív- és érrendszeri egészség szövetségese. Különböző tudományos vizsgálatok és kísérletek megerősítették, hogy a mandula kiváló szövetséges a szív- és érrendszer egészségének jó állapotban tartása érdekében. A kísérleti biológia San Diegóban (Kalifornia) összekapcsolta a mandula rendszeres fogyasztását a szívinfarktusok és más kardiovaszkuláris betegségek alacsonyabb gyakoriságával. Ennek a szárított gyümölcsnek a folyamatos bevitele nemcsak erősíti a szívünket, hanem megakadályozza az oszteoporózis kialakulását (a mandulában lévő magas kalciumszintnek köszönhetően), szabályozza a megfelelő vércukorszintet és egyensúlyban tartja a HDL-koleszterint és az LDL-t a szervezetben.
-Vitaminok és ásványi anyagok mindenütt. A mandula jelentős mennyiségű B- és E-vitamint tartalmaz. Az E-vitamin elengedhetetlen a bőr idő előtti öregedési folyamatai elleni küzdelemben, köszönhetően a szabad gyökökre kifejtett antioxidáns és semlegesítő hatásának. A mandulában található ásványi anyagok egy része többek között a cink, foszfor, nátrium és kálium, kalcium és vas. Nem meglepő, hogy a vegánok és a vegetáriánusok a mandulát a különféle ételekben szereplő csillagételek egyikévé teszik (reggelinél is ezt a szárított gyümölcsöt tartalmazó zöldségitalokkal). Ezenkívül a mandula nagyon nagy mennyiségű oldható rostot biztosít, ami elengedhetetlen a bél és a vastagbél jó egészségének fenntartásához.
A lakosság egyik legelterjedtebb hiedelme, hogy a mandula hizlal. Azonban messze attól, aminek tűnhet, a mandula nagy mennyiségű telített zsírsavat biztosít, mint például az Omega 3 (amely szintén megtalálható az olajos halakban és gyümölcsökben, például az avokádóban), amelyek megfelelő zsírok a testünk számára. Különböző tanulmányok, például az Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat vagy a Nővérek Egészségügyi Tanulmánya II. Azt mutatják, hogy a mandula rendszeres fogyasztása a túlsúly alacsonyabb előfordulásával jár. Az olyan kiadványok, mint az elhízás vagy az International Journal of Obesity, biztosítják, hogy a mandula segít a fogyásban.
A mandula másik kevésbé ismert tulajdonsága és előnye összefügg az alkoholmérgezés és a cukorbetegség kialakulásának megelőző hatásával. Számos publikáció megállapította, hogy öt mandula bevétele az alkohol bevétele előtt növeli a toleranciát és megakadályozza a mérgezést a vérben lévő nagy mennyiségű alkohol miatt. Az American College of Nutrition a maga részéről rámutat, hogy a mandula rendszeres fogyasztása javítja a II-es típusú cukorbetegséget, mivel szabályozza a betegek inzulinérzékenységét.
Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassuk a mandula folyamatos fogyasztásának minden előnyét a testünkben, nagyon egyszerű tippeket kell követnünk, például a következőket:
-A mandulát nyersen és bőrrel kell fogyasztani, mert jobban megőrzik tulajdonságait. A hámozott mandulát kémiai elemekkel és adalékokkal kezelték, így hosszabb ideig tökéletes állapotban vannak.
-Mindig kerülje a keserű mandulát. Mérgezőek és halált okozhatnak, mivel mandulának nevezett anyagot tartalmaznak.
-Tartalmazza a mandulát reggelinél, uzsonnánál vagy ebédnél, keverje össze salátákkal vagy zöldségekkel. Pörköltekhez és ételekhez a mandulát adjuk hozzá utoljára, hogy ez az aszalt gyümölcs nyers vagy félig nyers maradjon, és így megőrizhesse az összes táplálkozási tulajdonságot.
Mindezen adatok alapján mi lesz a közép- és hosszú távú jövő mandulaültetvények? A tendenciák optimizmusra utalnak. A mandulafogyasztás erőteljes növekedése a termék promóciós és reklámkampányainak tudható be olyan országokban, mint az Egyesült Államok, Ausztrália, Kína vagy India. Ezenkívül a mediterrán étrend az egész világon divatos, és a mandula e híres étrend táplálkozási piramisának egyik legkiemelkedőbb összetevője. A mandula új célországai tovább nőnek a keresletalapú indexeknek köszönhetően. Kína, India és az Egyesült Arab Emírségek egyre több mandulát igényel és fogyaszt különböző fajtafélékből mandulaültetvények Spanyolországban, különösen Andalúziában és a világ más részein, például Olaszországban található. SL.