Mindannyian emlékszünk Sheldon Cooper, a "Big Bang Theory" főhőse. A teljes geek nagyszerű ikonja eléri - hogyan lehetne kevesebb - az élelmiszer világát. Menetrendje könyörtelen. Hétfőn thaiul eszik. Kedden hamburger. Csütörtökön pizza. Pénteken kínai étel. Bármely variáció abszolút katasztrófa, beláthatatlan következményekkel jár. Az étel rendelésre való kínzása kínzás, annak a szigorú világnak a közepén, amelyre fel kell vágni a kockákat, a sajtot el kell választani a kenyértől vagy az alacsony nátriumtartalmú szójaszósztól.

Táplálkozási asztali

Nem szükséges ezekre a végletekre menni, de ismerek egy egészségügyi főigazgatót, aki gondosan elválasztja a saláta minden elemét, amelynek van színe. Úgy értem, végül majonézes burgonyát eszik. És sokszor megosztottam egy asztalt olyan aprólékos emberrel, hogy csak akkor kezd el enni, ha sikerült az összes ételt azonos méretű apró darabokra bontani. Libadombokat ad, úgy tűnik, hogy az ember együtt vacsorázik Dexter.

De meg kellene különböztetni egymástól rituálék és hobbik. Tegyük fel, hogy az előbbi növelheti az étkezés örömét. Az utóbbiak általában megszállottak és mindenekelőtt irracionálisak.

Beszéljünk a rítusok amelyek az étel körül jönnek létre. Láttam egy olyan tanulmányt, amelyet az amerikaiak végeznek, és nem tudom, hogy sok hasznuk van-e, de legalább kíváncsi. A New York Times kiadja. Két részre oszlik. Az elsőben egy embercsoport kap egy csokit. Egyeseknek azt mondják, hogy ketté kell vágniuk, és meg kell enniük, először az egyik részt, majd a másikat. A többieknek nem mondanak semmit. Meglepő módon azok, akik valamire kényszerültek, mielőtt elfogyasztották a csokoládét, jobban értékelték annak ízét és minőségét, mint azok, akik minden további nélkül megették. Egy ártalmatlan szertartás értékelte őket, amit többet ettek.

Minden esetre elkészítettek egy másik ízelítőt valamivel kevésbé étvágygerjesztőből: a sárgarépából. És egy kicsit furcsább dologgal: kétszer rappeljen a csülökkel az asztalra, és vegyen egy mély lélegzetet, mielőtt megeszi őket. Ugyanez történt. Akiknek részt kellett venniük a műsorban, még ízletesnek is találták őket. A többiek egyszerűen megették őket. A tanulmány újabb következtetésre jutott: a rítust magának kell elvégeznie. Ha meg kell enni a sárgarépát, akkor nem éri meg az előtted haladó hülyeséget, aki ügyeletes. Ennek még mindig sárgarépa íze lesz.

Tehát elhatározták, hogy aki kinyitja a borosüveget az asztalnál, az fogja végül a legjobban megbecsülni. Vagy ezt - és ezt már belefáradtuk az amerikai filmekbe - az élvezi a legjobban a híres hálaadás pulykáját. De ez azt a benyomást kelti bennem, hogy ez inkább a családi szférán belüli hatalom kérdése.

Mi van a hobbi komolyabb is lehet. Valójában étkezési rendellenességekhez vezethet. Annyira nem a legismertebb nevén anorexia és bulimia, vagy orthorexia, hogy az a mániákus, hogy csak állítólag egészséges ételeket fogyasztanak. De az úgynevezett "szelektív evő" szindróma: olyan emberekről van szó, akik az utóbbi két évben nem ettek 5-10-nél több ételt. Vagyis elmennek a szupermarketbe, és nagy mennyiségben három vagy négy dologgal töltik meg az autót. Feltételezem, hogy ezt a szindrómát bárki elszenvedheti, mivel ez pszichológiai probléma. De látva azokat a gyerekeket, akik nem képesek többet enni, mint tésztát, pizzát, hamburgert és krumplit Ketchuppal, és megjegyezni, hogy tinédzserként egyáltalán nem növelték az élelmiszer-katalógusukat, egyértelmű, hogy van egy olyan érettségi szempont is, amely szintén Át kell mennie az asztalon és az ételeken, és hogy nem értek el. Valójában ez egy szindróma, mint a legtöbb étkezési rendellenesség, valóban fiatalkorú.

Én a magam részéről elismerem, hogy néha megszállottá válom évszakokra egy étkezéssel együtt. Egy nyári kantabriai kirándulás után az egész ősszel naponta sós szardellát ettem, aminek egyébként súlyos következményei voltak a költségvetésemre. És képes vagyok mérföldeket utazni, hogy megtaláljak egy bizonyos márkájú ételt. Ezek alkalmi hobbik. És senki sem szabadul meg.

Sokat tudnak erről az éttermekben. Számos szakember biztosította, hogy az emberek egyre vagányabbak, szinte mindig egyenes arányban azzal, hogy mennyire drága egy étterem. Azt mondják, hogy a férfiak sokkal inkább, mint nők. És az idősek, több, mint a fiatalok. A legmániásabb, akire e szakácsok egyike emlékezett: egy férfi, aki azt kéri, hogy mindig ugyanazon asztalnál és ugyanabban a székben üljön, és ugyanolyan menüt fogyasszon mindenféle változtatás nélkül. És nem, nem az Sheldon Cooper sem ő Jack Nicholson a "Jobb lehetetlen".