margherita

A Margarita szósz az olasz tészta nagy ismeretlensége, mivel a hozzánk érkező meglehetősen koffeinmentes változat. A tészta az egyik szenvedélyem, ezért az egyik olyan étel, amelyet otthon főzök a legjobban. A házi tészta elkészítése munka (az olasz mammák és nonnák, mint például a paella főzésének szertartása vasárnap, órákon át órákat töltenek a tészták elkészítéséhez a családi étkezésekhez), különösen akkor, ha a tésztagépnek nincs olyan motorja, mint az enyém (ez szerepel a listán) a Mágusok már), de mindenesetre ez valami, ami ellazít, és mindenekelőtt, ha egyszer megszokja a friss tésztát, a kemény búzadarabhoz való visszatérés nagyon nehézzé válik.

Azok a szószok, amelyeket a legjobban szeretek az ilyen típusú friss tésztához kísérni, a nagyon természetes és lágy szószok, ahol az összetevőket ízesítik, és nem olyan erős ízűek, hogy rontanák a tésztát.

Ezzel a filozófiával jutottam el ehhez a szószhoz. Ezt találták ki a savoyai Margarita Teréz királynő tiszteletére a 19. században, és amelyet a királynőnek szentelt pizza alapanyagaként hoztak létre, mondják, mert nem bírta a fokhagymát. Csak annyit tettem, hogy megadom az érintésemet, átteszem egy tésztába, pontosan ugyanúgy, mint a genovai pesto-t a pizzáknál.

A Margarita szósz összetevőkben és folyamatban egyaránt egyszerű, ugyanakkor finom könnyű, természetes és ízes. Tökéletes tandem a friss tésztához! Élvezd!

  • 1 kiló meggyparadicsom 4,00 €
  • 1 nagy csokor bazsalikom 1,00 €
  • 1 nagy újhagyma 0,30 €
  • 2 gerezd fokhagyma 0,15 €
  • 2 bivalymozzarella 2,00 €

Összesen 7,45 euró beperelt összeg elosztva a 10 adag szósz között, amelyet ezekkel az összegekkel kap meg, ez 0,74 eurót jelent adagonként. Természetes és egészséges szósz, olcsó is

Készítmény

1. Egy tálban vágja darabokra a meggyparadicsomot.

10. Adja hozzá kedvenc tésztánkat és Buon étvágyunkat!

  • Használhat szokásos paradicsomot, ha nincs meggyparadicsom
  • Mozzarella helyett reszelt parmezán vagy grana padano sajtot használjon. Erősebb sajtízű lesz
  • Készítse elő előre, és az utolsó pillanatban melegítse fel
  • Elkészítési idő: 40 perc plusz 1 óra pihenés
  • Nehézség: könnyű
  • Emberek: 8