Hozzávalók:
Leírás
Egyszerű és aromás recept, amely képes eljuttatni marokkói bárányok szívébe. Ez Marokkói sárgarépasaláta, amelyet Andalúzia egyes területein is gyakran készítenek, rendkívül frissítő és könnyű. Ne hagyd ki!.
Ezt csináld meg Marokkói sárgarépasaláta, Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a sárgarépa megtisztítása. Távolítsa el a végüket egy késsel, és hámozzon meg egy hámozó vagy egy hegyes kés segítségével. Vannak, akik a hámozás helyett azt csinálják, hogy jól megmossák és ecsettel dörzsölik őket. Bármely módszer érvényes.
Vágjuk homogén szeletekre, körülbelül 6 vagy 7 milliméterre. Az a fontos, hogy az összes szelet nagyjából egyforma legyen, így azonos legyen a főzésük, és minden rendben legyen.
Tegyen egy serpenyőt bő vízzel a tűzre, és amikor forrni kezd, adjon hozzá egy kis sót a sárgarépához. Főzzük őket 15-20 percig. Mivel a pontos főzési idő a sárgarépától és a vágás vastagságától függ, a legjobb, ha 15 perc után késsel megszurkáljuk, hogy lássuk, milyenek a helyzetük. Ennek a marokkói sárgarépasalátának az ideális pontja az „al dente”, vagyis sem túl kemény, sem nem túl főtt, egész, egy kis ellenállást kínálva a szájban, bár nem szükséges túl sokat rágni. Lehet, hogy nem először érti a lényeget. de az alábbiakban látni fogja, hogy igen.
Engedje le a sárgarépát főzővízükről, és hagyja őket kissé felmelegedni.
Közben egy serpenyőben pirítsuk meg az egész köményszemeket egy csepp olajjal egy-két percig. hogy felszabadítsák aromáikat.
Viszont a fokhagymát meghámozzuk, félbevágjuk, hogy eltávolítsuk a csíráját, amely a fokhagyma megismétléséért felelős, és a feleket viszont több részre osztja.
Vigye a köményt és a fokhagymát a habarcsba, és csipet só segítségével pépesítse össze. Adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot is.
Ha jól megpépeznek, adjunk hozzá citromlevet, vigyázva, hogy ne legyenek magok és az olívaolaj. Verd meg egy kicsit, hogy kissé emulgeáljon.
Amikor a sárgarépa meleg, keverje össze egy tálban az öntetsel, fedje le, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben néhány órán át, hogy ennek ízei jól összeolvadjanak. Marokkói sárgarépasaláta.
Tálaljon egy szép rusztikus tálban Marokkói sárgarépasaláta, a tetején rengeteg apróra vágott petrezselyemmel. Végül csepegtessen extra szűz olívaolajat. Igazi öröm!
Ennek előkészítésekor Marokkói sárgarépasaláta, ne habozzon használni a DIA márkájú fűszereket. Kényelmesek, hermetikus csomagolásuknak köszönhetően nem veszítenek aromákat és ízeket. Őrölt vagy egész fekete bors, valamint kömény is. egy siker!