Nem tudom, hogy ez a tonik, amit megszoktam, de hajlamos vagyok elmélyülni annak, amit csinálok. A probléma ezúttal az volt, hogy minél mélyebben beteszem az orrom, annál ritkább összetevőket találtam. Így a kombinációtól mentem tej-tejszín-sárgája-cukor "rafinált" változatához dextróz-szacharóz-glükóz a közönséges cukor helyettesítőjeként. A legrosszabb az egészben, hogy be kell vallanom, hogy ez a fagylalt állaga és krémessége javult, mint korábban, amikor csak invertcukrot használtam adalékként. Lehet glükóz? Lehetséges, hogy a kezeimet megérintette egy angyal? Azt a Carrefour tejet egyik napról a másikra dicsőítették? Fogalmam sincs. Mégis, egy információ: a 700 g-os üveg glükózpor meghódította a kamrámat, szemenként 12 euró áron, ami elég.

De ezek nem csak azok a változások történtek a tisztán kézműves fagylaltokban, amelyeket most az utcán találunk, azok, amelyek már nem csillapítják a szomjat vagy a meleget a bennük lévő összes adalékanyag miatt. Nem veled történt? A különbség a jó fagyi és a rossz között abban rejlik, hogy a szenzációban utána hagyják el a szájban. Ha minden ragadós, felejtsd el: tele "extrákkal".

miss

Egy példa, Frigo's Cream Cornetto, Ezek az összetevői: tejpor, cukor, liszt, növényi olaj (ki tudja melyiket!), Glükóz-fruktóz szirup (kukoricakeményítőből), mono- és digliceridek (E471), amelyek növényi zsírok átalakulását szolgálják, E442 szükségesek emulgeálószerként tojás hiányában; és szójalecitin (E322). Amit az ízvilág utóíze előtt mondtam, amikor egyfajta zsírréteg maradt rajta, az ezen anyagok jelenlétének köszönhető. Ezenkívül ezekben a turbinátokban nátrium-alginát (E401) is van, amely algákból származik, és amelyek gélképző képességét felhasználják, így a fagylalt a fagyasztón kívül hosszabb ideig érintetlen marad.
És igen, az ilyen fagylalt elfogyasztása után annyira szomjas leszel. Miért? Nos, mivel nem tudjuk megemészteni ezt az utolsó komponenst azzal, ami a belekben koncentrálódik, és visszanyeri a vizet a bél nyálkahártyájából; egy egész gyöngyszem.

Tejszín és kávékaramell kombinációja, amelyet a regandai Santanderben található fagylaltozóban árulnak, és ezzel könnyeket hullanak. Ezenkívül az összetevők címkéjén valódi ételek szerepelnek, és nem háromszázezer piszkos dolog, mint a régiek.