Ezt a gyömbéres Bourbon Jam mázas sonkát készítettem szilveszteri vacsorára, és a családom imádta. Ez egy recept, amelyet javasolok, hogy mentse el a Pinteresten vagy nyomtassa ki, hogy kudarc nélkül kipróbálja. Mostantól azt képzelem, hogy a karácsonyi sonka történelem. Az Egyesült Államokban már húsvétkor játszana. Doonna eredeti receptje itt látható.
Kihasználtam az alkalmat, hogy több legyet megöljek egy csapásra. Otthon a mázas sonka utáni vágyakozás volt, vacsorára szerettem volna még egy húst, és jött a kihívás A szakács főzése és ideje elkészíteni egy receptet január 5-re.
A szakács Donna Hay-t választotta, annak ellenére, hogy több mint 25 könyvet adott ki, televíziós műsorokkal és saját magazinnal rendelkeztem, csak néhány hónappal ezelőtt találkoztam vele, amikor az a cég, amelyben dolgozom, a Penguin Random House megvásárolta az Ediciones B-t Bár ez egy alap, amiről sokat tudok, nyugodtabban kezdtem tanulmányozni, és Donna-ba ütköztem. Örültem, és elkezdtem követni a közösségi hálózataiban. Valójában ezt a sonkát megspóroltam azzal az illúzióval, hogy megpróbálom. Már megvettem a narancslekvárot meg mindent.
Ha szeretne többet megtudni Donnáról és megnézni a többi receptet A szakács főzése ebben a hónapban felkeresheti ezt az oldalt.
Amikor a mázat készítettem, megbotlottam a narancslekvár darabjain, és arra gondoltam, hogy biztosan a turmixgépbe pépesítettem, de végül szépen hozzáadták az előadást.
Túl folyékonynak tűnt a sonka számára; az eredmény azonban tökéletes volt. Legalább segített szárazon tartani belül. Őszintén szólva alig készítettem még két alkalommal sonkát, és hosszú ideig mindkét alkalommal. Nem vettem észre, hogy a sonkám sokkal kisebb, és mindent odaadtam neki. Pont úgy megy, mint én. És az összes máz fájdalmával, ami maradt, és ami egy filmből származik. Lehet, hogy jól esik egy meleg brie sajt tetejére. Az ötleteket elfogadják ... mert majdnem két csésze van hátra. Ennek ellenére ne feledje, hogy a recept elkészítéséhez sütőálló hullámtálcára van szükség.
A sonkám már a tetején lévő négyzetekkel és egy bizonyos mélységben megjelölt pelyhekkel érkezett, így nem sikerült elérni a Széna gyémánthatását. A kérget sem távolítottam el, de szerintem a körmök még mindig szépek. Legyen óvatos: figyelmeztesse vendégeit, hogy étkezés előtt vegyék ki őket, mert egyikük megrágása ronthatja az ételek ízét. Az egyik unokatestvéremmel történt, és úgy érezte, hogy átkerült a fogorvoshoz.
8 adagot készít.
1,5 csésze (510 g) narancslekvár
1 2,5 hüvelyk (6 cm) darab gyömbér
1 gerezd fokhagyma
2 csésze (350 g) barna cukor
3 csésze (750 ml) víz
2 evőkanál dijoni mustár
¼ csésze (60 ml) Bourbon
1 3 lb sonka (csont nélkül) (Boar's Head Applewood-ot használtam)
Egész szegfűszeg köretnek
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tegye a gyömbért, a fokhagymát, a mustárt és a 3 csésze víz egy részét a turmixgépbe, és keverje össze. Tegye a maradék vízzel, a lekvárral és a cukorral egy közepes fazékba közepes lángon, és hagyja 15 percig forralni, hébe-hóba kevergetve. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a bourbon-t.
Közben tegye a szegfűszeget a sonkába.
Helyezze a sonkát egy enyhén kikent mély tálcára, és szórja rá a cukormázat. Főzzük egy órán át, és 15 percenként töltsük fel egy kevés mázzal, amíg arany és fényes nem lesz.
Tálalható egy kis oldalsó cukormázzal.
A kihívás már 3 éves a következő hónapban. Lássuk, milyen meglepetést okoz számunkra az ünnep. Ünnepeljük egyelőre az új évet. Gratulálunk, egészséget és jó ételeket kívánunk ehhez a 2018-as évhez!