A lencse nem hiányozhat otthon, mert ez nagyban hozzájárul ahhoz, hogy más ételeket kiegészítsünk. Ezt a beluga lencse salátát például első nap így ettük, majd másnap munkába vittünk feta sajtot és olajbogyót, és isteni is volt.
Uborka- vagy kínai babot is tehet, hozzáadhat egy egészséges tálba farróval, quinoával vagy más gabonapelyhekkel, más zöldségekkel együtt. Nagyon sokoldalú és ajánlott ezekre a napokra az ilyen erős melegben.
Más aromás gyógynövényekkel, például korianderrel vagy petrezselyemmel, ez a lencsesaláta is működik. Ez egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket egyrészt a hűtőszekrény tisztítására, másrészt a hét ételeinek elhagyására használnak.
A lencsét nagyra értékelik az ételekben, sok vasat tartalmaznak, és nagyszerű fehérjeforrást jelentenek a vegetáriánus étrendben élők számára.
Salátában nagyon frissítő, de ... meglepődne, ha azt mondanám, hogy készíthet fagyasztott lencsekrémet is? Vagy hogy elkészítheti ezt a salátát vagy egy nagyon hasonló salátát fekete babgal vagy csicseriborsóval?
- 1 csésze fekete lencse (beluga)
- ¼ különféle színes paprika, darálva
- ¼ lilahagyma, darálva
- ¼ csésze darált menta
- ¼ csésze bazsalikom, darálva
- 1 avokádó kockára vágva
- 1 barack kockára vágva
- Só
- Bors
- 1 evőkanál fehér ecet (más enyhe, pezsgő vagy gyümölcs is működhet)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Ezek a fekete lencsék alul főttek és al dente legyenek. Körülbelül 20 percig főztem őket vízzel, amely a lencse térfogatának kétszeresét fedi.
- A barna lencséknél, amelyek a piacon a leggyakoribbak és könnyen megtalálhatók, a főzési idő fél óra. Mindenesetre figyeljen oda, mert pasztává válhatnak. Ami nem teljesen katasztrófa, mert nagyon frissítő vízforralót készíthet.
- Miután a lencse elkészült, ürítse le, tegye jéggel és hideg vízzel ellátott edénybe, majd ismét engedje le. Ettől lesznek ropogósak és kevésbé esnek szét. Ha lecsepegtetve még mindig forróak és nagyon ragacsosak, akkor tovább főznek.
- Adja hozzá a következő 4 hozzávalót és alaposan keverje össze.
- Hozzáadjuk az avokádót és az őszibarackot.
- Készítsük el a vinaigrettet két rész olajjal egy rész ecethez, ízlés szerint sóhoz és borshoz, és verjük addig, amíg az olaj emulgeál. Add hozzá a salátához, és óvatosan keverd össze, hogy az avokádó és az őszibarack ne romoljon el.
- Egyik napról a másikra sokkal jobb az íze, mivel minden íz isteni módon keveredik. Hűtőszekrényben takarva tárolandó.
Ossza meg barátaival, ha ez a hőség túlságosan elviszi őket, és olyan frissítő ételeket keresnek, amelyeket könnyen elkészíthet, és amelyeket előre elkészíthet, hogy távol maradhasson a konyhától a hét folyamán.