A mazsolának nevezettek valójában friss, dehidratált szőlő. Bár úgy gondoljuk, hogy általában nem szoktunk dehidratált gyümölcsöt enni, ez jó példa arra, hogy ez a fajta termék finom és rendkívül tápláló lehet, akárcsak a friss gyümölcs eredeti állapotában. Egy másik példa erre a szilva vagy a datolya, amelyek mindketten dehidratációs folyamaton mennek keresztül, amíg meg nem kapják végleges formájukat.
Néha úgy tűnik, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a kiszáradásával csökken a test számos előnye vagy tulajdonsága. A valóság épp ellenkezőleg, sértetlenek maradnak, és némelyikük még tovább is javul.
Mostantól szem előtt kell tartanunk, hogy a szőlő különféle módon fogyasztható, és nem kell mindig frissnek lennie. A mazsola legnagyobb előnye, hogy egész évben megvannak, hogy édesítsük az ízünket és táplálékot nyújtsunk minden étkezéskor vagy snackként.
Sokan hozzákapcsolják a mazsolát a dióval, bár lényegében még mindig gyümölcs és megtartják a szőlő előnyeinek egy részét. Mindennek ellenére a mazsolát nem mindenki értékeli nagyon sokan, mivel sokan elvetik őket anélkül, hogy tudnák, mennyire lehetnek hasznosak a testük számára.
A mazsola tulajdonságai
A mazsola főleg nagyon jó energiaforrás, mivel nagy dózisú szénhidrátot tartalmaz. Emiatt fogyasztása erősen ajánlott sportolóknak és magas aktivitású embereknek. Vízhiányos táplálékkoncentrátum magasabb, mivel a szőlő elvesztette a vizet, és a cukrok megmaradtak.
A mazsola, akárcsak a szőlő, jó antioxidáns forrás. Ennek oka a magas bioflavonoidtartalom. Ezenkívül sejtvédelemként szolgálnak, megakadályozzák a szabad gyökök támadását és öregedésgátló elemként hatnak. Ezenkívül ezeknek az anyagoknak köszönhetően a mazsola segíthet az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint a rák.
Magas káliumtartalma, amely a test tökéletes működésének fenntartásához szükséges, segít eltávolítani a folyadékokat a szervezetből. Ennek köszönhetően a mazsola vizelethajtó táplálékká válik, ami segít inak és ízületeink tökéletes állapotában tartani és megakadályozni a görcsöket.
A mazsola részét képező rostok segítenek fenntartani a tökéletes béltranszportot és eltávolítani a méreganyagokat és anyagokat a szervezetből. A mazsola szintén jó segítség a vérkeringés javításában és a vérrögképződés megelőzésében.
A mazsola nagy mennyiségben tartalmaz káliumot és magnéziumot, két természetes savkötőt, amelyek semlegesítik a savasságot és megakadályozzák az acidózist.
Magas vastartalmának köszönhetően a mazsola nagyon hatékonyan küzd a vérszegénység ellen. A B-komplex számos elemét is tartalmazzák, amelyek fontosak a vérképzésben.
A mazsola kalciumot tartalmaz, amely a csontok fő építőeleme. Bórjuk is van, egy mikroelem, amely nagyon szükséges a csontok megfelelő képződéséhez és a kalcium felszívódásához.
A mazsolának van egy elismert csíraölő, antibiotikus és antioxidáns tulajdonságú fitonutriense, így a mazsola fogyasztása a bakteriális fertőzésekkel és a vírusos támadásokkal küzd, segít csökkenteni a lázat.
A mazsola antioxidáns tulajdonságai miatt kiváló lehetőség a szemápolásra, mivel megvédik őket a szabad gyökök által okozott károktól, például a makula degenerációtól, az öregedés miatti látásvesztéstől, szürkehályogtól stb. Ezenkívül az A-vitamin és a béta-karotinok forrásai, amelyek elengedhetetlenek a szem jó egészségéhez
A mazsola csökkenti az étvágyat. Ez a gyümölcs a jóllakottság érzetét kelti, amely nemcsak a test energiaegyensúlyának kedvez, hanem megakadályozza, hogy a szükségesnél több kalóriát és zsírt fogyasszunk.
A mazsola táplálkozási előnyei
A szultána mazsolát e szőlőfajta dehidratálásával nyerik, édes ízű, puha és húsos textúrájú. Ez az étel ideális aperitifként más dióval együtt, vagy desszertek vagy kenyerek készítéséhez. Mint más szárított gyümölcsök, például szilva vagy sárgabarack, a mazsola is rendelkezik a szőlő összes tulajdonságával, de a kiszáradás során bekövetkező vízveszteség eredményeként koncentrálódik.
Az A provitamin vagy a béta-karotin A-vitaminná alakul, amelynek fő feladata a látás, a bőr és a haj állapotának javítása, a szövetek és a nyálkahártyák kialakulásának elősegítése és az immunrendszer erősítése. Ezenkívül antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek harcolnak az oxidatív stresszt okozó szabad gyökök ellen. Eközben a B3-vitamin segít átalakítani energiává a szénhidrátokat és szabályozza az idegrendszer működését.
Hasonlóképpen, a szultána mazsola az oldható rost természetes forrása. Ez a rost jó gyógymód a székrekedés ellen, emellett segít csökkenteni a koleszterint, mivel megakadályozza a vékonybélben történő felszívódását. Ily módon egy marék szárított szőlő hozzáadása az étrendhez segíthet a magas koleszterinszint szabályozásában, amennyiben azt nem a túlsúly okozza.
Vásároljon mazsolát online
A Sucesores de Ignacio López étteremben a legjobb mazsolát élvezheti, hogy elkészíthesse receptjeit a legjobb minőségben. A szultanás mazsola ízletes, míg a szőke mazsola ideális színű és ízű a salátáihoz. A malagai mazsola intenzívebb ízt kínál, markáns személyiséggel.