Egy új tanulmány megerősíti, hogy a jelenlegi spanyolországi fogyasztási szokások háromszor több húst, tejterméket és cukrot, valamint harmadával kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és gabonaféléket tartalmaznak. Az eredmények azt mutatják, hogy a polgárok visszatérése a mediterrán étrendhez a táplálkozási előnyök mellett jelentős vízmegtakarítást eredményezne.

búcsúztatása

Társadalom 2019.30. 07. 09:08

Verónica Fuentes/Sinc

Július 16-án az Európai Unió statisztikai hivatala (Eurostat) közzétette, hogy Spanyolország a legalacsonyabb éves halálozási rátával. 2016-ban voltak 100 000 lakosra 829 haláleset jut, az európai átlag 1002 alatt van.

A szakértők egyetértenek abban, hogy ezeket a számokat gyümölcsökben, zöldségekben és halakban gazdag étrenddel, valamint a hosszú életet támogató életmóddal magyarázzák. Egyre több cikk azonban megkérdőjelezi a spanyol háztartások hagyományos mediterrán modelljének betartását.

A mezőgazdasági és környezeti kockázatok kezelésével foglalkozó tanulmányok és kutatások központjának (Ceigram) tudósai által vezetett új tanulmány elemzi a jelenlegi fogyasztási szokásokat és a lehetséges elidegenedés az ajánlott mediterrán étrend tekintetében.

A mediterrán étrendre való áttérés napi 753 literrel/fővel csökkentené a víz fogyasztását

"A mediterrán étrend kevésbé kalóriatartalmú (kevesebb fehérjét és zsírt), valamint rostokban, szénhidrátokban és mikroelemekben (vitaminokban és ásványi anyagokban) gazdagabb" - magyarázza Sincnek Alejandro Blas, a munka vezető szerzője. "Ez hasonlít a 70-es évek mintáihoz, és ezért megerősíti azt az eltérést, amely a 80-as évek óta zajlik a diétákban".

Az eredmények, közzétéve: A teljes környezet tudománya, kiderül, hogy a Spanyolország jelenlegi fogyasztása eltér a mediterrán modelltől ajánlott egy másik alternatíva, amely háromszor több húst, tejterméket és cukrot, valamint harmadával kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és gabonát tartalmaz.

Csökkentse a víz lábnyomát

A vízhasználat, a mezőgazdaság, a környezetvédelem, az élelmezésbiztonság, a táplálkozás és az egészség összekapcsolása érdekében a szerzők értékelték vízhatások (vízlábnyom-HH) és táplálkozási, hogy a lehetséges sodródás azzal jár.

"Az állati eredetű termékek magas HH miatt, a mediterrán étrendre való áttérés 753 litert/fő csökkentene és nap a vízfogyasztás - amelybe ezt felhasználják, és amelyet nem lehet újra felhasználni -, amelyből 34 öntözővíz ”- teszi hozzá Blas.

Ezenkívül a mediterrán étrendnek magasabb a táplálék-víz hatékonysága, mint a jelenlegi fogyasztás: több energia, rost, makro- és mikroelemek jutnak egy felhasznált vízhez. Más szavakkal, több vízre van szükség az azonos tápanyagszint eléréséhez ha a jelenlegi étrendet fenntartják.

"A helyben előállított mediterrán étrend megváltoztatása - amelyben a gyümölcs, a hal és a zöldség az élelmiszer-bevitel nagyobb hányadát képviseli - jelentős víztakarékosságot és táplálkozási előnyöket eredményezne" - hangsúlyozza a kutató.

A mediterrán étrend hatékonyabb: egy liter felhasznált vízhez több energia, rost, makro- és mikrotápanyag jut

„Ennek a hagyományos fogyasztásnak a megőrzése és elfogadása, különösen a fiatal és a városi generációk körében, a fontos cél a mediterrán térség országai számára - és potenciálisan mások számára is - a fenntartható fejlődés és a fenntartható fejlődési célok elérése érdekében ”- fejezi be Blas.