letöltés

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI. LIC. DIÓ. ALEXANDRA GUERRERO. A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI. Élelmiszer Ez a vivőanyag, amellyel a test tápanyagokat szerez, lehetővé teszi a megfelelő működését és a létfontosságú funkciók fenntartását. A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI

Bemutató átirat

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI LIC. DIÓ. ALEXANDRA GUERRERO

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Élelmiszer Ez a vivőanyag, amellyel a test tápanyagokat szerez, lehetővé teszi a megfelelő működését és a létfontosságú funkciók fenntartását

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Élelmiszer Élelmiszer biztosítása, szükséges kiválasztani az ételt, elkészíteni, majd elfogyasztani.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Az etetési folyamatnak meg kell felelnie bizonyos jellemzőknek: • Megfelelő • Hozzáférhető • Változatos • Elegendő • Biztonságos

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Diéta Ez az, amit az egyén rendszeresen fogyaszt a nap folyamán (reggeli, ebéd, vacsora és harapnivalók)

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Táplálkozás Ez az a folyamat, amelynek során a szervezet felhasználja az elfogyasztott ételt. Ez magában foglalja az emésztést, a felszívódást, az asszimilációt és a kiválasztást.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Táplálék Ez a minimális funkcionális egység, amelyet a sejt a köztes anyagcseréhez használ fel, és amelyet táplálék útján biztosítanak. Energiát szolgáltat, struktúrákat alkot és részt vesz bizonyos kémiai reakciókban

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Tápanyagok • Makrotápanyagok Szénhidrátok Fehérjék Lipidek • Mikroelemek Vitaminok Ásványi anyagok

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Szénhidrátok • Általánosan „szénhidrátoknak” nevezettek • Hidrogén, szén és oxigén láncai alkotják • Fő funkció: energiát biztosít a test számára

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Szénhidrátfajták • Egyszerű szénhidrátok • Komplex szénhidrátok

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Egyszerű szénhidrátok • Azonnal biztosítson energiát a szervezet számára • Glükóz, fruktóz, galaktóz és mannóz • Ezek megtalálhatók: gyümölcsökben, gyümölcslevekben, finomított gabonafélékben, tejben, cukrokban, mézben, szirupokban stb.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Komplex szénhidrátok • Nagyobb jóllakottságot biztosítanak lassú felszívódásuk miatt • Cellulóz és keményítő • Megtalálható: gabonafélékben és zöldségekben

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Szénhidrátok • Gabonafélék és gumók • Gyümölcsök • Zöldségek • Tej • Cukrok

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Szénhidrátok • Hiány: alacsony energiaszint, szédülés, koncentrációhiány, székrekedés és rossz közérzet • Túl sok: üregek, túlsúly és elhízás

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Fehérjék • Szervek, szövetek és antitestek képződése és helyreállítása • Fenntartja és erősíti a test izmait

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Fehérjék • Állati eredetű élelmiszerek • Hüvelyesek

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Fehérjék • A felesleg miatt a test túlságosan keményen dolgozik az anyagcseréjéért. • A hiány miatt az izomtartalékok kivonódnak, ami romlást okoz

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Lipidek • Más néven zsírok • Koncentrált energiát szolgáltatnak • A szervezet fő energiatartaléka • A sejtek felépítése • Hormonok • Fedik a létfontosságú szerveket

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Lipidek • Állati eredetű zsírok: vaj, tejszín, majonéz, kávéfőző, öntet.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Lipidek • Növényi eredetű zsírok: avokádó, szezám, olajbogyó, olajos magvak, növényi olajok

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Lipidek • A felesleg a magas koleszterin- és trigliceridszint, a túlsúly és az elhízás következménye. • A fogyasztás hiánya ingerlékenységet, kevés jóllakottságot, hormonális problémákat, száraz bőrt, hajat és körmöket eredményez.

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Vitaminok és ásványi anyagok A test reakcióihoz elengedhetetlen A szükséges mennyiség minimális (hiány = betegség)

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jó étkezés étele Három élelmiszercsoport • Zöldségek és gyümölcsök • Gabonafélék • Hüvelyesek és állati eredetű ételek

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jól táplálkozás tányérja • Minden étkezésébe vegyen be egy ételt minden csoportból (ezek kiegészítik egymást)

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jó étkezés tányérja • Az élelmiszereknek ugyanaz a funkciójuk, ezért ugyanazon a csoporton belül helyettesíthetik egymást

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jól táplálkozó tálca • Fogyasszon minél többféle ételt

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jó étkezés tányérja • Fogyasszon az Ön igényeinek és körülményeinek megfelelően. Se több se kevesebb

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI A jól fogyasztott tányér • Fogyasszon minél kevesebb zsírt, olajat, cukrot és sót

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Fizikai aktivitás • Fontos, hogy napi legalább 30 percet szenteljen a testmozgásnak. Kezdve legalább 10 perccel hetente háromszor

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI • Helyes vagy ajánlott étrend • Integritás: teljes legyen • Mennyiség: legyen elegendő • Egyensúly: legyen kiegyensúlyozott • Biztonság: legyen biztonságban

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI • Helyes vagy ajánlott étrend • Hozzáférhetőség: gazdaságos • Érzékszerű vonzerő: legyen kellemes és változatos

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI • Helyes vagy ajánlott étrend • Társadalmi érték: megosztható azzal a csoporttal, amelyhez tartozik • Átfogó következetesség: megfelelő legyen az egyén jellemzőinek és körülményeinek

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítéséhez • Minden étkezésnél élvezzen különféle ételeket • Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget szezonban • Egyél mérsékelt mennyiségű állati eredetű ételt

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére • Kombinálja a gabonaféléket (tortilla, kenyér, tészta) hüvelyesekkel (bab, csicseriborsó, széles bab) • Előnyben részesítse a teljes kiőrlésű gabonákat, például a kukorica tortillát, a teljes kiőrlésű kenyeret, a zabot és az amarant

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére • Válasszon bőr nélküli halat és csirkét • Fogyassza a tojást mértékkel • Az étel elkészítéséhez használjon kevés zsírt, olajat, cukrot és sót

A TÁPLÁLKOZÁS ALAPFOGALMAI Tippek a helyes étrend fogyasztásának megkönnyítésére • Fogyasszon nyugodtan, élvezze az ételt, társaságban és lehetőleg a családdal együtt. • Kerülje az alkoholos italokat, vagy csak szórványosan fogyassza őket (7 kcal/g).

KÖSZÖNÖM LIC. DIÓ. ALEXANDRA GUERRERO