jobb

Mindannyian hallottunk a mediterrán étrend előnyeiről. Segítene az elhízás leküzdésében, és érdekes előnyökkel járna a szív- és érrendszeri egészségünk számára, olyan szempontok miatt, amelyeknek ezt tekintették az egyik legjobb létező étrend és a legteljesebb.

Néha az életritmusunk gyorsabb, és kevesebb időt fordítunk nemcsak a konyhára, hanem önmagunkra is, helytelen táplálékot és túlzott zsír- és ipari vegyszereket fogyasztunk, ami befolyásolhatja egészségünket.

A mediterrán étrend egy adott életmód mellett magában foglalja, természetes és hagyományos termékek változatos és kiegyensúlyozott hozzájárulása a Földközi-tenger által fürdett területről.

A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, olívaolaj alapvetőek zsír-, hal- és mérsékeltebb mennyiségben tojás- és baromfiforrásként.

Milyen ételek alkotják a mediterrán étrendet?

A mediterrán étrendet alkotó ételek nagyon változatosak. Ez a fajta pontosan az egyik nagyobb előnyökkel jár azáltal, hogy nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, halat, diót és még gyógynövényeket is tartalmaz, amelyeket minden egyes ételhez kiválóan kombinálnak.

Kicsit utalunk rájuk.

    • Kenyér és tészta, mint fő szénhidrátforrás.
    • Gyümölcsök, különösen a citrusfélék, mint a narancs és a citrom. De alma, dinnye, görögdinnye, füge, szőlő ...
    • Zöldségek, például paprika, sárgarépa, hagyma, saláta, spenót, kelbimbó, padlizsán, tök, burgonya, paradicsom ... A fokhagyma is fontos, szinte minden étkezésnél jelen van.
    • A diófélék, például a dió és a hüvelyesek, amelyek nagy mennyiségű rostot és antioxidánsokat biztosítanak ennek az étrendnek.
    • Az olívaolaj, mint fő zsírforrás.
    • Halak, például szardínia, tonhal és lazac.
    • Fűszerek, mint kakukkfű, rozmaring, oregano ...
    • A méz rendszeres használata.
    • Sovány húsok és kis mennyiségben. Különösen a baromfihoz tartozók.

Miért egészséges az étrend?

Számos táplálkozási tanulmányt végeztek mind Görögországban, mind a Földközi-tenger partvidékének más országaiban, már a 60-as években arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend az egyik legteljesebb, kiegyensúlyozottabb és legegészségesebb, ami létezik.

Ma egy új kutatás, például egy, a Nemzetközi Környezetkutatási és Közegészségügyi Lapban 2019-ben publikált kutatás rámutat a mediterrán étrend követésének bizonyított előnyeire:

  • Alacsonyabb elhízás, mint a Tápanyagok cikk azt sugallja, hogy ezt az étrendet kisebb haskörfogattal társítja.
  • Alacsony vér koleszterinszint.
  • A szív- és érrendszeri és degeneratív betegségek alacsonyabb aránya. Ne feledje, hogy a szívbetegségek két kockázati markere az elhízás és a koleszterin, valamint a magas vérnyomás. Ezeket az értékeket általában a mediterrán étrend bevitelével lehet ellenőrizni.
  • Hosszabb várható élettartam.

A mediterrán étrend jellemzői

  • A zsír az ételedben alapvetően olívaolajból származik. Bár a zsírsavak hozzájárulása az olajbogyó fajtájától, feldolgozásától és eredetétől függően változik, általában nagy dózisú egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek a szervezet számára egészséges zsírok
  • Kiegyensúlyozott hozzájárulása többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-6 és omega-3), köszönhetően a növényi olajok, halak és magvak rendszeres fogyasztásának.
  • Ez egy gazdag étrend is természetes antioxidánsok: narancs, citrom, zöldség ...
  • Nagyon gazdag rostokban, mivel a gabonafélék mellett minden nap zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaz.
  • Az állati zsír fogyasztása általában alacsonyabb, mint más étrendek esetén.

Alapvető tippek a mediterrán étrendről

A mediterrán étrendet a világ legjobbaként (vagy legalábbis a legjobbak között) emelték ki. Amellett, hogy egészséges, változatos és finom! Mit vársz étkezési szokásaid megváltoztatásához?

  • Trichopoulou, A., Costacou, T., Bamia, C., és Trichopoulos, D. (2003). A mediterrán étrend betartása és a túlélés egy görög lakosság körében. New England Journal of Medicine, 348(26), 2599-2608. https://doi.org/10.1056/NEJMoa025039
  • Trichopoulou, A. és Critselis, E. (2004). Mediterrán étrend és hosszú élettartam. Ban ben European Journal of Cancer Prevention(13. köt., 453–456.). https://doi.org/10.1097/00008469-200410000-00014
  • Trichopoulou, A., Martínez-González, M. A., Tong, T. Y. N., Forouhi, N. G., Khandelwal, S., Prabhakaran, D.,… de Lorgeril, M. (2014). A mediterrán étrend meghatározása és lehetséges egészségügyi előnyei: A szakértők véleménye a világ minden tájáról. BMC Medicine, 12.(1) https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-112
  • Morris, L., & Bhatnagar, D. (2016, február 1.). A mediterrán étrend. Jelenlegi vélemény a lipidológiában. Lippincott Williams és Wilkins. https://doi.org/10.1097/MOL.00000000000000006
  • Int J Environ Res Közegészségügy. 2019 márc. 16 (6): 942. Megjelent online, 2019. március 15. A mediterrán étrend: A környezettől vezérelt étkezési kultúrától az új orvosi rendelvényig. doi: 10.3390/ijerph16060942
  • Tápanyagok. 2019 márc. 11 (3): 655. Megjelent online, 2019. március 18. Mediterrán étrend és cardiodiabesity: szisztematikus áttekintés a legfontosabb klinikai kérdésekre vonatkozó bizonyítékokon alapuló válaszok révén. doi: 10.3390/nu11030655
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Olivaolaj. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf

Pszichológiai végzettség a valenciai egyetem 2004-ben. Munkavédelem a munkavédelemben 2005-ben és A mentális rendszer menedzsment mestere: neurokreativitás, innováció és hatodik érzék 2016-ban (Valencia Egyetem). Kollégista szám CV14913. A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) által kínált Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végezte. Szociális és kulturális antropológia hallgató az UNED által. Valeria Sabater a a szociálpszichológia területe a személyzet kiválasztása és képzése. 2008 óta pszichológia tréner és érzelmi intelligencia középiskolákban, és pszicho-pedagógiai támogatást kínál a fejlődési és tanulási problémákkal küzdő gyermekek számára. Ezen kívül író és számos irodalmi díjat kapott.