• Rajt
  • Fogalommeghatározások és ábrák
    • Definíciók
    • Ábrák
    • Hulladék panel
  • Stratégiánk
    • Stratégia 2017–2020
    • Stratégia 2013–2016
    • Használja a logót
    • Kampányaink
  • Mit tehetek?
    • Gyártó: őstermelés
    • Gyártó: transzformátor
    • Elosztó
    • Rövid csatornák
    • Helyreállító
    • Pedagógus
    • Fogyasztó
    • A körforgásos gazdaság felé
  • Részt vesz
    • Az Ön tapasztalatai
    • A hónap tippjei
    • Receptek
    • Versenyek
  • Ajándék
    • hírek
    • Hírlevelek
    • Események
  • Bejegyzések és linkek
    • Audiovizuális
    • Dokumentumok
    • Érdekes kapcsolatok
  • Lépjen kapcsolatba velünk
  • Kereső

Azok étel vagy ital mi újság emberi fogyasztásra alkalmas, végül nem fogyasztja el az ember, akár visszadobással, akár romlással.

  • Nem tekinthető hulladéknak az élelmiszer-feldolgozási és -készítési folyamatok során kiküszöbölhető ehetetlen részek, például héjak, csontok, halcsontok, szervhúsok, tojáshéjak stb.
  • Hulladéknak számít gyümölcsök és zöldségek, amelyeket furcsa formájuk vagy megjelenésük miatt nem esnek meg, a nem megfelelő tartósítás miatt romló ételek, túllépett lejárati idejű termékek stb.

A következő infografikában megtalálja a főbb adatok az élelmiszer-pazarlásról, De ha részletesebb információkat keres, ellenőrizze a többi részt!

A élelmiszerveszteség és hulladék előfordulhat az élelmiszerlánc minden kapcsolatában: vidéken, a feldolgozóiparban, a forgalmazásban, az iskolai menzákban, az éttermekben és maguk a fogyasztók otthonában. A Okoz nem mindig egyformák, és a termék típusától, a gyártástól, a tárolástól, a szállítástól, a csomagolástól és végül a rossz szokásoktól vagy a fogyasztói tudatosság hiányától függően változhatnak.

több

Forrás: Saját kidolgozás a HLPE, 2014. alapján. Élelmezési veszteségek és pazarlás a fenntartható élelmiszer-rendszerek összefüggésében. Az Élelmezésbiztonság és Élelmezésbiztonsági Bizottság élelmezésbiztonsággal és táplálkozással foglalkozó magas szintű szakértői csoportjának jelentése, Róma, 2014.

De ... mit értenek a különböző entitások a veszteségek, az élelmiszer-pazarlás és a pazarlás alapján? A definíció keresés a közös nehéz feladat, amellyel foglalkoztak különböző organizmusok által: FAO, OECD, FUSIONS, WRAP, EPA, FWRA, WRI ...

2014-ben a FAO és FUSIONS megállapodtak a a veszteségek és hulladék mennyiségi meghatározása: minden olyan étel, amelyet végül nem fogyasztanak el, a Codex Alimentarius által meghatározott étel megértése.

Tekintettel a különféle alternatívákra, "Több élelmiszer, kevesebb hulladék" stratégia által nyújtott meghatározás által elfogadott Európai Parlament:

Ételpazarlás. Gazdasági vagy esztétikai okokból vagy a lejárati idő közelsége miatt az agrár-élelmiszerláncból kidobott, de még mindig tökéletesen ehető és emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszer-ipari termékek, amelyek alternatív felhasználási lehetőségek hiányában végül hulladékként kezelik, ami negatív externáliákat generál a környezet, a gazdasági költségek és a vállalatok nyereségvesztése szempontjából.

Együttműködhetünk mindenki számára közös meghatározások kialakításában!